香料富尔梅达梅斯(蚕豆)橄榄油和辣椒食谱 - 开云体育官方网站下载网址是什么

富尔梅达梅斯，或炖蚕豆，是黎凡特地区的主食，经常被用作早餐。有些版本，比如tahini丰富的开罗风格的富尔我的埃及朋友亚历克斯最喜欢的是，温文尔雅，令人安慰。然而，他的父亲塔里克(Tarek)做了一种口味丰富、味道浓郁的冰淇淋。

Tarek在做汤的时候用的豆液罐头不多;他更喜欢把豆子泡在橄榄油里，然后用他儿子的话说，“大蒜太多，柠檬太多，孜然太多。”过量的橄榄油——用一种你不介意用太多的像样的橄榄油，比如黎巴嫩大块玻璃罐里的胡椒——会产生一种强烈的味道，增强了蚕豆的天然草香，为肉汤增添了难以置信的丰富感。

只要我们画蛇添足，我就喜欢这种非常辣的味道，所以除了额外的孜然，我还放了一小把辣椒片。（哈里撒或shatta在这里也能很好地工作。)不要吝啬柠檬来减少脂肪和热量。

如果你赶时间，你可以单独配皮塔饼吃，但如果你有时间，我建议在碗里配上tomato-cucumber沙拉拉本奶酪或软奶酪，甚至一些球沙拉三明治．

活动:10分钟

总:10分钟

服务:3到4份

费率和评论

将蒜瓣、孜然籽、辣椒片和一小撮盐放入研钵和研杵中碾碎，直至蒜粒破裂，蒜粒变成小而脆弱的块状。如果你没有研钵和杵，把大蒜切碎。
将一罐蚕豆(含液体)倒进一个中等大小的炖锅;沥干第二罐，加入额外的豆子、蒜泥、橄榄油和芝麻酱。用中高火烹饪，经常搅拌，直到液体保持一些肉质，但变得浓稠，像酱汁一样，大约5分钟。
加柠檬汁和盐调味。如果愿意，用马铃薯捣碎机捣碎三分之一的豆子，使其炖得更浓，或者捣碎所有的豆子，使其蘸汁丰富。上桌时再加橄榄油。

特种设备

营养成分
份量:3至4人
每份份量
卡路里	580
每日摄入量% *
总脂肪44 g	56%
饱和脂肪6克	30%
胆固醇0毫克	0％
钠571毫克	25％
总碳水化合物37克	13%
膳食纤维10g	35%
总糖4g
蛋白质14 g
维生素C 7mg	34%
钙82毫克	6％
铁4毫克	20％
钾529毫克	11%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。