你的啤酒杯真的重要吗?我们咨询了一位啤酒专家来找出答案

大约六年前，我的男朋友(现在的丈夫)约翰坠入爱河。我们搬到一起住了，去当地路边的几家古董店买家具。我们的清单上有椅子，沙发，边桌，也许还有一些有品位的装饰。

但当我拖着一张桌子穿过一家古董店的碎石停车场时，我看到约翰怀里抱着一个奇怪的东西:一个巨大的玻璃瓶。我的第一个想法是:这是一个巨大而丑陋的花瓶。但后来我看到他拿起几个挂着塑料管的加仑桶，意识到这不是装饰，而是一个酿造工具。

大约花了20美元，我的伴侣就开始了他的啤酒和酿造爱情，这种爱情和我们的关系一样持久。在过去的六年里，通过他，我学到了很多关于酿造和喝啤酒的知识。他教会我的一件事是啤酒杯的重要性;与酒在美国，你选择的比尔森啤酒和干跳IPA的杯子实际上是有区别的。我咨询了啤酒酿造专家兰迪•莫舍(我丈夫的啤酒英雄之一)来了解更多关于啤酒杯的知识(误解、真相、谬误)，以及容器的形状如何影响你的饮酒体验。

首先，让我们来谈谈摇瓶——以及为什么你不应该用它来喝啤酒

去任何一家潜水酒吧(或一般的酒吧)，点一杯啤酒，你很有可能会喝到16盎司的啤酒。这种无处不在的玻璃的起源是玻璃的一半波士顿鸡尾酒摇酒器；它本来就不是啤酒杯。它的形状很高，底部有轻微的锥形，边缘又平又宽，在保留和传递风味和香气方面做得不好;大开口也会导致起泡的啤酒头快消散而不是弯曲的选择，比如郁金香玻璃。但是，正如莫谢尔指出的那样，它会一直存在下去。他说:“我把它叫做‘啤酒杯中的蟑螂’，因为它们将永远陪伴我们。”“它们也很便宜，而且可以堆叠，这在酒吧里是必不可少的。”

但除了价格实惠和存储实用性之外，为什么它会成为啤酒的经典杯子还不清楚——尽管有一些理论:一些人怀疑这与大啤酒的兴起有关，因为啤酒本身并没有那么出色(抱歉)，所以不需要特别昂贵的杯子来“享受”。Mosher认为这是我们美国人最接近英国人的东西诺尼克“品脱玻璃杯”不需要下特别的订单。

不管它是如何主宰啤酒杯的，我们谦卑地要求你把摇酒器品脱留给调酒师，只有在你喝的东西没有太多味道的情况下才使用它。想要品尝一杯好酒，我们建议你选择莫舍最喜欢的一种杯子:郁金香杯。

郁金香杯的案例

经典郁金香酒杯:Spiegelau啤酒经典郁金香酒杯

受郁金香启发的现代玻璃:拉斯塔尔Teku玻璃

郁金香玻璃在名字、形式和功能上都很可爱;这种倒置的钟形玻璃杯可以捕捉香气，并将香气输送到你的嘴里，就像葡萄酒杯一样。“我真的很喜欢一种郁金香杯，大约12盎司，下半部分是球茎状的，边缘轻轻展开，”莫谢尔说。当你可以比如，在郁金香杯里喝窖藏啤酒，它们真的很适合你想要尽情享受和欣赏所有味道的啤酒——想想复杂的烈酒，IPAs(除非它们被遗忘了，在这种情况下，它可能会以压倒性的方式强调味道)，还有比利时啤酒。我丈夫和我特别喜欢品尝比利时佛兰德斯红艾尔风格的啤酒(比如樱桃可乐/苦艾酒/葡萄酒的味道勃艮第公爵夫人(这是我们最喜欢的啤酒之一)用郁金香酒杯盛着。

然而，需要注意的是，这种风格的杯子并不是要装满酒，就像你不会把葡萄酒倒满酒杯一样;它违背了目的，阻止了香气的捕捉和引导，而是将其释放到空气中。

与郁金香杯相似的是Rastal Teku玻璃随着精酿啤酒的兴起，这种啤酒越来越受欢迎。这个容器的形状和郁金香杯差不多(虽然它的棱角更尖)，并将它与酒杯的柄搭配在一起(防止你的手加热杯子里的东西)，结合了两者的优点。Mosher指出，它们“特别适合纯品酒(而不是喝)，因为最宽的地方很低，而且不需要太多啤酒就能把它填满。”

Mosher也喜欢用更小的，snifter-type玻璃对于更浓烈的特殊啤酒——想想浓郁的，几乎是糖浆的陈年麦芽酒，或者ABV高达11%的大麦酒(这么说吧，你不会喝一品脱，或者至少，喝了之后你可能感觉不太好)。

用葡萄酒杯喝啤酒的理由

我们获奖的通用酒杯:里德尔仙粉黛/雷司令/基安蒂酒杯

在你抱怨犯规之前，要知道这个技巧是mosher认可的。“我经常用它来进行品酒酒杯他说。“我总是受到一些人的质疑，‘哦，酒杯里装着啤酒?’是的，啤酒值得尊重，而一个葡萄酒杯通常是一个很好的品酒器皿，只要你不把它装满超过一半。”锥形的碗形可以捕捉啤酒的香气，而杯柄可以防止你的手加热啤酒，这些特点都让这种玻璃杯风格的啤酒更美味——而且你的橱柜里可能已经有一些了，这也无妨。

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漂亮的圣杯式IPA酒杯:Spiegelau精酿IPA酒杯

Hefeweizen眼镜:Spiegelau Hefeweizen眼镜

比尔森啤酒杯:利比斯德哥尔摩比尔森啤酒杯

有些啤酒杯看起来很美。以巴伐利亚赛德尔(Bavarian seidels)或英国酒窝品脱(dimpled pints)为例:在我看来，这两种鞋的侧面都有印记，让人想起上世纪80年代人们在家中安装的玻璃墙;它们拥有一种水生之美，就好像你透过涟漪看着玻璃一样。我很好奇这些外观是否具有实用性——它们会影响饮酒体验吗?根据Mosher的说法，这都是纯粹的美学。

他说:“它们只是为了看起来漂亮，在视觉上放大啤酒的颜色。”他指出，今天的许多酒窝杯都是“大规模生产的版本，灵感显然来自于19世纪手工吹制的手工切割/抛光，尤其是英国的‘柱状’啤酒杯，用于展示大约1830年新流行的淡色啤酒。”

但仅仅因为杯子看起来很漂亮，并不意味着它就不是一个有效的饮用容器。莫舍指出，通常情况下，啤酒杯的风格更多的是一种文化传统。他说:“虽然麦芽酒和拉格啤酒在技术上存在差异，但(对于水杯来说)文化差异更大。”“我真的很喜欢一种高大的圆锥形酒杯，因为它真的显示出金色的微光。杯型酒杯确实能让比利时修道院/特拉普派啤酒感觉很特别;Kölsch有那些薄如纸的0.2L斯坦(圆筒);魏斯比尔有一个优雅的花瓶。这些都很棒，每一种都以自己的方式增强了游戏体验。”

虽然某些杯子可以提高喝酒的体验，但最后，莫舍建议从倒酒的方式中寻找乐趣。他说:“我有一个大约1830年的华丽的爱尔兰钴蓝色圣杯，上面刻有啤酒花和大麦，但除了黑啤和波特啤酒之外，任何啤酒放在里面都非常难看。”“只要能让你开心，就去做。在古董商场、跳蚤市场和eBay上有很多很棒的东西，它们比你从货架上买到的东西更有个性。”

常见问题

最好的啤酒杯是什么?

这个问题真的没有正确答案，不过，像莫舍一样，我们喜欢用郁金香形状的杯子或葡萄酒杯来盛大多数啤酒。

我应该用什么杯子来喝印度啤酒?

答案取决于你要喝的IPA的风格——双份IPA可能最适合用短而结实的小酒杯饮用，而西海岸IPA则可以用Teku或郁金香杯饮用。