最好的鸡汤方便面|口味测试

我爱真正的拉面,但举手如果是第一道菜方便面你学会了自己做饭。是的,我这样认为。我一直酝酿砖的面条在小锅的水,或从水壶浇水成小塑料杯,因为我是老达到加热。我记得每一次我学会了如何升级我的汤里,从第一次撒葱(嘿,这味道像真正的食物!),第一个荷包蛋,味噌和咖喱酱配料在大学我捡起。一道菜是我熟悉的番茄酱,我无条件地喜欢。

我很兴奋这个口味测试,至少可以这么说。

有趣的是,方便面并不总是有了现在大学生声誉。当他们首次在60年代早期,其零售价格是几次更高的比新鲜面条,有些奢侈品的新鲜感。

这些天来,几乎每年要消耗1000亿包方便面,让百福安藤的发明之一20世纪最有影响力的日本的创新

竞争者:

口味测试,我们想坚持基础:便宜和广泛使用是我们的两大标准降低。所有这些面条可供不到一美元,和全国的都可以找到,或者从亚马逊等网站订购。

有的方式太多口味尝试和相互比较,因此我们决定坚持最常见(广泛和更具体的建议,你可以看看这些职位的拉面评定等级)。我调查我的Twitter追随者除了显而易见的Shin Ramyun情人(谁不喜欢这些东西?),最受欢迎的口味很好老鸡。

这个领域缩小到三个选择:

• 品牌1:顶尖的拉面(美元)。51个/包)
• 品牌2:Maruchan即食(美元)。49个/包)
• 3:品牌札幌一番(美元)。65 /包)

这三个品牌是用原始的“de-fry-drating”方法开发的百福安藤日清食品(拉面)的制造商在1958年。他们由轮船par-cooking新鲜面条,然后折叠成砖块和简要油炸为了赶出水分。你曾经采取了peek在一包速溶的脂肪含量拉面吗?大部分来自于脱水过程,其余来自添加脂肪汤调味包处理麦芽糊精、暂停它在干燥粉末的形式,直到接触到加热和水。

结果面条更轻、持续时间更长和更便宜的生产和存储比自然风干。但这是否意味着他们味道更好?

尽管拉面和Maruchan即食似乎一半札幌的脂肪和钠含量,这些数字甚至当你占了两个前品牌这一事实似乎认为半包是一个单一的服务。什么人在已知宇宙的历史已经吃过半数一包拉面吗? *

*进一步问题:他们只是自己做饭吗?如果是这样,他们打破一半的面条,小心地把一半的调味包倒进沸水精心折叠铝箔袋回来之前为他们的未来服务吗?或者他们打电话给好友,说,“嘿,伙计,我想打开这包方便面。你想过来完成另外一半?”Dear ramen manufacturers: stop pretending. Nobody eats half a pack of ramen. Nobody.

的标准:

只是因为他们出来的塑料套管,3分钟准备并不意味着他们不应该还是好吃,对吧?

我的意思是,我们是谁在开玩笑吧?像披萨,甚至最糟糕的拉面仍相当好吃。很难抱怨安慰,一碗盐、脂肪和碳水化合物。也就是说,这里有一些微妙在起作用。面有弹性的和稍微有嚼劲,用slurpable滑溜但美味的咬人吗?因为这就是我们想要的。

汤尝起来像真正的鸡吗?它有一个很好的平衡其他调味料吗?拉面的培养基配方通常加入几种类型的葱属植物。汤尝起来像它可能有接触真正的洋葱吗?钠含量如何?他们掩盖缺陷沉重地递给剂量的盐吗?

17品酒师小组被要求品尝拉面和速率每个品牌的质量面条、汤的味道,和整体和谐的碗里。拉面是煮熟的,同时和品酒师受命品尝以随机的顺序,尽可能迅速,没有面条会烹调过度消耗时间。

结果:

结果几乎是一致的,但少数17品酒师的选择札幌一番拉面是最好的。面条,整个札幌得分点比竞争对手更好。考试的材料给我们一点线索的原因:在顶部拉面和开云体育波胆Maruchan即食面条的主要小麦淀粉、调味料、札幌面条也含有马铃薯淀粉和瓜尔胶的一小部分,这两个帮助它保持略耐嚼,“新鲜”结构。

但真正的区别札幌拉面和其竞争对手肉汤。它只是味道比其他人更chicken-y,与平衡的植物味道,强烈的洋葱,用大量的白胡椒。它几乎尝起来像真正的汤!

更神奇的是吗?总体平均分数,我们品尝小组授予每个品牌的拉面其实非常整齐的价格:札幌65¢/包和一个分数的6.6/10,最高拉面51¢/包和一个分数4.9/10,49岁和Maruchan即食¢/包和4.4/10的分数。谁知道:如果我们发现一个de-fry-drated品牌成本美元/信封,达到完美的分数吗?

读了一些细节。

# 1:札幌一番(6.6/10)

“洋葱味道和深度比另两个“是这里的主要共识。肉汤稍微复杂,一点白胡椒粉恐慌和甜蜜的缺乏竞争对手。额外的淀粉的面条也给肉汤一点额外的身体,增加实际肉味的印象。

至于面条,他们比其他人更具延展性和耐嚼,厚厚的波,拿起汤好啧啧。没人会误以为这个东西货真价实拉面用新鲜的面条,但是对于方便食品,在每份巴克,很难被击败的。

砍成一个完整的一餐你甚至可能本能够打动一些宿舍公司。

# 2:顶级拉面(4.9/10)

经典的。味道伴随我们长大。这就是我们认为当我们想到方便面,和许多品酒师,说“肉汤的味道像鸡肉放在至少,坎贝尔的鸡。”Indeed, powdered chicken is pretty high on the ingredients list, though it's supplemented with meaty hydrolyzed soy proteins and onion powder.

面条是一批从札幌的重要一步,并从“白垩”“太软”没有多大的有嚼劲,耐嚼的阶段。不过,击中要害的总体印象是,对很多人来说,是一个重要的因素要考虑。

# 3:Maruchan即食(4.4/10)

山寨的竞争对手有三个最糟糕的肉汤,味道,尝过绝大多数化学,用很少的蔬菜或鸡的味道。很有道理,看到那只鸡是第二个列表中的最后一个成分,酵母提取物和水解蛋白质。事实上,超过99%的汤包是由它的前三个成分:盐,糖,味精。开云体育波胆

面条是与顶部拉面版本,得分零点几个点较低的平均。他们也遭受too-chalky-to-too-soft过渡问题。

咸,甜汤好了面仍然是我们高兴地吃东西早上经过长时间的晚上出去(或者如果我们聪明,年底前一晚后的第二天早上),但对于额外几个便士,你可以得到的东西所以好多了。

跳过Maruchan即食和拉面,札幌。

我们品尝的方法:所有口味测试完全失明,没有进行讨论。品酒师品尝样品以随机的顺序。例如,品酒师可能味道样本1首先,而品酒师B先品尝样品6。这是为了防止味觉疲劳不公平给任何一个样本的优势。品尝品尝者被要求填写表排名的样本不同的标准,不同的样本,样本。所有数据列表和结果计算没有编辑输入为了给我们最公正的代表的实际结果。