白巧克力澳洲坚果饼干食谱gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

融化的白巧克力使饼干的内部像巧克力一样柔软。gydF4y2Ba
烤糖可以增加干烤澳洲坚果的味道。gydF4y2Ba
选择优质的白巧克力，而不是完全不含可可脂的“白色”口味的小块。gydF4y2Ba

在我的成长过程中，乐队的孩子们经常在小学的后门搭一个临时面包店。他们会从放在牌桌上的烤面包机里，炮制出一盘盘奥的斯Spunkmeyer饼干，作为放学后的零食出售。假黄油的香气似乎弥漫在墙壁上，在上课前20分钟左右，我们几乎要发狂了。gydF4y2Ba

那次糕饼义卖是我第一次接触白巧克力澳洲坚果饼干，两块两块，非常烫，上面有融化的白巧克力块。这是一个八岁孩子所能要求的一切，真的——一种温暖的咸甜交织的幸福。gydF4y2Ba

自制版本从来都不适合我。通常情况下，他们会从最基本的巧克力片曲奇面团开始，然后把标准的巧克力片换成白巧克力和夏威夷坚果。gydF4y2Ba

结果不可避免地吃起来太过奶油味，浓烈的红糖味盖过了白巧克力的奶油香草味和澳洲坚果的太妃糖味。gydF4y2Ba

头顶的镜头是盘子里的三块白巧克力澳洲坚果饼干。gydF4y2Ba — 严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

在我的版本里，我想要更多gydF4y2Ba糖饼干gydF4y2Ba基本，但会以白巧克力为中心。为了达到这个目的，我用融化的白巧克力代替了普通饼干中一半的黄油，并将原味巧克力换成了原味巧克力gydF4y2Ba烤糖gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

第一个调整减少了饼干的黄油味，反而放大了白巧克力本已细腻的味道。与此同时，微焦糖强调了烤坚果的味道，同时也调和了整体的甜度(这是至关重要的一步，因为白巧克力含糖量高，没有苦味)。gydF4y2Ba

除此之外，它是一个非常简单的饼干面团，有黄油，白巧克力和糖gydF4y2Ba搅拌至松软gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

我在松软的混合物中打一个鸡蛋，然后撒上一点香草，然后依次加入所有的干配料:面粉、大量干烤澳洲坚果和切成薄片的白巧克力棒。开云体育波胆(注意袋装的“白色”口味的小块巧克力，它们完全不含可可脂。)gydF4y2Ba

澳洲坚果和碎白巧克力。gydF4y2Ba — 严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

相反，你可以在格林布莱克(Green & Black’s)或嘉利宝(Callebaut)附近买白巧克力(这两种巧克力都可以在Whole Foods等超市买到)。或者阅读这篇文章gydF4y2Ba我们最爱的白巧克力gydF4y2Ba网上购物。gydF4y2Ba

至于澳洲坚果，我更喜欢批量购买，这样可以降低价格，而不是从杂货店买那么小袋的坚果。寻找像这样的品牌gydF4y2BaMacFarmsgydF4y2Ba上网，或者去最近的超市的大货箱里看看。gydF4y2Ba

舀出后，如果你想把它藏起来，一次烤一个、两个或15个，那么分份的饼干面团可以储存在一个有拉链锁的袋子里，冷藏长达一周，或冷冻长达三个月。让面团在进入烤箱之前加热到68°F(20°C)左右。gydF4y2Ba

当我准备烤的时候，我把每个球打碎成圆盘，在上面撒上额外的白巧克力和夏威夷坚果，最后再撒上一点盐。这是一种让每一块饼干都更诱人的养眼之物，但它也确保了每一块饼干中至少有一口焦糖白巧克力，每一口都有一点盐。gydF4y2Ba

白巧克力澳洲坚果饼干，咬一口。gydF4y2Ba — 严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

它们可能不是我童年时那种油腻、甜甜的饼干，但它们是我现在在白巧克力夏威夷坚果饼干中想要的一切——奶油味和松脆味、坚果味和焦糖味、柔软而有嚼劲，还有一股巨大的香草味贯穿其中。gydF4y2Ba

2018年8月gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4．9gydF4y2Ba

（10）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba30饼干gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba白巧克力gydF4y2Ba，至少30%的可可脂(约1/2杯，粗略切碎;115克)，来自Green & Black's等品牌(见注释)gydF4y2Ba
8又3/4盎司原味或gydF4y2Ba轻轻烤gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba(约11又1/4杯;gydF4y2Ba250gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(7克)钻石水晶gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba，再加些洒水;对于食盐，按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜磨碎的gydF4y2Ba肉豆蔻gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(8汤匙;115克)，柔软但凉爽，约60°F(16°C)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba(约13又4盎司;50g)，直接从冰箱里拿出来gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(约1汤匙;15克)gydF4y2Ba
9gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba，如金牌(约2杯，勺;255克)gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba咸味干烤澳洲坚果gydF4y2Ba，大致切碎(约12 /3杯;225克)，来自MacFarms等品牌，另外还有装饰用的gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba粗切白巧克力gydF4y2Ba，至少30%的可可脂(约3/4杯;140克)，来自Green & Black's等品牌，另外还有装饰用的gydF4y2Ba

调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至350°F(180°C)。在一个微波安全的碗里，用正常功率融化三到四次白巧克力，每次15秒;为了防止烤焦，在两轮之间停下来搅拌白巧克力。转移到带有桨式附件的立式搅拌机的碗中，然后加入糖、盐、泡打粉、小苏打、肉豆蔻和黄油。以中速搅拌混合物，直到变松软，大约5分钟，中途停下来，用灵活的刮刀刮碗和搅拌器。gydF4y2Ba

严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba
继续以中速搅拌。搅拌器仍在运转，加入鸡蛋，香草，继续搅拌直到完全混合。暂停用灵活的刮刀刮碗和搅拌器，然后继续低调搅拌。一次加入面粉;面粉充分混合后，用灵活的刮刀拌入澳洲坚果和剩下的白巧克力。gydF4y2Ba
用饼干勺将面团分成两汤匙份。如果你喜欢，这些可以转移到一个有拉链锁的袋子里，冷藏长达一周，或冷冻长达3个月;在烘烤前软化至68°F(20°C)左右。gydF4y2Ba

严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba
把饼干放在半张烤盘上，中间留出约2英寸的距离，以便饼干散开。轻轻地把每一份都压平成圆盘，然后在每一份上面放上几块白巧克力和夏威夷坚果，并撒上少许盐。烘烤大约12分钟，直到边缘膨化、变硬，但整体颜色略淡。(由于乳糖含量低，这些饼干不会像你想象的那样变成棕色。当完全烤熟时，它们仍然会很苍白。)直接放在烤盘上冷却，直到面包屑凝固，大约5分钟。在室温下保存在密封容器中最多3天。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱的味道、香气和甜度都取决于真正的白巧克力，所以便宜的薯条是不行的!在大型超市，比如全食超市(Whole Foods)，你可以在格林与布莱克(Green & Black’s)或嘉利宝(Callebaut)买几块白巧克力;否则，网上购买我们的gydF4y2Ba最喜欢的白巧克力品牌gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba、柔性锅铲、2汤匙饼干勺、gydF4y2Ba半幅锅gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
152gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
21克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
2 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:30gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	152gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
饱和脂肪4ggydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba16毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba159毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba21克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
膳食纤维0ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
总糖14克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba
维生素C 0mggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
32毫克钙gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
钾44毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba