素食巧克力饼干食谱gydF4y2Ba

1. 燕麦浆gydF4y2Ba:在一个高而窄的容器中，将燕麦片和水混合，容器的宽度只够容纳浸入式搅拌机的头部。Purée用浸入式搅拌机搅拌至粘稠光滑，然后用细网过滤器过滤，用灵活的锅铲压固体，直到它们失去所有的液体。丢弃纤维状的燕麦固体，保留2盎司厚而粘稠的purée，如下所示使用。这不应该提前完成，因为燕麦浆将继续变稠，随着时间的推移变得不可用。gydF4y2Ba

2. 面团:gydF4y2Ba调整烤箱架到中间位置，预热到350°F(180°C)。将精炼的椰子油、红糖、白糖、香草、盐、小苏打、泡打粉和肉豆蔻混合在带有桨状附件的立式搅拌机的碗中。用低火搅拌使其变湿，然后调到中火，搅拌至松软，大约5分钟，在此过程中，如果需要，可以停下来刮一下碗和搅拌器。gydF4y2Ba

3. 在搅拌机仍在运转的情况下，滴入准备好的燕麦浆，继续搅拌至光滑。关闭搅拌器，刮干净碗和搅拌器。与此同时，将面粉筛入一个中等大小的碗中，然后加入干麦芽提取物，搅拌混合，大约1分钟(如果这种混合物不均匀，饼干的味道和稠度就会不规则，所以慢慢来)。gydF4y2Ba

4. 继续以低速搅拌浆液，然后一次性加入麦芽粉，然后加入切碎的巧克力。继续搅拌直到完全混合。因为椰子油在76华氏度以下是固体，面团看起来又脆又干;在炎热的厨房里，面团看起来可能是湿的或油的。gydF4y2Ba

5. 将面团分成:gydF4y2Ba用一个2汤匙的饼干勺，把面团分成32块，用手掌或碗边把每一部分都压进勺子里。把它们放在有羊皮纸衬里的铝烤盘上，每个之间留出2英寸。用手掌轻轻按压每一部分，使其圆顶最小化。这一步不是为了打碎或压平饼干面团，而是为了创造一个稍微水平的表面。在每个蛋糕上撒上切碎的巧克力和一小撮盐。gydF4y2Ba

6. 烤:gydF4y2Ba烤到饼干变蓬松，呈金黄色，但中间仍然很热，很软，大约需要12分钟。由于椰子油独特的熔点，饼干的中间看起来松软生涩，但随着冷却，它们会变得越来越厚、越来越硬。直接放在烤盘上冷却，直到面包屑凝固，大约5分钟。这些饼干最好是新鲜的，或者在烘烤后12小时内食用，但剩余的饼干可以在室温下保存在密封容器中长达2天。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

浸入式搅拌器gydF4y2Ba，gydF4y2Ba无电抗筛gydF4y2Ba、立式搅拌机、柔性锅铲、2汤匙饼干勺(可选)、半平底锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

当厨房温度超过74°F(23°C)时，首先将搅拌碗和干燥的配料冷藏至70°F(21°C)。开云体育波胆在高温下，这些成分和设备可以作为热源，使面团升温，导致烤箱内过度开云体育波胆扩散。gydF4y2Ba

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