如何在罐子里种豆芽

没有户外空间?没有园艺技能?没有多少阳光?没有问题。

你仍然可以很容易地种植自己的豆芽。这个过程感觉更像是准备食物，而不是真正的园艺，我认为这也是不搞砸的关键。你所需要的只是豆子，一个罐子，一些粗棉布，一根橡皮筋和水。

我已经愉快地用这种方法种苜蓿芽有一段时间了。一批豆芽只需要几天时间而且几乎不需要维护。能吃到自己的收获是多么大的奖赏啊。紫花苜蓿是一种豆科植物，就像扁豆、鹰嘴豆和绿豆一样，它们都可以发芽同样的在罐子里生长的方法。

你可能会在你的中餐外卖中看到苜蓿芽和绿豆芽。这些看起来更像是豆子而不是芽;我有点谨慎。它们能有多美味(和消化)?我的发芽扁豆实际上有一种令人愉快的嘎吱声和新鲜的微甜。这有点像咬了一口新鲜的、生的夏季玉米棒子。

发芽过程释放出休眠酶，使豆子更容易消化，在某些情况下，甚至更有营养。最容易生长的豆芽通常也可以生吃:绿豆，紫花苜蓿，扁豆，鹰嘴豆和小豆。看到幻灯片这是我的成长秘诀。

其他bean，例如蚕豆，腰豆，黑豆，海军豆和斑豆-通常是较大的豆类-也可以用这种方法发芽，但通常被认为难以消化，并且其原始形式有潜在的毒性。它们比未发芽的同类煮得快得多，而且更容易消化。你也可以让坚果、谷物和其他种子发芽，但我们不会在这里详细介绍。

与许多生的或未完全煮熟的食物一样，已经出现了一些因食用受污染的豆芽而导致食源性疾病的病例，随后关于安全性的争论也很多。有些人觉得生吃豆芽不安全，尤其是对那些免疫系统受损的人。

在种豆芽之前，你应该自己决定你对潜在风险的适应程度，以及你更喜欢生的还是煮熟的豆芽。不管怎样，看一下幻灯片观看如何种植的完整演示。

一旦你的豆芽都长大了，它们就会变得脆脆的，有营养的添加物三明治，汤，沙拉，还有炒菜。

整个生鹰嘴豆芽不是我的菜，但它们确实能邪恶的鹰嘴豆泥。在这里获得食谱»

如果你喜欢煮熟的豆芽，紫花苜蓿不能很好地吸收热量，但其他豆芽幻灯片煮熟后很美味。绿豆芽可以在烹饪的最后几分钟添加到菜肴中。发芽的扁豆经过四五分钟的蒸煮就完全熟了。发芽的鹰嘴豆和小豆需要大约15分钟的烹饪时间。