你厨房的克星是什么?

这是我的照片。这是2014年，我在后院检查一只油炸火鸡的内部温度丹尼尔把它吊在一大桶滚烫的油上看起来就像一个便宜的衣架(但可能比它更结实)。但你没看到的是，镜头一拍下来，我就直接跑了出去然后摔门而去。这并不是因为，正如我的着装所暗示的那样，这是11月寒冷的一天。相反，我坚定地相信自己即将被焚烧。

当时，我把自己怯懦的退缩归结为一个事实，那就是这实际上是相当理性的，因为每个感恩节似乎都有多少油炸火鸡出错的故事在流传。任何人都可能犯错，我想，即使是经验丰富的厨师/食谱开发者厨房安全专家谁在操纵我们的装备。

但在那之后的几年里，我的后院已经成为了我们在Serious Eats进行的任何户外烹饪实验的主要目的地。结果是，我也成为了户外设备的官方持有者——在这一点上，我有两个木炭烤架，一个带wifi的高级吸烟者，一个Uuni披萨烤箱和一些燃气电器。我喜欢举办这些温暖(呃)天气的烹饪盛宴……吃完之后，冰箱里满是剩菜剩菜。但他们也教会了我一些我并不特别引以为荣的东西:一看到丙烷罐，我就会吓死自己。

不管有没有油，当你把一个丙烷罐扔进去的时候，我一直在想象即将发生的爆炸。现在我不仅拥有了许多相当漂亮、有用的设备，但我根本不会碰它们，而且每当别人点燃它们时，我就会提醒自己，我会多么快地把同事、朋友和亲人扔进地狱，这样我就可以躲在室内，尽可能远离窗户，通过吞食他们的劳动成果来抑制自己的恐惧。

但是，嘿，我失败了，并不意味着你也要失败。厌恶高压锅？认为曼陀林是来抓你的?害怕油炸时经常出现的大大小小的水泡飞溅?亲爱的读者们，你的烹饪克星是什么?在下面的评论中分享你的想法-我们甚至可以创建一些有趣的新内容来帮助你整理。