101年鸡尾酒:如何用柑橘扭曲装饰

通过

迈克尔Dietsch

2020年9月12日更新

随着鸡尾酒无处不在,柑橘扭可能容易演示和容易理解,但是它值得在cocktailian的基本工具有两个重要原因:香气,主要是也味道。

扭曲的柑橘皮不仅仅提供了一个有吸引力的装饰音在鸡尾酒。当巧妙,使用一块新鲜的水果,它传授一些非常重要的完成好鸡尾酒:柑橘油。

如果你仔细观察上面的马提尼,您将看到柠檬油漂浮在喝酒,只是右边的皮。这就是你所要找的。

芳香的油有更多比味道。如果你参与一切感官享受鸡尾酒,和我的朋友,你当然应该,你的大鼻子会注意到一个飘荡的新鲜柑橘香气飘了玻璃当你举起你的嘴唇。

继续,花点时间去享受。让你的嘴等。你的鼻子也值得奖励。

你将需要:

一个新鲜的柑橘类水果,最好是有机的。(农药不是一个受欢迎的鸡尾酒的原料,也不是蜡,这外套甚至有机水果。把蜡的一种方式,如果你不放心,是flash-boil每一块正确的使用前,然后用蔬菜刷擦洗掉蜡)。
锋利的水果刀

你会做什么:

把水果在你的非惯用手用拇指顶部极和你的小手指支持底部。
把刀和切向你,慢慢地,通过皮。小心不要剪太深髓,是痛苦的,会让你喝的味道一样。现在不要担心关于削减一个有吸引力的形状;我们将讨论之后。只是剪一个细长的椭圆形。

你的转折应该看起来像左边的皮。注意你可以看到通过髓的热情的毛孔吗?一般来说,最精髓你应该。右边的皮成分比美国点燃你的高中老师,应该避免。如果你细心,你可以切掉一些多余的精髓。