快餐是什么?

编者按:这是第一次进入一个新的从记者和专栏作家亚当•钱德勒将覆盖快餐,试图理解这个行业,因为它的复杂性发展,适应,并且继续激发反应积极的和消极的。

一直有快餐。从古罗马的披萨展位和12世纪市场沿着泰晤士河的临时厨房1800年代圣安东的辣椒皇后区负担得起的烹饪传统,便携、快速scarfable票价至少早在《出埃及记》,当古以色列人吃未发酵面包而匆匆出埃及。

尽管如此millenia-spanning遗产,快餐已经类似于一种特定的概念在过去的一个世纪。“快餐”这个词通常令人想到的地方看起来一样无处不在,上菜快和便宜。没有服务员,没有餐具,和小器具的必要性。其他标准版设施往往包括套餐,价值菜单,外卖窗口,或许一个室内运动场,一个球坑里细菌病原体。

但即使这些(非常)特定参数,快餐比这更多。在全美快餐之旅对我的书外卖的梦想:旅行通过美国的快餐王国的核心我花了无数小时反思快餐的本质。快餐文化,它的历史,它是怀旧。这是一个冰的味道扑面而来,张成泽歌谣,和强势的美国社团主义。用手你吃一顿饭,经常在交通开放的道路。反主流文化的快餐是相反的;它是最主流的。当纪念米奇D的强人Ray Kroc时间100年的最重要的人物之一的20世纪,著名的厨师雅克Pepin交付这启示的真理讲话精神快餐卷对整个想法:“一去麦当劳吃饭,不吃饭。”

尽管如此,快餐仍然令人惊讶的是很难定义的。例如,尽管他们压倒性的相似之处,但有理由,Dunkin '是快餐和星巴克不是。我们可以先Dunkin '有点便宜,但这与比这多很多。与星巴克,Dunkin '提供了毫无意义的环境美德,沾沾自喜,排他性;你没有得到你的名字手写一个杯子。Dunkin '不推广精心策划的Spotify播放列表他们不出售瓶装水有问题的出处可以忽略好处人道主义的努力。Dunkin '宁愿你试试蓝莓Coolatta和dad-drum前40名在你的出路。

现在,这并不是说没有善意的大连锁店。不像知识分子grain-bowl药房,快餐店(直言不讳地)提供至关重要的感觉,你不是那重要的。或特殊。或高贵。这样,快餐提供了一个避风港自由判断或借口。每个人都是受欢迎的,每个人都。没有层次结构。你可以在穿着睡衣和熊吃七个小汉堡早上10:30没有人蝙蝠。你自由你真正的人,最真实的版本的自己。

当我在塔可钟(Taco Bell)或温迪打来的电话,我是饿了,有点脾气暴躁的人跳过新气候变化的纪录片,当他到家和流自己的联盟第247次。对另一些人来说,这是一个目的地约会之夜或圣经学习或宿醉,你去的地方和你的朋友当你感到无聊时在周五晚上在郊区或当你想要幸福。总而言之,快餐是一个第一和最后的手段。

正是这种随意的调色板的景点将快餐的表兄弟姐妹和兄弟姐妹。Dollar-slice关节,饺子推车,独立食品卡车,和热狗站可能覆盖大量的技术在快餐的基本框架。但是这些地方不是一般设计所需的设施来维持一个社区,即使这仅仅意味着免费的wifi,浴室或深夜的菜单。

这让我们可能最明显的属性快餐我们知道它最大的吸引点controversy-its无处不在。一个原因麦当劳和它的同类来体现这样一个特定的形象是因为快餐普遍熟悉。不可避免的,甚至。作为一种文化力量,快餐通常被认为在大的方面,虚张声势,跨国连锁特许经营。在许多圈,快餐是一个贬义的。不过,在其他快餐仍然是一个安慰,一个总是触手可及的地方,你知道你会得到什么每一次。无论是好是坏,它解释了我们是谁,从里到外。

快餐对你意味着什么?在评论中让我们知道!