脆皮柠檬姜三明治饼干食谱gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

糖蜜帮助这些饼干传播下降,所以每一个烤得足够薄夹层。gydF4y2Ba
新鲜的柠檬皮添加一个辛辣的面团的轻盈感。gydF4y2Ba
精制椰子油代替黄油给柠檬填充一个聪明,活泼的味道。gydF4y2Ba

这已经不是什么秘密,我喜欢在家做山寨饼干- - - - - -gydF4y2Ba我一半的食谱gydF4y2Ba致力于重建买来的零食,我的欲望并不局限于标志性的美国食物。除了比利时gydF4y2BaBiscoffgydF4y2Ba和典型的英国gydF4y2Ba巧克力餐后酒gydF4y2Ba,我是卡尔的姜柠檬奶油色华达呢的忠实粉丝。gydF4y2Ba

他们如批量生产茶饼干可以优雅,与一双精致的姜饼夹在一个清新酸柠檬奶油。第一口,很难注册除了紧缩;屑溶解在你的舌头,有辣的姜,紧随其后的是甜糖浆和柠檬的亮度。gydF4y2Ba

唯一比姜柠檬奶油色华达呢服务更令人印象深刻的喝茶时间是能够说你让他们从头开始。为什么不呢?他们是超级简单,虽然我设计配方尽可能接近原始,香料混合很容易调整。gydF4y2Ba

特写镜头在两个短成堆的柠檬姜三明治饼干。gydF4y2Ba — 严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba

开始,我使用一个混合的黄油、糖、糖蜜、姜、苏打粉、肉桂、肉豆蔻、和盐,再加上柠檬zest-lots柠檬皮。尽管这些成分的简单,值得注意的事情。开云体育波胆第一个是,虽然单调肉桂的作品很好,花的香气锡兰肉桂是淘汰赛搭配柠檬和姜。这不是一个孤注一掷的成分,因为它是为我的自制Biscoff,但如果你手头有一些,它使一个特别香饼干。gydF4y2Ba

第二件事,当我要求糖蜜,我说的是平原,unsulfured糖蜜,不是普通红葡萄酒(从来没有普通红葡萄酒)。gydF4y2Ba我以前写过这个gydF4y2Ba,但普通红葡萄酒的钠含量过高,过低的糖,太厚,太苦的味道或像平原糖蜜,哪个更成熟,少甜但粘性。gydF4y2Ba

添加了黄油、糖等的碗站混合器。糖蜜正在涌入。gydF4y2Ba — 严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba

结合所有的碗站机,和奶油,直到混合物看起来毛茸茸的,你应该注意到一个鲜明的区别在颜色和纹理的时候完成。如果不是,这道菜不仅会产生更少的饼干,但他们也会过于密集,所以别着急,欲速则不达!继续打黄油和糖,直到你已经注意到一个重要的改变,记住这可能需要更长的时间比配方建议如果你使用搅拌机。对于那些想了解更多,这是我的gydF4y2Ba深潜水饼干适当的乳化过程的重要性gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

之前和之后的照片黄油混合物。完成,完全奶油混合物在右边是颜色明显较轻。gydF4y2Ba — 严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba

当混合物看起来柔软光,洒在通用面粉(我用漂白金牌的奇妙的平衡的蛋白质和淀粉),然后小雨小霜。蛋的地方,需要提供一些水和蛋白质面团,而给饼干口感更符合酥饼比典型的饼干。+,乳糖在奶油饼干面团布朗在烤箱更美味。gydF4y2Ba

后好好刮碗和搅拌器,几次折叠面团弹性刮刀,以确保它的自下而上的充分混合。一个流氓的非公司黄油真的会摧毁这些小饼干是如何分布的。和“小”是有效的把这些要求不超过四分之三的一茶匙的面团(3/8盎司,或10克)。gydF4y2Ba

因为饼干的厚度会增加了一倍多后夹“奶油”,所以,保持成品从可憎地厚,重要的是他们一开始的,小。相信我,当大加强,这些脆饼干只会显得困难。我最初使用one-and-a-half-teaspoon饼干勺把面团,然后我回去到每个部分切成两半,然后它们全部加起来用手。这是很多比单独考虑每一个规模很小的一部分,但是你完全可以走这条路,如果你喜欢。gydF4y2Ba

然而你,花时间去做每个部分光滑圆的。如果随意舀或只是团到烤盘上,他们会分散成不规则的形状,使夹层疼痛。由于其体积小,饼干烤快10分钟在350°F (180°C)烤箱。冷却时,激起一个简单的填充从精制椰子油,新鲜柠檬汁,盐,糖粉。gydF4y2Ba

由于椰子油是固体和公司低于74°F (23°C),它僵硬超过黄油和使一个漂亮和坚固的灌装。,与奶油、椰子油是一个纯脂肪,所以有很少的水分在填充软化脆饼干。加上,中性的味道使柠檬看起来更活泼的和明亮的。(这就是为什么我更喜欢让我gydF4y2Ba柠檬栏填gydF4y2Ba和gydF4y2Ba柠檬的烤饼gydF4y2Ba没有任何黄油。)gydF4y2Ba

转让鞭打填充一次性挤花袋配有半英寸糕点小费。(如果充填管道太软或太硬,就意味着它太热或太冷,所以暂时在水浴冷却或温暖的调整)。翻转一半的饼干,管一小茶匙填充到中间,然后用剩下的三明治饼干。gydF4y2Ba

新鲜,填充将粘软,但它会设置当它冷却。为加快速度,我喜欢饼干转移到一个密封的容器和流行在冰箱里。一旦硬化,填充将保持公司没有制冷,只要你的厨房是低于74°F。gydF4y2Ba

特写的柠檬姜三明治饼干被咬到。栈在柔和的背景。gydF4y2Ba — 严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba

这意味着他们是一个伟大的家庭聚会make-ahead甜点,和一个伟大的饼干包装和运输在冷却器月(或简单的礼物给朋友)。,尽管super-crunchy饼干上方和下方,柠檬馅不会压出每咬一口。gydF4y2Ba

2017年9月gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5克ydF4y2Ba

(5)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba90分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba32份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

面团:gydF4y2Ba

5 1/4盎司gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba(约3/4杯;gydF4y2Ba150年gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(1根;110克)gydF4y2Ba
1克ydF4y2Ba盎司gydF4y2Baunsulfured糖蜜gydF4y2Ba(约1堆汤匙;30 g),gydF4y2Ba不是普通红葡萄酒gydF4y2Ba
1 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba锡兰肉桂或gydF4y2Ba1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面或磨碎gydF4y2Ba肉豆蔻gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(0.5 g)金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba;对于食盐,使用一半的体积或使用相同的重量gydF4y2Ba
1/8盎司gydF4y2Ba柠檬皮gydF4y2Ba(1汤匙;gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
6盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba(约1/3杯、勺;gydF4y2Ba170年gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
1克ydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba(2汤匙;30 g)gydF4y2Ba

填充:gydF4y2Ba

5盎司gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba(约1/4杯;gydF4y2Ba145年gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
2 1/2盎司gydF4y2Ba精致的椰子油gydF4y2Ba(约1/3杯;gydF4y2Ba70年gydF4y2BaggydF4y2Ba);看笔记gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba从1柠檬新鲜果汁gydF4y2Ba(约1汤匙;15克)gydF4y2Ba
1克ydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba纯柠檬香精gydF4y2Ba或柠檬油gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(1 g)金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba;对于食盐,使用一半的体积或使用相同的重量gydF4y2Ba

面团:gydF4y2Ba调整炉架中下位置和预热到350°F (180°C)。在站的搅拌机桨依恋,把糖、黄油、糖蜜、姜、苏打粉、肉桂、肉豆蔻、盐和柠檬皮。混合低直到浸湿,然后增加介质和奶油,直到软光,大约5分钟。减少速度低,加入面粉,然后小雨在奶油混合,直到完全合并。gydF4y2Ba

严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba
1 1/2茶匙勺,把面团分成约40级部分。每个切成两半,然后手掌之间的光滑圆滚。另外,向外扩展3/8-ounce (10 g)的部分,然后滚光滑。(他们会很小,但他们会传播大大烤!)安排在羊皮纸内衬烤盘,造成至少1 1/4英寸他们之间蔓延。烤,直到饼干是金黄色,不再肿胀,边缘和一个小公司,大约10分钟。如果需要,旋转盘甚至中途确保烘烤。直接在烤板上冷却至室温;饼干不会脆而温暖。gydF4y2Ba

严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba
填充:gydF4y2Ba在站的搅拌机桨依恋,结合糖粉,椰子油、柠檬汁、柠檬提取物,和盐。混合低结合,然后增加介质和奶油,直到柔软光,大约5分钟。转移到一次性挤花袋配有切成1/2英寸糕点立即提示和使用。gydF4y2Ba

严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba
组装:gydF4y2Ba翻转的一半饼干颠倒和害羞的1/4盎司管填充(一小茶匙或6克,但不需要测量)的中心。用剩下的饼干三明治。下降由于轻微的不规则形状的饼干,你需要扮演的混搭,确保类似形状的饼干搭配在一起。gydF4y2Ba

严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba
转移到一个密闭容器和冷藏15分钟变硬的椰子油。如果温度在你的厨房经常爬超过75°F (24°C),这将是最好的冰箱里存储饼干和带几个室温所需的服务。存储这种方式,饼干将持续约1个月。如果你的厨房通常比75°F冷却器,冷却后你可能会存储在室温下饼干1周。gydF4y2Ba

严重的吃/ Vicky沃斯克gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba,gydF4y2Ba灵活的抹刀gydF4y2Ba,gydF4y2Ba1 1/2茶匙饼干勺gydF4y2Ba,gydF4y2Ba单锅一半gydF4y2Ba,gydF4y2Ba一次性挤花袋gydF4y2Ba,gydF4y2Ba切成1/2英寸糕点提示gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

如果你想让一个真正的模仿、雅致的椰子油会产生最传统的结果,绝对没有椰子味道。但是处女椰子油的口味和香气明显非常美味的柠檬和姜,把饼干热带一个有趣的转折。gydF4y2Ba

填充不同的一致性极大地取决于椰子油的温度。低于70°F (21°C),椰子油很难和干燥;超过76°F (24°C),这将是液体。这道菜是最好的“室温”介于70和74°F(21和23°C)。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
107年gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
5克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
14 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
1克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:32gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	107年gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba5克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
饱和脂肪4 ggydF4y2Ba	19%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba9毫克gydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba39毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba14 ggydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
膳食纤维0 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
总糖10克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba1克gydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
5毫克钙gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
钾22毫克gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
* %每日价值(DV)告诉你多少营养的食物有助于日常饮食服务。每天2000卡路里的热量用于一般的营养建议。gydF4y2Ba

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辣,兴致很高的姜饼干清新馅饼和明亮的填充。gydF4y2Ba

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