用冻干水果最有活力的,美味No-Churn冰淇淋

每个人都喜欢一个秘密成分的想法,一撮一个神秘的东西提升食谱。但是,与许多类型的巫术,这种力量是有代价的。这与残暴地紫色冰淇淋,交易新鲜的浪漫,季节性水果冷冻干燥形式的绝对权力。

如果你经常在严重的吃,你可能知道我有一个对冻干水果厚而稳定的鲜奶油在彩虹的no-bake牛乳饼,在鲜艳的色彩草莓奶油乳酪。

对于新手来说,我把它这样的:冻干水果是纯水果、减水,没有添加糖。使用生产过程,避免产生热能,使其味道清新明亮。

不同的干果、冻干可以磨成细干粉,能够迅速地溶解于液体,因为它不包含任何水或添加糖,它不会折损甜点的一致性或甜蜜。冰淇淋的属性特别有用,因为它可以把冰和乏味当用一个简单的水果泥(遗憾的是,大部分是水)。同时,冻干水果会吸收水分的冰淇淋基地,真正提高其稳定性和口感。

不利的一面是,我们往往是最吸引冰淇淋在夏天,这是新鲜的水果是最无法抗拒的确切时间。这并不是说你不能抢水果美味的浇头,或者我们的食谱设计考虑,含水量(像,说,开云体育手机官网roasted-cherry冰淇淋)只有这个特殊的配方与冻干水果效果最好。保存新鲜东西的配料和馅饼!

当我使用蓝莓冰淇淋作为一个例子,这道菜将完全与任何类型的冻干水果,所以使用任何你可以找到,或者订做任何你喜欢的。

实体Trader Joe ' s超市一样,整个食物,甚至克罗格生产自己的品牌,虽然许多其他杂货销售冻干水果等公司凯伦的天才和Natierra。

或者,你可以在亚马逊网上购物,你会发现冻干版本的所有超市基础(草莓,香蕉,苹果,芒果,橘子,和哈密瓜),龙等特色水果口味的水果,石榴,枸杞子,黑莓,甚至榴莲。

也就是说,选择冻干水果在新鲜不会限制你的选择。

这道菜开始瑞士酥皮,使它非常类似于我的食谱开云体育手机官网自制的克朗代克河酒吧和no-churn香草冰淇淋派。

这是一个简单的混合糖和蛋清,加一点柠檬汁的酸度或酒石酸氢钾有助于平衡甜蜜,这就是鞭打直到光滑和厚。酥皮提供结构和曝气搅拌冰淇淋代替的,但除此之外,它还作为一个中立的画布的水果味道,没有竞争的笔记蛋黄在传统的奶油冰淇淋的配方。

丰富、味道和二级曝气元素都通过鲜奶油、修改和重新冷冻水果。与我的秘方水果食物处理器生奶油,这里的奶油需要适当的鞭打。食品加工技术是方便的,它产生一个相当密集的鲜奶油,反过来,使冰淇淋太密集。

但传统上鲜奶油,甚至一个增厚冻干水果,仍有充足的曝气使冰淇淋奶油和光。

这里,我的奶油味一点香菜,这有助于哄的蓝莓,但它是一个可选的可以省略的成分,或适应其他水果。例如,中国与草莓、五香粉工作出色而丁香帮助玩了香蕉的天然香料。

准备的酥皮轻轻折叠到蓝莓奶油,还有一个小的酒。这可能是类似的limoncello突出蓝莓的果味,或者你可以选择更复杂的味道从十字架Smith &牙买加朗姆酒(奇怪的是强烈的蓝莓注意)。其他水果口味要求精神:银朗姆酒和香蕉,或覆盆莓树莓。

当这两个很好地结合,转移到一个大型的、不反应的容器。我最近喜欢使用two-quart烤菜,因为它们提供一个伟大的跑道铲除。

覆盖保鲜膜压直接对冰淇淋的表面,然后再用一张铝箔。在一起,这些层可以帮助减少暴露于任何时髦的冰箱异味。

冰淇淋的颜色(和味道!)将深化冻干水果粉水合物随着时间的推移,到达顶峰的时候冰淇淋完全冻结。多久,完全取决于你的冰箱设置和大小,形状,和冰淇淋容器的材料,但要等6到8个小时。

结果将是一个充满生机和可口的冰淇淋勺奶油和容易,和完全刷新在炎热的夏天。