牙买加香蕉浪费

香蕉油煎饼是一个简单,快速和美味的方式使用非常成熟的香蕉。配方为几个成分,每个人都应该容易hand-bananas、面粉、开云体育波胆糖、牛奶(或水),香草,和cinnamon-so这些浪费很容易准备,做饭,和吃!他们是一个伟大的方式来使用熟透的香蕉才成为堆肥,并是一个孩子和成人的开胃小吃。

在牙买加,和更广泛的加勒比海,浪费的每一种成分:盐鱼、海螺、可可、南瓜、玉米等一些常见的美味浪费喜欢在许多岛屿。美味的馅饼通常喜欢零食,或者早上早餐的“茶”——在牙买加术语指的是任何早上热饮料消费,即使是咖啡或热可可。香蕉油煎饼,相比之下,是甜的,油炸后经常与颗粒灰尘或糖粉。在西非,根香蕉剁碎以各种形式在加勒比群岛。他们的创造力和天赋例证的厨师岛,经常利用有限的原料他们在厨房有创造美味和安慰菜肴满足口感和灵魂。开云体育波胆

而下面的配方提供了质量和体积来帮助新厨师不熟悉准备,事实是,这是一个食谱应该生在一起很快你所拥有的一切。如果你只有两个熟透的香蕉,你让几个浪费;如果你有一个打变坏,你做一批大到足以养活一群。同样,数量几乎总是eyeballed-there没有真正的“应该”在这里的香蕉的确切比例面粉液体,也没有一个“理想”面糊一致性。这取决于厨师,他们的手。(我们的香蕉在牙买加,例如,往往是小于通常的销售在美国,他们倾向于少淀粉,所有会影响面糊比率)。

一般的经验法则,你想添加体积大约等量的面粉,你有香蕉捣碎,然后足够的液体(牛奶或水)是否瘦成面糊。我们经常瞄准一个香蕉剁碎面糊的一致性比薄饼面糊、厚块状和东西可以从勺子团进锅中热油,遍布厚但是平浪费的形状。

同样值得注意的是浪费的口感不同于煎饼。首先,浪费没有小苏打或发酵粉发酵。,再加上大量的香蕉泥,将导致浪费更密集的煎饼,愉快地耐嚼的质地。这些并不是光和毛茸茸的。

香蕉油煎饼提醒我们的外祖母,画眉鸟落(我们叫妈妈),因为她总是为他们作为配菜与她的一天的主餐是午餐。他们当时,还是现在,我们最喜欢的一餐的一部分。在我们年大学,我们经常发送消息回家之前我们在诺曼曼勒国际机场降落,告诉我们的祖母来确保她午餐为我们准备好了,并确保她有足够的香蕉油煎饼。

喜欢好吃的饼,香蕉浪费往往消耗作为早餐或零食。他们也高兴为甜点,服务,或加上一勺椰子和香草冰淇淋的除尘肉桂糖。他们也普遍服务,作为我们的祖母画眉鸟落他们,作为配菜,几乎以相同的方式我们将油炸成熟的大蕉。

想象周日午餐和家人都聚集在一个表拉登与肉汁烤牛肉,米饭和豌豆,一个明亮的绿色沙拉,callaloo奶油烤菜,鳄梨,和一盘滚烫的香蕉油煎饼。对我们来说,这是天堂,甜浪费一个完美的平衡和伴奏的美味和辛辣的菜放在桌子上。