为了找到最好的披萨切割机，我们切了十几个派

随着Oonis，Gozneys如今，似乎每个人都在制作那不勒斯风格的披萨，越来越多的人开始投资购买高质量的设备，烘焙出美味的“za”(顺便说一句:za是一个很棒的拼字游戏单词)。但是,尽管比萨烤箱，皮在美国，石头经常成为人们关注的焦点，我们在这里为谦逊但仍然非常重要的披萨刀做一个例子。一个好的披萨切割机切奶酪、配料和像黄油一样的饼皮。一个糟糕的披萨切割器会拉扯、压碎披萨，在奶酪和披萨皮上留下凹痕，而不是干净的切口——没有人希望看到这样的情况。

作为披萨爱好者(谁不是呢?)，我们开始寻找一个能让我们像专业人士一样切披萨的披萨切割机(你知道的，就是你镇上那个头发花白的披萨师傅，他挥舞着一把摇动的切刀，不知怎么地把每个披萨切成完美均匀的切片，比如两下)。我们测试了10种流行的披萨切割机，包括摇摆式切割机和滚筒式切割机，切了十多个派。哪些刀具成功切割?

赢家一览

最好的摇摆刀片披萨刀:爱这厨房原始披萨刀摇摆刀片

这台重型披萨切割机可以轻松地切出各种各样的派，快速制作酥脆的大饼、厚厚的芝加哥式披萨和底特律式披萨。用户喜欢舒适的握把，这让切片变得更容易。

最好的滚筒披萨刀:OXO好握大4英寸披萨轮和刀

OXO有一个漂亮的抓地力手柄和坚固的刀刃，不会摆动，用户认为它在披萨上滑行得很好。

最好的预算滚筒比萨饼切割机:美世烹饪千年比萨饼切割机

虽然刀片连接手柄的部分有点摇晃，但这款经济实惠的刀具仍然给我们留下了深刻的印象。用户发现它易于使用，快速，并认为它可以“非常脆，干净的切割”。

测试

• 锐度测试:我们用了专业边缘测试仪检查每把披萨刀的锋利程度。
• 商店购买的意大利辣香肠披萨测试:我们让四位手大小不同的用户分别用切割器切意大利辣香肠披萨。
• 底特律式披萨测试(仅限优胜者):我们用我们最喜欢的披萨刀切了厚皮底特律风格的披萨。
• 芝加哥深盘披萨测试(仅限优胜者):我们用我们最喜欢的披萨刀切深盘奶酪披萨。

我们学到了什么

一把锋利的金属刀片改变了一切

并不是所有的切披萨刀都那么锋利。暗淡的叶片捣碎了;他们还把切片作为手腕和手的锻炼。相比之下，锋利的刀片使得切干净的切片变得快速而无痛。

当我们测试每个刀片的时候专业的边缘测试师，我们发现结果不一定能反映刀具的真实锋利程度;刀片比刀更弯曲，也更难测量。相反，证据就在披萨上。

锋利的金属刀片迅速完成了手头的任务，在一个流畅的动作中切开了结壳。一个非金属刀具在我们的阵容(伊壁鸠鲁比萨直升机它是由纸复合材料制成的)，只是不像金属的那样锋利或打磨，需要来回摇晃才能突破外壳。

好的手柄抓地力很重要

一个舒适，抓地力强的手柄，使在切割时更容易施加压力;用户不喜欢光滑光滑的手柄，比如iphone上光滑的塑料手柄厨房助手或者是小把手，拇指有一个奇怪的角度，就像在Rosle．测试人员在使用无手柄方法时也遇到了困难俗气的披萨刀，它的特点是覆盖刀片的圆形塑料片;拿着披萨很累，推着披萨也很难。相反，我们更喜欢更厚、稍微有质感的手柄，就像我们的赢家上的那种。对于摇摆式铣刀，用户不喜欢光滑光滑的手柄，比如刀柄上的不锈钢手柄网纹厨师他还发现这款无柄、无缝的伊壁鸠鲁手心很硬。

摇滚式披萨切割机用途更广

虽然一个好的圆形切割机可以很好地切出更薄的披萨，但如果你想要一个可以处理各种派的切割机，一个锋利的摇摆切割机是正确的选择。让我们印象特别深刻的是，我们的获胜者快速分发了底特律风格的派和芝加哥深盘披萨;使用它所需的力是最小的，而且它能快速干净地切出切片。

在摇摆式刀具上，稍微弯曲的刀片更好

我们发现，稍微弯曲的刀片，而不是曲线更极端的刀片，更适合一次性快速切比萨饼。伊壁鸠鲁派披萨刀的更弯曲的刀片导致刀片在跷跷板上，我们在一次流畅的运动中切割时遇到了困难。那些曲线不那么极端的切割机，比如Original Pizza Cutter和Checkered Chef，可以用更少的工作切出更多的披萨。

稍微摇晃一下就没事了，但摇晃得太厉害就不行了

刀片在滚动刀具上摆动的程度决定了直线切割的难易程度。摇摆不定的，比如Winco和KitchenAid，都很难保持在轨道上，而且需要用户更有力地抓住和推动。然而，尽管美世披萨切割师有一个轻微的摆动，它没有弯曲太多，仍然能够切直和真实。

标准:一个好的披萨切割机需要什么

首先，它必须锋利;钝刀需要在披萨上多划几次，把配料捣碎。我们还喜欢披萨切割器，它有舒适的握把，在切披萨时可以很容易地施加均匀的压力。最后，我们最喜欢摇摆式切割机;我们的胜者锋利，容易握着，并且使切片容易和快速。

最好的摇摆刀片披萨刀:爱这厨房原始披萨刀摇摆刀片

我们喜欢的:这是一种乐趣。两个塑料手柄握起来很舒服，而且由于刀片锋利而略微弯曲，所以只需花很少的力气就能把切片切得很脆。我们还喜欢它带有刀片盖(因为这东西很锋利!)。

我们不喜欢的是:这不是最吸引人的披萨刀，它有明亮的橙色把手和一个相当实用的刀片(如果我们诚实的话，它看起来有点可怕)。它也相当大(不太容易装进抽屉里)。虽然可以用洗碗机清洗，但还是建议手洗。

截至发稿时，价格为17美元。

主要规格

• 风格:摇桨叶
• 叶片尺寸:14英寸长
• 材料:不锈钢、塑料
• 护理:洗碗机是安全的，但建议洗手

最好的滚筒披萨刀:OXO好握大4英寸披萨轮和刀

我们喜欢的:对于滚筒式刀具来说，这是一个可靠的选择。刀片固定牢固，便于直线切割。塑料手柄也很容易握，因为它有纹理和橡胶的感觉。

我们喜欢的:虽然对于滚动切割机来说很锋利，但它仍然略更努力快速切干净的切片比摇摆刀片原始披萨刀。

截至发稿时，价格为16美元。

主要规格

• 风格:辊
• 叶片尺寸:4英寸直径
• 材料:不锈钢、塑料
• 护理:用洗碗机清洗

最好的预算滚筒比萨饼切割机:美世烹饪千年比萨饼切割机

我们喜欢的:这个简单的披萨切割机超出了它的重量。虽然刀片有轻微的摆动，但它仍然很锋利，我们切割整齐的切片没有问题。抓地力，纹理处理也有一个很好的重量和感觉。

我们不喜欢的是:轻微摆动是不可取的，建议洗手;你可能不想把它扔进洗碗机。

截至发稿时，价格为11美元。

主要规格

• 风格:辊
• 叶片尺寸:4英寸直径
• 材料:碳钢，山丁橡胶，聚丙烯
• 护理:洗手推荐

竞争的加剧

• KitchenAid经典披萨轮光滑的塑料手柄握起来很不舒服，而且刀片也没有我们获胜选手的那么锋利。
• 方格厨师披萨刀用户发现这种全金属结构(“手柄”实际上只是一块弯曲的金属)很滑，握起来不像塑料握把那么舒服。它也只是比我们获胜的摇摆切割机稍弱一点。
• Rösle不锈钢圆柄披萨刀:这台全金属披萨切割机切披萨的效果还不错，但没有我们的获胜者锋利。一些用户还发现金属手柄和拇指托不舒服。
• 俗气的披萨刀轮虽然从理论上讲，圆形刀柄覆盖在圆形刀刃上是个不错的想法，但这种披萨切割机在推披萨时很笨拙，而且也不是特别锋利。
• 伊壁鸠鲁比萨直升机:这种纸合成的披萨刀没有金属刀具锋利。它没有把手，拿起来也不舒服。
• Winco Winware披萨刀这种基本的切割机有一个不稳定的刀片，使它很难切割干净，直线。
• 钢制披萨刀:虽然看起来很好看，但这个披萨刀很重，而且不能干净地切下披萨皮和配料。

常见问题

披萨切割机有哪些不同的风格?

两种流行的披萨切割机是滚动切割机和摇摆式切割机;两者都有各自的优点和缺点，尽管我们通常更喜欢快速、干净的切片方式。有些人用特殊的披萨剪刀(我们还没有测试过这些)来切切片。

最好的披萨刀是什么?

我们发现了摇摆式的披萨切割机，比如爱这个厨房原始的披萨刀摇杆刀它们通常能更快更好地切干净的切片。