忙碌工作日的22个快速海鲜食谱开云体育手机官网

海鲜不仅营养丰富、美味可口——在大多数的烹饪方法中，它的烹饪速度也非常快。这使它成为那些忙碌的夜晚的理想选择，当你只想要一份饱腹感和美味的蛋白质，只需要简单的蔬菜配菜(也许一两杯酒，因为，忙碌!)。只需一点技巧，一份烤鱼片或一锅贻贝就能让你轻松地享用一顿美味的晚餐。我们在下面收集了22种海鲜食谱开云体育手机官网，比如三文鱼汉堡、熏火腿包鳕鱼和螃蟹炒饭，所有这些都只需要30分钟或更短的时间就能做好。

鱼

最简单的香脆煎鱼

很多人都害怕用平底锅烤鱼，我不能怪他们——谁会想把刚吃完的鱼片立刻粘在煎锅上而毁掉它们呢?我们的解决方案是把鱼放在一边，这样可以防止它粘在一起或煮过头，而且和鲜嫩的肉形成鲜明的对比。

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易烤味噌腌黑鳕鱼

大胆的口味和高温使烤黑鳕鱼的做法几乎万无一失。只需用味噌、清酒和味醂的混合物腌制鱼，然后在烤箱里烤，直到烤串很容易就能放进去。因为黑鳕鱼在烤的时候会变软变黄油，而不是变硬，所以不会有煮过头的风险，而且卤汁中的日式食材会形成一层浓郁的甜味和咸味。开云体育波胆

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烤鳕鱼及西葫芦箔包

烹饪鳕鱼的简单方法是把它放在铝箔包里烤——如果密封得好，袋子会让蒸汽积聚起来，慢慢地把鱼煮熟。我们把切好的黄南瓜、西葫芦和洋葱直接加到包里，就完成了这顿饭。额外的好处是，这个食谱非常容易缩放——它既适合六个人，也适合一个人。

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熏火腿包鳕鱼配西班牙香肠和意大利豆

对于那些担心自己的薄而细腻的鳕鱼煮过头的人来说，这道菜提供了一个非常愉快的解决方案:用意大利熏火腿包裹它。肉可以和鱼绝缘，顺便说一句，还能增加很多肉的味道。我们为鳕鱼配上了丰盛的cannellini豆子和西班牙辣香肠，所有这些都是在同一个煎锅里烹制的。谁说海鲜一定要清淡?

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泰式鳕鱼à la Nage椰奶，酸橙，柠檬草

À la nage可能听起来像是一个非常奇特的术语，但它只是一种在美味的肉汤中偷炖的方法，既不困难也不耗时。鱼只有一部分浸在液体里，所以上半部分会蒸腾，这是一种非常温和的烹饪方法。我们用椰奶、柠檬草、生姜、青柠汁、鱼露和新鲜辣椒熬制了这道浓郁的泰式辣酱。

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比目鱼à la位与蛤蜊，莳萝，和白葡萄酒

蛤蜊，一种传统的食材，加入了这种大比目鱼。蛤蜊打开后，咸味的汁液会释放到烹饪液中，茴香、白葡萄酒、莳萝和芹菜的味道已经很好了。结果是一种有点像清汤的肉汤。

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鲑鱼à la Nage与夏季蔬菜

这种做法展示了更精致的一面，与温和的水煮南瓜和鲑鱼的味道。我们加入了一些香料，比如姜、龙蒿和柠檬，但要保持微妙，这样鱼肉的味道就会更好。

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热蒸粗麦粉沙拉配鲑鱼和芥末莳萝酱

莳萝、芥末和鲑鱼是一种历史悠久的组合，当加入热的蒸粗麦粉沙拉中时，它们会焕发出新的活力。在以色列蒸粗麦粉刚关火后，我们将新鲜菠菜、莳萝和熟鲑鱼片搅拌到蒸粗麦粉中，这样菠菜就会枯萎，鲑鱼也会重新变热。它是用第戎和柠檬汁混合而成的。

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三文鱼汉堡配莳萝、蜂蜜、芥末、山葵和鳄梨

三文鱼汉堡不是汉堡，但这并不意味着它们必须是乏味的健康食品。在这里，我们用莳萝、洋葱和山葵制作美味的三文鱼肉饼，稍微煮一下，让它们多汁。就我个人而言，我建议多加蜂蜜——第戎蛋黄酱——它太好吃了，你会想把它涂在所有东西上(尤其是培根、鸡蛋和奶酪卷上)。

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腌鲱鱼mørrebrød(丹麦开放式三明治)

Smørrebrød是一种在丹麦很受欢迎的开放式三明治，它是用黄油、腌鲱鱼、生红洋葱和莳萝在密实的酸面团黑麦面包上做的。黄油是关键，能让面包和醋鲱鱼的味道变得醇厚。来点我们的其他smørrebrød推荐，你已经有了一个真正的自助餐的开始。

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简单的一锅，不用刀，更轻的金枪鱼面砂锅

也许金枪鱼罐头在你优雅的海鲜选择清单上并不靠前——好吧，我们可能不会把它称为老郊区备用的翻拍优雅的，但这道菜会让你说，哇，我真不知道这个可以是这很好。我们在鸡蛋面条中加入金枪鱼和冷冻豌豆，上面涂着不太浓的酱汁，酱汁由crème fraîche制成，并加入了一点柠檬。只需15分钟，一个烹饪容器和其他一些基本的厨房工具，使它成为工作日晚上的绝佳选择。

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贝类

虾虾配大蒜，红辣椒片和香草

正确烹制这道意大利美式经典菜肴的秘诀是用苦艾酒代替白葡萄酒，因为葡萄酒需要很长时间才能还原，而且它的味道会在最后的菜肴中占据主导地位，令人不快。虾去皮后放入小苏打卤水中，这样可以确保虾煮得又肥又嫩，咬起来又健康又爽口。

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西班牙蒜虾(Gambas al Ajillo)

Gambas al ajillo，西班牙人树皮布或者主菜是用大蒜香味的热油煮虾，很容易让人想起虾虾，只是通常配上一大堆热的脆皮面包，而不是意大利面。为了让味道最大化，我们在煮虾之前在虾壳里注入橄榄油，并以三种方式加入大蒜:磨碎放入卤汁中，浸入油中，然后切片油炸作为最后一道菜的装饰。

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速食虾，玉米和番茄沙拉

这道夏日沙拉的第一道菜是完美的水煮虾，用的是凉水，而不是开水。我们用酸橙汁调味，水温不超过170华氏度(是的，你需要温度计)，这种温和的处理方法有助于让虾自始至终都很嫩。虾煮好后，我们把虾和夏天的农产品一起搅拌，比如甜玉米和脆番茄，并在沙拉中加入更多的酸橙和特级初榨橄榄油。

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墨西哥虾鸡尾酒

并不是说美式虾仁鸡尾酒这道菜很难做，但墨西哥风味的制作速度更快。传统上，你会把水煮虾放在酸橙汁和番茄酱制成的酱汁里;用番茄代替番茄酱purée可以使甜度保持在一个合理的水平，并且在旁边放上辣酱可以让每位用餐者根据自己的喜好来调味。

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咖喱椰子虾面

用两种从商店买来的强力配料——黄咖喱酱和椰奶——这道面条只需要开云体育波胆10分钟就能做好。考虑到烹饪速度之快，咖喱酱给酱汁带来了难以置信的深度风味。在你煮酱汁之前，米粉就应该可以用了，就在虾变得不透明、变软的时候。

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最好的烤扇贝

制作最好的扇贝始于购买最好的扇贝——不少于新鲜的“干”扇贝(与“湿”扇贝相反，后者经过化学处理以保持水分)。为了在不过度烹饪的情况下让扇贝表面呈现棕色，用盐和纸巾吸干，彻底晾干，然后在热气腾腾的煎锅里烤。

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最好的贻贝Marinières(水手式贻贝)

贻贝可能看起来是一道特殊场合的菜，但它们相对便宜，做起来又快又容易，所以为什么不把它们加入你的工作日晚餐呢?一定要好好清洗，然后把它们放在香浓的汤里蒸——之后你会想要用脆皮面包蘸着吃。法国着水兵服，我们在干的硬苹果酒中注入汗渍葱、葱和大蒜;为了让它口感丰富，易于吸收，我们加入了自制的蛋黄酱。

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贻贝茴香藏红花汤

一旦你掌握了制作贻贝的基本技巧，就可以尝试不同的口味。这道鱼汤的灵感来自茴香、藏红花和西红柿。为了突出茴香的味道，我们还加入了干茴香腊肠和一杯茴香酒。

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清蒸贻贝配泰式椰子咖喱汤

这些贻贝在用咖喱酱、椰奶、大蒜和青葱调味的辣味汤中蒸熟，做起来非常快，所以从头开始花点时间做辣椒酱是值得的。但如果你觉得这很麻烦，至少在你商店里买的绿咖喱酱里加一些特别的东西:大蒜、香菜茎、酸橙皮、干泰国辣椒和香菜籽。

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泰式蟹炒饭

泰国考发布是放新鲜蟹肉的好地方，不过你也可以用冷冻的，如果更方便的话。我们保持调味料的清淡——一点点鱼露、盐和白胡椒粉——让螃蟹和茉莉花米饭的味道贯穿整个菜肴。大蒜、泰国鸟辣椒、香菜和葱花为整个菜肴增添了辛辣、辛辣和草本的味道。

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Sautéed软壳蟹三明治配腌蔬菜、香菜和姜辣蛋黄酱

脆脆的软壳螃蟹是三明治的完美选择，因为美味的汁水都渗透到面包里了。我们把目光投向了越南banh mi作为这个三明治的灵感来源，用香菜、快速腌制的胡萝卜和黄瓜，以及姜辣椒蛋黄酱制成。Sautéing与油炸相比，螃蟹能让事情变得简单整洁。

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