一个厨师在波士顿的指导下馆子

波士顿是一个城市被称为老派,traditionalist-puritanical,甚至。但人是酒店内部人士想让你知道这里更前卫的食品和饮料比城市。你是否渴望的鱼在一个华丽的盘生鱼片(或者在南美国式的酸橘汁腌鱼),寻找完美的汉堡,或者寻找一个优秀的自然发酵的面包,你会发现它在波士顿。

高架喝场景近年来激增,也冷冻工艺提基饮料、天然玫瑰在自称女权酒吧,和pre-Prohibition-era饮料鸡尾酒nerds-it混音的都在这里了。并伴随这些啜饮,波士顿有独特的深夜吃。选择美味的鸭舌头在唐人街和脆,干酪cabbage-topped烤干酪辣味玉米片在剑桥,然后(已故)第二天早上醒来,开始你的一天从早午餐在现代犹太熟食,或一个行业华夫饼干聚会,每个人都(好吧,每个人都可以抛弃工作在周一中午)邀请。

围捕波士顿的一些最好的地方吃,他们两者都喝的殴打我们问了一些最优秀的厨师游客绝对有吃在他们的城市。你知道有多少说蛤蜊浓汤?龙虾卷吗?烤豆?邮政,零,没有什么结果。但特立尼达的双打和anadama英式松饼吗?那些让他们兴奋。

我们从社区传播,时尚达人和专业范围:老板道格拉斯·威廉姆斯米达;艾琳,老板玫玫;杰里米·席沃,老板岛湾牡蛎酒吧和行34;此举百老板甜蜜的脸颊问,虎妈,Orfano,徒劳无功的工作;乔什·列文,老板朱丽叶和游隼;和sommelier-owner劳伦的香浓反对派叛乱酒吧。

这里是他们的专家承担现在在波士顿吃的和喝的。

最好的深夜吃

“晚”是一个相关名词在波士顿。不,酒吧不要开到凌晨四点。,like in New York, but if you’re seeking the perfect midnight snack, you’ll be spoiled for choice. Options run the gamut from a flavorful, hearty green salad to ginger-scallion lobster to classic queso dip.

桃子农场

完整的忏悔:我真的不吃晚了,但如果我做什么,我在桃农场唐人街。大约有0氛围,但这都是关于食物,没有比这更好的方法来描述我对这深夜的爱。

黛比,在桃长期服务器农场,连同她的员工,总是在每个时间点我和我的妻子。他们知道我们喜欢什么,都能让我们觉得正确的在家里。我们总是把鸭舌,湿透了在一个更微妙的,稍微更刺激左宗棠的酱。我们通常把(非常规)芝麻面条,也因为他们所以umami-laden-but也又甜又脆,有吨坚果芝麻香味的种子。取决于浪费了我们的感觉,我们会得到姜葱龙虾。

- - - - - -此举百老板甜蜜的脸颊,虎妈,Orfano,徒劳无功的工作

桃子农场,4泰勒街,02111年波士顿,617-482-3332

富兰克林咖啡馆

富兰克林咖啡馆南端主要是一个行业的酒吧和深夜,所以有友情;此外,它很有趣来满足游客发生走进去想知道他们刚刚发现了什么。附近的小酒馆,和伟大的调酒师,完成它。

当我来自我自己的厨房的嗡嗡声,和走路超出了富兰克林的窗帘离开疯狂的能量后自己的餐厅,这是一种平静的观看马戏团,不是在看马戏。餐厅是黑暗和有很多阴影,突出了大红色的沙发沉入。我发现自己坐在人行道,享受食物和公司,看戏剧。

我最近回去后很长一段时间,,老实说,食物是我记得一样惊人的好。我下令bitter-greens沙拉,不期望如此深夜,经验丰富。你知道,像有人注意到它;喜欢有人爱。事情是这样的,当你为菊苣,豆瓣菜,和尖锐的蔬菜,你必须平衡很好味道像糖,酸,和石油。你不能只是把一切在一起,就像,“给你。“这沙拉这些味道,非常好。你知道当你有一个令人惊讶的晚餐,它激励你?这就是它总是感觉在富兰克林。

- - - - - -道格拉斯·威廉姆斯

老板米达

富兰克林咖啡馆,Shawmut大街278号,02118年波士顿,617-350-0010

孤星Taco酒吧

孤星Taco酒吧,在剑桥,感觉就像我第二个家在这一点它的超级低调,到处都有温暖的木材和义务的野牛头安装在墙上。

我订单取决于喝酒那天晚上已经完成。如果是下班后的访问中,我可能很饿。我喜欢他们的胜利俱乐部烤干酪辣味玉米片;他们比你通常深夜一点新鲜的玉米片,我欣赏。他们把大量的卷心菜沙拉放在那里,这是我是抽油白菜。然后我通常得到一个beer-battered巴哈鱼炸玉米饼,还要包括卷心菜、加上芒果哈瓦那蒜泥蛋黄酱。

如果是更大的“我已经聚会,这是一个last-stop-before-home”的东西,然后用芯片通常有订单queso扔在那里,也可能有效的措施。

- - - - - -劳伦·弗莱尔

Sommelier-owner的反对派叛乱酒吧

孤星Taco酒吧,635年剑桥圣马剑桥,02141年,857-285-6179

最好的饮料

有大量的爱尔兰酒吧和值得潜水在城里,但如果你想体验最新最好的在波士顿的鸡尾酒,这些厨师有你覆盖。

开酒吧

喝饮料,我要推荐花酒吧在布鲁克林。去那里感觉有点像走进一个花园是他们有巨大的仙人掌和一个很酷的薄荷味配色方案,和我喜欢紫色的浴室。

我肯定喝醉了在整个菜单在开酒吧,现在我个人最喜欢的喝叫段Whip-I认为这个名字可能与业主多少,跑段,喜欢汽车。酒本身就像一个多尔鞭子,菠萝软。当然,它是完美的川菜餐厅服务,非常辣,经验丰富。你需要喝一杯可以跟上那些大味道。

说到食物,我爱重庆热鸡和干燥范唐炖鱼。现在,任何时候我吃超辣的食物,没有惊人的提基的鸡尾酒,我真的失望了。

- - - - - -艾琳李

老板玫玫

开酒吧,华盛顿街295号,布鲁克林,马02445,617-734-1870

托梁

特别是在周日夜晚,托梁是一个伟大的地方和我的伴侣一起去,挂在一个非常寒冷黑暗的房间里,浪漫的氛围。我喜欢去的是不仅仅是一个社区现货;这是一个世界级的现货,幸运的是,发生在我们的社区。super-nerds调酒师,我真的很喜欢,因为我自己也super-nerd关于葡萄酒。

虽然我假装不知道托梁对鸡尾酒的人一样,我真的不认为你可以去错了直接订购的鸡尾酒菜单。它总是在改变,在季节性的变化,这是有趣的。但除了点菜单上,调酒师可以当场难以置信的定制饮料。

我喜欢去和说,“我希望杜松子酒,我想要新鲜,”或者“我想要私掠船船长朗姆酒,我希望喝tiki-style,”并让他们做的事情。他们不一样,“这是我们的止痛药。”They’re like, “Let me tell you about what I made for you and why, and the history of the cocktail. Is the drink from pre-Prohibition? Did I make it up? Is it a riff on something else?” So, they'll build it and give you the whole history, and I think that’s really cool.

- - - - - -劳伦·弗莱尔

托梁,7桑伯恩Ct。,Somerville, MA 02143

反对派叛乱

反抗叛军的前门弓市场,这个新的和臀部萨默维尔市的发展。natural-wine酒吧,和我最喜欢的饮料。每个人都会告诉你,“哦,这是一个小酒吧。”But nothing really prepares you for walking in—then you’ve basically seen the whole thing, with the glowing neon and the prominent messaging. It almost looks like a little retail wine shop, the way that the storage is laid out, where you have the shelves going up to the ceiling and chalk-marked prices on the bottles. This is because the selection of wines changes so often that there's not really a wine list.

然后你陷入一个与服务器对话你喜欢什么酒,你不喜欢什么。这是一个邀请,你不能说不,否则你不可能让一个饮料。所以你几乎自动学习只要你一步。没有匿名经历叛逆反抗。

的一部分去那里喝一杯的乐趣,对我来说,不是在酒吧里喝酒,但实际上是学习,是否对一个新的生产商或者新的酿酒方法,不管它是什么。有一天我可以去那里,每次学习全新的东西。

- - - - - -乔什·列文

老板朱丽叶和游隼

反对派叛乱,马1弓市场方式,萨默维尔市,02143年

最好的早午餐

大部分厨师不寒而栗的想法早午餐的转变工作,但他们肯定知道如何欣赏一个好早餐。这些地方有三个共同点:令人瞠目结舌的鸡尾酒,丰富的碳水化合物,和一个值得起床的氛围。

Mamaleh的

最好的周末早午餐,对我来说,必须在Mamaleh,现代犹太熟食肯德尔广场。我在布鲁克林长大的时候,我的家人经常去B&D熟食店,现在关闭了另一个优秀的和类似的地方,我认为这是我介绍肉——或者vegetable-stuffed乳酪和牛舌三明治和所有的好东西。实际上我爸爸长大吃吨犹太食品在纽约,所以这对我们来说一直是一个怀旧的美食。但除了熟悉和安慰,这也证明食品Mamaleh的真的,真的很好,有很多的关心和爱。

你可以有一个由餐的菜单,或者你可以订购一堆东西在熟食店,也没有人会判断你如果你想早餐吃一品脱白鱼沙拉。我真的喜欢house-cured液态氧,他们做什么,和blintzes-which脆,温柔的同时,和甜,奶油,就很好。成长的过程中,我没有奶酪和水果放在一起,但是现在我转换。覆盆子果酱之外就是最完美的事情。

- - - - - -艾琳李

Mamaleh的,肯德尔广场1号楼15汉普郡圣马剑桥,02139年,617-958-3354

特瑞纳蓝锆石的休息室

蒂娜的早午餐,在萨默维尔市,很传奇,和他们做一个行业每星期一的早午餐。太完美了,如果我要找一个巨大的血腥玛丽,还有其它人在业界我也许做或不想看到,这取决于我的周末。特瑞纳的食物是可怕的和经典,整个地方super-diner-y氛围。就像一个小饭馆,但使用令人难以置信的成分我爱,因为那是我的果酱。开云体育波胆

鸡和蛋奶烘饼总是一个很好的选择,当红炸子鸡,脱脂乳华夫饼干和辣椒糖浆。但更重要的是,你去特瑞纳的氛围。感觉你的社区。感觉你有一百的朋友和家人。

- - - - - -劳伦·弗莱尔

特瑞纳蓝锆石的休息室,马3灯塔街,萨默维尔市,02143年,617-576-0006

酒吧Mezzana

律师Mezzana外城市的感觉,有一个非常匹配的墨块附近的环境。但是当你走进时,空间邀请和放松,以开放的厨房,白色的瓷砖,柔和的蓝色的颜色。我认为他们做了一个很酷的早午餐,因为它不是传统it不是您所期望的早午餐。格兰诺拉麦片和酸奶,能多益甜甜圈,但他们阶段到一些意大利brunch-y东西,面食,菜肉馅煎蛋饼,和惊人的三明治。他们也有一个很好的汉堡。美味的食物,伟大的鸡尾酒,伟大的酒吧。

酒吧Mezzana肯定感觉个人的餐厅业主,希瑟和科林·林奇。是一个适合在附近的地方,和似乎已经有一段时间,尽管它是建立在一个相对较新的建筑。这家餐厅坐落在十字路口的两种不同的大社区,所以你觉得你可以走到南波士顿,但你在南方的结束。肯定有一点的引力。

- - - - - -杰里米·席沃

老板岛湾牡蛎酒吧和行34

酒吧Mezzana,哈里森大街360号,02118年波士顿,617-530-1770

最好的挥霍

在餐馆工作让你额外的,你如何把你辛苦赚来的钱和珍贵的夜晚。一个特殊的夜晚,那些知道去哪里。

咖啡馆的寿司

对于我们的特殊场合,我的家人总是咖啡馆寿司在哈佛广场的郊区。老实说,我错过了老式的地毯和奇怪的酒店大堂家具使用的餐厅,但是他们最近进行了翻新,现在它是一个美丽,舒适的空间。特别是,我爱光木材、瓷砖,shibori口音,这让餐厅感觉超级光滑没有过于珍贵或想要喜欢的食物。

这个地方的一个很酷的事情是,它可以是一个挥霍,也可以是午餐在20美元。有足够的菜单上有,如果你并不真的想要吃寿司的人,他们仍然可以有一个非常有趣的一餐。例如,他们为一个非凡的豆腐味噌汁牛排,和酸洗板,非常好吃。还有一个整体部分的菜单只是鱼头和脸颊,这很有趣。

我们总是去咖啡馆寿司和告诉服务器,“给我们无论你最兴奋的是我们想要的菜!“我将我的生活在他们的手中时,鱼。和我的姐夫,他们现在住在北卡罗莱纳来到了那间餐馆多次当他在城里,因为有很多不同的方式可以体验:预设的晚餐菜单,点菜菜单,或者休闲午餐。

- - - - - -艾琳李

咖啡馆的寿司,剑桥,麻萨诸塞州大街1105号02138 MA,617-492-0434

旅行社

我兴奋起来,因为厨师亚历克斯Crabb食品不同于其他在波士顿。他不是烹饪基于趋势;他不是想做什么他认为人们想要吃的。相反,他想对烹饪食物他想做饭,,你有去体验。亚历克斯需要新英格兰最好的原料和创建菜单,使用全球烹饪方法。开云体育波胆现在,菜单有一个南瓜藤蔓冷番茄汤,和油桃尚蒂伊石油奶油和幌子。

如果你正在寻找一块牛排,一块烤的鱼,或者别的什么传统,你不会找到它在旅行社。餐厅可以品尝菜单,除了周末,当可能有炸鸡吃午饭(顺便说一下,这是惊人的)。这真的只是一个扩展的亚历克斯Crabb和希什Parsigian,亚历克斯的伴侣,前面的房子。它是独一无二的,心跳的感觉,亚历克斯和希什刚刚完成了一个了不起的工作。

走进旅行社协会的经验一样独特的菜单。砖流从外部到内部小的颜色,和花分手干净、硬表面。厨房在餐厅里是正确的,所以你的一切展开看着你吃。有餐具抽屉打开在座位上拿出你的奖杯。酒单很有趣和很有趣。和空间小和亲密。波士顿需要更多这样的餐馆。

- - - - - -杰里米·席沃

旅行社,47马萨诸塞大街,波士顿02115,617-585-9575

祖马

当我们不在家做饭,我的妻子和我喜欢大吃的地方我们可以呆一段时间,享受自己。祖马在四季酒店是一个新的寿司店后湾,这是一个非常好的地方坐,把我们的时间。这就是我们正在寻找什么:一个地方我们可以放松和花时间在一起。这是一个地方可以让你不被任何人打扰。

我们第一次去罗马的祖马,真的。我们在意大利盛会几个星期,所以我们想一些寿司,从意大利食品。所以我们去了祖马,吹走,而且,幸运的是,现在在波士顿饭店的开业。我们的大多数选择的寿司店。鱼很好,很干净,有一个很好的酒水单。

- - - - - -此举百

祖马,二楼四季酒店,1道尔顿圣,02115年波士顿,857-449-2500

Bondir

走进Bondir是真正喜欢走进别人的家里。你听到这个很多,一般引用某种很有目的的管理,或hominess的尝试,但在Bondir只是感到非常自然。你走进去,过去的壁炉,一大块肉的通常是烤的,和它一段时间。菜单可以一天一天的不同,根据不同的市场,但有一件事你可以数的同时应注意不要忽略的是美味的面包。他们通常自然发酵和由当地或地面谷物收割。你不能与任何迭代的面包Bondir出错。

我认为厨师杰森债券的先驱之一ingredient-focused做饭。菜单项可以读“黑麦,花椰菜,和鸡蛋。”Period. You kind of leave yourself in the cook's hands to take each of those ingredients at the peak of its season and then—either through classic or more modern-leaning techniques—present them to you in the perfect way, which could be broccoli and egg yolk with bacon pasta.

有这样广泛的灵感在Bondir做饭。所以你可能有中国——在一盘食物,或从日本菜得到灵感,而且,即使在同一个晚上,你要甜点的时候,或许是受到了法国人的影响或者南部American-influenced做饭。

- - - - - -乔什·列文

Bondir,马279百老汇,剑桥,02139年,617-661-0009

可以错过咬

这个厨师不是一个简单的选择:我们要求他们选择游客必须在离开之前吃的一道菜,波士顿。统一的趋势是明显un-fancy安慰cuisine-food包装在一个温暖的拥抱,,他们继续回来。

在聚乙烯醇纤维面包店Anadama英式松饼

我爱聚乙烯醇纤维Bakery-it太聪明,活泼的,就像它的主人一样,莎拉·墨菲。小而白,seafoam-green流行的木头。在面包店,有很多新鲜的经典新英格兰的食谱。开云体育手机官网例如,萨拉让黑面包松饼,黑黄油snickerdoodle饼干,和anadama英式松饼。这些都是新英格兰风格的经典anadama面包,微甜,糖蜜和玉米粉。

我最喜欢莎拉的英式松饼,他们puffy-super,超级,超级puffy-and他们柔软而微妙的变暖。但是他们不油腻。我不知道莎拉呢。他们如此空灵和美味,我爱他们的crap-ton黄油。如果你去波士顿,你可以把饼带回家,因为聚乙烯醇纤维卖那种。你的朋友和家人让他们回家,是一个英雄。

- - - - - -劳伦·弗莱尔

聚乙烯醇纤维面包店,萨默维尔大街222号,萨默维尔市,02143 MA,617-718-0148

双打在辛格的烤肉店

在多尔切斯特,在哥伦比亚,叫辛格的烤肉店,一半一半记录存储,特立尼达的食品商店。他们真的做传统的特立尼达的双打,我最喜欢的东西吃。

这道菜是两个油条馅饼order-kind类似大象的耳朵你会在街头集市或狂欢节,但美味而不是糖。他们很软,柔软,有好,美丽的纹理。然后在中间是一个鹰嘴豆汉堡,咖喱做的鹰嘴豆炖,直到永远。一个罗望子酱上,和一个非常非常辣的辣椒酱。超级好吃的,混乱的,因为所有的地狱。你绝对不会开会之后,或任何你需要公开露面。

- - - - - -此举百

辛格的烤肉店,692年哥伦比亚Rd, 02125年波士顿,617-282-7977

鸡肉三明治芸苔属植物厨房+咖啡馆

因为它是如此接近我的房子,我喜欢走到厨房芸苔属植物+咖啡馆吃早餐或午餐。在餐厅,有很多木材,大量的纹理,你可以看到有很多的树林里有爱。这个地方是温暖和拥抱,创建一个自然好客的感觉,和前台员工总是那么爽朗的!除了温暖的氛围,有太多的对细节的关注,从美丽的陶瓷餐具。他们所有的工作。表是舒适地关闭,所以你瘦到另一天,挖到的食物。我爱这个地方的一切,从食品到氛围,热情周到的细节。

芸苔属植物的炸鸡三明治是我的最爱。腌绿色西红柿,当地的蜂蜜,和自制的辣椒酱,片自制的蛋糕。另外,几乎所有蔬菜都在他们的菜单项是mind-blowing-all有如此多的食物鲜味和深邃的味道。我认为芸苔属植物是最被低估的餐馆的波士顿。他们真的不在乎,这让食品超级,超级好。好准备和一些明显的高端技术,这里的菜单不太过珍贵只是遇到好吃。

- - - - - -道格拉斯·威廉姆斯

芸苔属植物厨房和咖啡馆,3710年华盛顿圣,牙买加平原,马02130,617-477-4519