宇航员冰淇淋的历史

可能没有什么新奇的甜食比宇航员冰淇淋更两极分化了。喜欢它的人称赞它轻盈、松脆的口感，而且它的味道仍然明显是奶油味和甜味。它的批评者会说，咬一口它就像咬一根粉笔:粉状的，不自然的。对于那些从未尝试过的人来说，吃不加液体的冰淇淋的整个概念可能看起来非常奇怪。尽管所谓的宇航员冰淇淋(或者更准确地说，冷冻干燥冰淇淋)并不是最受欢迎的新奇食品，但它的长寿证明它已经找到了一个人数不多但非常忠诚的粉丝群。

就连它的创造者也对这款产品的持久力感到有点惊讶。

宇航员冰淇淋的故事始于20世纪70年代末，美国户外用品公司的创始人罗恩·史密斯，这家公司专门为背包客提供食品。有一天，史密斯收到了一家公司的消息，这家公司为他承包了一些冻干食品的生产(一种因保质期稳定而受到远足者欢迎的食品)。“他们说，‘戈达德航空航天博物馆联系了我们，说太空项目使用了冻干冰淇淋。他们想知道我们能不能做，这样他们就能在礼品店里卖了。’我们说，‘当然，我们会试试。’”史密斯回忆道。最初的产品与你今天看到的包装整齐的冰淇淋棒相距甚远:“它是你在商店里买到的半加仑那不勒斯冰淇淋，”他说。“它被冻成固体，然后用带锯切割，如果你能相信的话。”然后，用专门的机器将冰淇淋冷冻干燥，将冰直接转化为气体。如果你还记得高中物理，这个过程被称为升华，这就是冷冻干燥奶油中微小气囊的原因;这是原来冷冻产品中冰晶的位置。最后，大约四分之三盎司装进了一个小袋子。“坦率地说，当我们刚开始做这件事的时候，我们想，‘嗯，这是一种时尚。它会持续几年。’那是44年前的事了吗?”史密斯说。

该产品也可能受到当时独特的经济条件的推动:“长期的衰退使小型奢侈品更具吸引力。冰淇淋是小奢侈的一个很好的例子——你在身体上绝对不需要它，但在情感上，它可以让你非常快乐，只需要很少的额外花费，”波士顿大学美食项目主任、食品历史学家梅根·埃利亚斯说。而且，它的保质期很长，可以藏在食品储藏室里，直到你想吃为止。

今天，美国户外产品公司向消费者销售冻干冰淇淋和水果(以及Astrodog狗粮!)的部门被称为宇航员食品。原有的那不勒斯风味以冰淇淋三明治的形式，以及香草和香蕉裂的形式，仍然很受欢迎。如果你从未品尝过它，它的质地最相似的可能是蜂窝状糖果:轻盈，有很多气泡。然而，它的味道是纯冰淇淋，因为配料和普通冰淇淋一样。开云体育波胆宇航员食品仍然是全国许多博物馆以及迪士尼世界等主题公园的热门产品。“我告诉人们，‘看，美国每年大约有300万新生儿童。所以，有300万新客户。我猜(公司)在我离开后还会存在很长时间，”史密斯说。

宇航员食品公司可能是第一个直接向消费者销售冻干冰淇淋和其他零食的公司，但他们不再在这一领域陷入困境。也就是说，在Etsy上，有近800种冻干食品，包括彩虹糖、骆驼奶粉，当然还有冰淇淋。也许布鲁克林的某个人发明一种设计前卫、更健康的冰淇淋来替代传统的冻干冰淇淋只是时间问题。Cosmik是罗伯特·科林农(Robert Collingnon)的发明，他在2016年辞去了广告业的工作，开始制作他最喜欢的一种零食的手工版本。当他的众筹项目超过了9500美元的目标，达到7万美元以上时，他意识到自己不是唯一一个偷偷摸摸地去特快专递买冻干食物的非徒步旅行者。他说:“这件事告诉我，有很多志同道合的人会喜欢更高端、成分更清洁的冻干冰淇淋。”他的产品不含任何人工成分，有饼干、奶油、薄荷巧克力片和草莓等经典口味。开云体育波胆然而，他给他的前任留下了一种味道。“我永远不会成为那不勒斯人，”他说。“很好!我会让他们处理的。我就是吃着它长大的。”

虽然这两家公司的产品通常在博物馆和航天中心等地方销售，这些地方目前显然不对公众开放，但他们在网站上的销量有所上升。毕竟，如果你在为一场流行病储备耐储存的食品，那么没有什么比一种足够耐寒、能飞到太空的产品更好的了(不过，要清楚的是，它不是太空美食）.

像宇航员冰淇淋这样新奇的食物可能与童年有关，但真正让它们经久不衰的是成年人。当一个痴迷于冰淇淋的孩子长大后，创造了全国最著名的糖果店之一，特别神奇的事情发生了。“我记得有一次去主题公园露营的时候，我买了宇航员冰淇淋，”迪伦·劳伦(Dylan Lauren)说迪伦糖果棒．“我觉得这太棒了，我可以吃到一种在外太空也能吃到的甜食。所以我每一口都吃得津津有味，露营后把一半放在我的铺位上给我父母看，而不是一次吃掉整个。”如今，劳伦的门店设有怀旧区，那里总是备有冻干冰淇淋。她说:“从顾客脸上的反应来看，这是一个值得成年人回忆的亮点，也是孩子们可以看到的亮点，因为它太酷了。”

也许不是字面上的很酷，但你明白我的意思了。