“恶心，恶心”:我们小时候不会碰的食物

如果“严肃饮食”的员工有一个共同的特点，那就是我们都是冒险的食客。我们都会想尽办法拓宽自己的口味，大多数人都会至少尝试一次。但这并不是说我们没有一些奇怪的怪癖和偏好作为成年人，这当然不能代表我们小时候的饮食。我们队的家长会告诉你的无论你有多努力，孩子们会挑食至少在某些时候是这样。最近，为了让他们相信希望总是有的，我们忘我地列出了我们在成长过程中竭力避免的所有食物——只有其中一些直到今天我们还在避免!来尝尝。

蘑菇

“当我年轻的时候，我一点也不喜欢蘑菇。它的质地很奇怪，味道有点令人厌恶，我到底为什么要吃一种被贴上真菌标签的食物?我父母会偷偷把它们放进盘子里，总是说他们“忘了”我不喜欢吃。当我妈妈每年感恩节做她标志性的蘑菇馅时，我只会吃馅料，把蘑菇推到盘子边上。

我花了一段时间，但现在，在25岁的时候，蘑菇终于在我身上生长了。我会把它们扔进煎蛋卷或炒菜里，当感恩节来临的时候，我真的会吃掉整个填充蘑菇——而且经常会再吃几秒钟。最近，我做了健二的脆皮烤意大利面配蘑菇我想这可能是我最喜欢的意大利面了。我走了好长一段路!”——yasmine Maggio，助理社交媒体编辑

香蕉

“我的父母想让我学会什么都吃，但在我小时候，有些食物我吃不下去，最著名的就是香蕉。关于我对香蕉的厌恶，我想了很多，因为我一直很喜欢大蕉，在我20岁的时候，我已经学会了喜欢香蕉面包和其他煮熟的香蕉菜。我记得在三四年级的时候，我觉得香蕉的质地很黏，或者纤维太多，它的气味类似于强烈的糖精香水，它的味道太强烈，几乎是金属味。我当时无法用这些词来描述，但我知道我感觉就像香蕉袭击了我的鼻子和嘴巴，以至于身体不适!直到今天，我认为我对生黄香蕉的气味、质地和味道很敏感，因为那些记忆——尽管我已经爱上了小时候挑剔的其他食物:鸡蛋和鱼。”——特稿编辑丹妮拉·加拉尔扎

白色的调味品

“酸奶油，松软干酪，蛋黄酱，奶油奶酪，鲜奶油。当我还是个孩子的时候，所有这些都把我吓坏了。我不记得为什么在我年轻的时候，白色调味品会让我反感，但我敢说，这是因为质地的问题。凝固的酸奶油，松软干酪的块状，鲜奶油的泡沫质感都令人厌恶。成年后，我开始喜欢蛋黄酱、奶油奶酪和鲜奶油，但我仍然拒绝碰酸奶油和白软干酪。当然，我最终嫁给了一个喜欢酸奶油的人，她会在玉米卷上放上大量的酸奶油，而我已经学会了睁一只眼闭一只眼。”- - - - - -克里斯蒂娜Razon，运营经理兼播客副制作人

“我小的时候没有什么可挑食的，因为我们吃得很简单。挑剔的父母让孩子很容易只吃普通的东西。我很纠结的是白色调味品，比如奶油奶酪。在家庭聚会上，百吉饼、奶油奶酪和熏鲑鱼是常态，我会在普通的烤百吉饼上放上红洋葱、西红柿和黄瓜。蛋黄酱也是如此。当大多数人在三明治上涂满蛋黄酱，用它来填充金枪鱼沙拉时，我离那罐痛苦的罐子只有10英尺远……我现在也这么认为。任何一天，我都可以在一小口奶油奶酪或蛋黄酱的基础上，吃一份水分多、松脆的百吉饼。我会很激动的。”- - - - - -阿里尔•坎特他是商务和内容营销总监

凤尾鱼

“首先我要说，凤尾鱼现在是我生活中不可或缺的东西。但我曾经恨透了他们。我认为这对孩子们来说是很标准的，但在我家里，几乎每顿晚餐都要加一份凤尾鱼沙拉，所以我对它们的厌恶成了一个问题。值得庆幸的是，我的父母是凤尾鱼爱好者，他们从未心软，我的固执最终让位于常识。现在，没有这条小鱼，我一个星期都活不下去，我们都为此感到高兴!”——jina Stanfill，社交媒体编辑

巧克力

“我不知道我为什么讨厌巧克力。到现在我还是不喜欢。我完全不吃巧克力牛奶、糖果棒、冰淇淋、布朗尼，你能想到的都不吃。在学校，孩子们取笑我，一位老师甚至打电话回家问我是否还好。我喜欢吃苦味的绿叶蔬菜，喜欢红茶，所以这并不是对苦味的厌恶。我只是一个奇怪的孩子，长大后变成了一个只喜欢饼干里有巧克力的奇怪成年人。”——用户体验设计师maggie Lee

茄子

“很长一段时间，我就是受不了茄子——有某种东西让我联想到呕吐，我也不知道为什么!但到了高中，我讨厌成为一个挑食的人，所以我任性地强迫自己越来越多地吃茄子。我想它最终成功了，因为现在它是我最喜欢的事情之一!”——daniel Dyssegaard Kallick(全栈开发人员

芦笋

“几乎没有一种食物我不喜欢……除了芦笋。我不知道这种蔬菜和我年轻的味蕾有什么吸引我的地方，但我无法忍受它。后来有一天，我突然灵机一转，就这样，我成了一个芦笋迷。今天我要买5磅肉，一次烤熟，然后一口气吃完。我可以一口气吞下半束，让茎秆从嘴里耷拉出来，就像牛大口大口地吃草一样。感谢上帝，芦笋真好吃!好吧，除了一件事:那该死的臭尿味每次都让我作呕。”- - - - - -丹尼尔Gritzer，餐饮总监

黄瓜

“我小时候讨厌的食物有一长串，但生黄瓜一直是我的最爱。我不确定这是不是遗传的，就像有些人对香菜的感觉一样，但我甚至不能吃放在黄瓜上或附近的食物。每隔一段时间，我会再试一次。在我年轻的时候，我对黄瓜的挑剔甚至包括泡菜，但我已经被治愈了。除了盐水黄瓜，煮黄瓜也在我的赞单上——它是消毒的，生的味道，让我立即放下我吃的东西，看看是否有其他东西可以点。”-Joel Russo，视频制作人

Fruit-on-the-Bottom酸奶

“酸奶在上面，水果在下面。你用勺子搅拌，这样水果就不再在底部，而是混合到酸奶中，形成一种均匀的物质。理论上是这样。作为一个孩子，我完全厌恶的不是它的味道或气味，而是水果斑驳的条纹状外观，以及未混合的乳制品的粒状白色斑点。恶心。今天，我对酸奶的想法有了热情，只要产品质量好，就包括这个自己动手的步骤。但我仍然不喜欢超市货架上的大多数选择。”——john Mattia，视频编辑

泡菜

“我小时候是一个非常挑食的人——我吃的非米色或非卡夫食品的食物单手就能数得过来。现在我特别不喜欢的是什么?泡菜。像大多数蔬菜但对我来说，最吸引我的不是它的味道或质地(我尝过吗?!)，而是我哥哥把手指伸进咸菜里，在房子里追着我跑。”-Paul Cline，总裁

白米

“我记得小时候，我对那些挑剔的朋友的饮食偏好感到困惑——他们似乎都痴迷于清淡的淀粉类食物，比如米饭、黄油和奶酪的普通意大利面，还有白面包三明治。另一方面，我坚持我吃的每样东西都有大胆明亮的味道——我喜欢用香菜等新鲜香草调味的海鲜;炒蔬菜;以番茄为基础的酱汁，加入蘑菇或碎肉;还有橄榄和牡蛎等咸味食物。我最不能忍受的食物是什么?白色的米饭。每当父母端上白米饭时，我就会大发脾气，拒绝吃米饭，坚持说它尝起来“太平淡了”。(最后，我在米饭上倒了一吨酱油，然后高兴地把最后一粒都吃了。)

回想起来，我怀疑这部分是因为我正在经历一个漫长的阶段，拒绝让我的(固体)食物接触我的盘子，所以任何打算在米饭上或和米饭一起吃的东西都不会同时出现在我的叉子上。*当然，更荒谬的是，如果不同的食材放在一个碗里一起送到餐桌上，我不介意它们相互接触。开云体育波胆我几乎可以肯定，如果我的父母事先把米饭和他们供应的其他东西混合在一起，我就不会有问题了。”-主编niki Achitoff-Gray

*让我们面对现实吧:这也可能与我父母(白人，犹太人)的厨艺有关——一般来说，他们都是出色的厨师!-可能准备了米饭，也可能没有。除非他们看到了这篇文章，那样的话，这绝对是我的错!

不新鲜的面包

“我在罗马长大的社区有很多很棒的面包店。我们客厅的窗户正对着一个门廊，拐角处有一家更好的面包店。很容易就能吃到美味的新鲜面包，这让我从很小的时候就变成了一个不腐的人。据我母亲说，每当我看到她或父亲把面包切成薄片配餐时，我就会问它的购买日期，如果那天还没有烤好，我就会跑出去买一个新鲜的带壳的mezzo filone(半条面包)，把放了一天的面包当作烤面包吃。”- - - - - -萨莎马克思高级烹饪编辑

纳豆

“我认为我不需要描述我为什么不吃东西纳豆小时候:它看起来很糟糕，闻起来很糟糕，当你搅拌它的时候，黏糊糊的绳子似乎出现了，就像被某种黑暗的、令人作呕的魔法。然而，我母亲和哥哥都很喜欢这种东西，把它留到餐后吃，有点像甜点，但主要是因为一旦你吃了纳豆，你在大约一个小时后就尝不出其他东西的味道了。我每年都会尝试一次，主要是在我们去日本探亲的时候，但我直到20岁左右才开始喜欢上它。但一旦你尝了一口，就再也没有比它更好的了，你就会渴望它;它开始看起来很开胃，气味真的让你流口水。那些黏糊糊的弦呢?越多越好。

现在每当我想到纳豆，我也会想起著名的拉面厨师伊万·奥金(Ivan Orkin)在一次采访中对我说的关于扩大味觉的事情。他说，每年他都试着喜欢上一种他真的无法忍受的东西，无论是纳豆还是牛腱，这种食物有一群忠实的追随者，但不管出于什么原因，似乎很有吸引力，他通常会改变主意，不管问题是什么。我认为这是生活的准则。”商店Spaeth,特约撰稿人和编辑

骨头上的鸡

“我不记得是怎么开始的了，但大约在8岁的时候，我开始拒绝吃带骨头的鸡肉。我唯一的猜测是这和那些恶心的软骨有关。我甚至不知道这种感觉持续了多久，也不知道是什么让我突然清醒过来的。这一切都是模糊的，但我会永远哀悼我从没吃过的几十个炸鸡腿在那段时间里。”-Vicky Wasik，视觉总监