鸡尾酒入门:如何破冰

几周前，我写道关于冰的词条-压碎，破裂，完整。本周，我们将更详细地介绍裂缝冰以及如何制作裂缝冰。

为什么要用碎冰呢?也许当你搅拌时，你的整个冰块在搅拌杯中移动不顺畅，或者它们太大了，无法在搅拌机中碾碎。或者你只是喜欢饮料中碎冰的口感。

最简单的破冰方法可能是用茶巾或餐巾纸包起来(或把它塞进塑料袋里)，然后用木槌或擀面杖把它摔成碎片，同时假装那是你的前女友或你的房东。

但如果你只是想打碎三四个立方体来搅拌马提尼，或者你想用你华丽的技巧给约会对象或客人留下深刻印象，试试这个漂亮的方法用勺子在手上敲开。

你需要:

• 冰
• 酒吧的勺子
• 混合杯或鸡尾酒调酒器

你应该做什么:

1. 拿一块冰块放在你非惯用手的手掌上。

1. 用你的惯用手握住勺子，勺子的碗面朝你。
2. 用勺子的外碗撞击立方体。在你的手中转动立方体，使另一个面暴露出来，然后再次敲打。你的勺子应该这样敲冰:

1. 通常你只需要拍打立方体三到四次，它就会破裂。

你最终会得到小块的冰碎片，更大的碎片，还有更大的冰块。这很好。当你搅拌的时候，小碎片会融化到你的饮料中，起到稀释作用，而碎片和大块会保持固体状态，提供凉爽。

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