汤力水|试吃

曾经，奎宁水只是一种苦的抗疟疾药，加糖、苏打水和杜松子酒帮助药物下咽。滋补品中的苦味来自奎宁，奎宁曾经从金鸡纳树上收获，但现在通常是在实验室合成的。

最近，我们在商店货架上和鸡尾酒单上看到了许多高端滋补品，吹嘘其天然成分(真正的金鸡纳树皮!)和蔗糖或龙舌兰来增加甜味。开云体育波胆听起来不错，对吧?

但这些新品牌在盲品测试中表现如何?昂贵的天然食品真的更美味吗?我们尝试十种不同品牌的汤力水单独和杜松子酒，以确定我们的最爱。

我们尝试过的品牌

这些品牌分布在美国各地的知名零售店:

• 史威士
• Fentimans
• 全食365
• 问补药
• 古董
• 发烧树
• 萌芽
• 施格兰的
• 加拿大干
• 白色的岩石

标准

根据以下标准给出了分数:滋补品应该是苦的——甚至有点攻击性——这不是你喝的雪碧。但这种苦味应该被微妙的甜味所平衡。加上柑橘和草药的味道，滋补品应该是复杂和清新的，有精细，活泼的碳酸。

在一个单独的盲测中，我们的一些品酒师尝试了每个品牌的Tanqueray Gin，看看它在G&T酒中是如何工作的。

失败者为什么会失败

一些品牌得分较低，因为它们甜得令人作呕，或者缺乏复杂的柑橘和草药口味。另一些则因为苦味的特点而得分较低:比金鸡纳树皮更有金属味。

但我们也不能否认，品酒者可能更喜欢味道像熟悉的杜松子酒加奎宁水，可能会给那些让他们想起过去清爽的杜松子酒加奎宁水的味道打高分。不知道他们喝的是便宜的汤力水还是凉爽的、新的昂贵的汤力水，高端品牌的更不寻常的口味并不总是得分很高。

如果他们知道每个杯子的价格，他们可能会给不同的杯子打分。(关于这个想法的更多信息，看看斯坦福大学的这项研究这表明，当人们被告知葡萄酒更贵时，他们会更喜欢葡萄酒。)

#1:加拿大干葡萄酒(7.6/10)

在盲品中，加拿大Dry以1.4分(满分10分)的成绩获胜。品酒师们注意到它似乎很平衡，有足够的苦味和一股柠檬味抵消了甜味(不过也有人认为柠檬味尝起来像是人造的)。这种滋补品很爽口，前甜后甜。

没有一个品酒师想到他们会把加拿大干酒排在第一位，但这就是为什么要进行盲品的原因。即使他们在品尝的时候不知道它是什么，也有可能是这个熟悉的品牌预计有种滋补品的味道。

杜松子酒怎么样?品酒师注意到，这种奎宁酒很好地吸收了杜松子酒的花香和杜松子香。“这不是开玩笑，”一名品尝者写道，“但我喜欢这种激进的方式。”一位品酒师指出，G&T的甜味有点让人难以承受。

第二名:Fentimans (6.2/10)

一名品尝者指出，芬蒂曼(Fentiman)排名第二:“它有柑橘味、花香和一种友好的甜味。”不过另一名品尝者说，它让他们想起了一点清洁剂。单独品尝时，品尝者称赞这种补品的草药味。

杜松子酒怎么样?品酒师们发现，这款金汤力酒并不均衡:Fentimans与Tanqueray混合时，甜味和柠檬味太浓了。也许换一种杜松子酒效果更好?

#3:西格拉姆(6/10)

大多数品酒人都认为这种滋补品温和而均衡，但也有人希望再苦一点。“中立”和“本身没有冒犯性”是常见的评论。

杜松子酒怎么样?一名盲人品酒师说:“这真的是一杯纯正的金汤力酒。”尽管它本身是温和的，但这种滋补品似乎放大了杜松子酒的味道。

#5:搅拌(5.2/10)

这种滋补品的苦味主要集中在最后;前面，它很甜，有淡淡的柑橘味，让人想起柠檬糖和橘子。它的气泡超细，有气泡，一些品尝者很喜欢。“足够愉快，”一位品尝者总结道。

杜松子酒怎么样?品酒师们一致认为，这是一款不错的G&T，但并不令人兴奋。“柠檬酸橙味道很好，”一位品尝者指出。

4 .全食超市365分(5/10)

水果味，但气泡过大，这款滋补品很有柑橘味，但有点甜。大多数品酒师都认为，它比其他许多品牌都要清淡。

杜松子酒怎么样?这种奎宁水制成了简单清爽的金汤力。一位品酒师指出:“它的水果味更浓，但效果很好，带出了饮料的柑橘味。”

#6: Schweppes (5/10)

这种滋补品缺乏复杂性，许多品尝者觉得它太甜了。“这是一种雪碧般的柑橘味，”一位品尝者指出，“但有一种奇怪的异味，我想不起来。”一些品尝者抱怨这种滋补品寡淡无味，但也有人觉得很清爽。

杜松子酒怎么样?这种滋补品可以做一个非常单一的G&T。

#7:发烧树(4.6/10)

尽管品尝者称赞这款汤力水口感顺滑，碳酸化程度也很好，但它的味道并不是很受欢迎。“药用，略带丁香味，”一位品尝者指出。品酒师觉得它太甜太花了，还有一点甘草味，不是所有人都喜欢。

杜松子酒怎么样?这种花香滋补品的G&T味浓郁:大茴香的味道堆积在杜松子酒上，制成了一种集中的草本鸡尾酒，只有少数品酒者感兴趣。“为了草药，你必须参与其中，”一位品尝者说。

#8: Q强音(4.5/10)

一位品酒师选择了这款酒作为他的最爱:“口感很平衡，味道很苦，”他说。但也有人觉得它有点金属味，令人振奋的苦味令人难以抗拒。

杜松子酒怎么样?“我越来越喜欢它了，”一位品尝者说，但其他人则觉得这种汤力酒配杜松子酒太刺鼻了。

9 .复古(4.5/10)

我们发现这种滋补品有点涩，而且没有其他品牌的那种令人愉快的味道。一些品酒人批评这款酒的碳酸味很弱，回味中只有一点点苦味。

杜松子酒怎么样?“它很管用，”一位品酒师说，但它做的杜松子汤力酒还不错，差不多是标准的。“这里没有什么令人兴奋或特别美味的东西，”另一位品尝者说。

10 . White Rock (4.2/10)

品尝者认为这种滋补品甜而无味，没有足够的苦味。“它几乎有一种假樱桃的味道。恶心，”一位品尝者写道。

杜松子酒怎么样?当与Tanqueray混合时，这是一种精致的水果和花香杜松子酒。不是最好的，但我们肯定会喝。

你最喜欢哪一个?

在温暖的天气里，你会准备什么奎宁酒?你试过这些牌子吗?你怎么看?