我们测试了10个站Mixers-Four站在上面休息

我们首选来自厨房助手,狼美食,Ankarsrum。

通过

欧文林

2023年出版。11日

我们独立评估所有推荐的产品和服务。如果你点击链接我们提供,我们可以得到补偿。了解更多。

直接点

我们最喜欢的站混合厨房助手专业系列600站混合器。很容易奶油黄油,创造持续的奶油,强大到足以揉匹萨面团不紧张。它可以同样轻松地处理大大小小的任务。随意的面包师,我们建议去厨房助手工匠系列的搅拌器。小,稍微不那么强大,但仍表现良好。如果你是一个专业或经常烤在大批量,我们认为狼美食高性能搅拌器是一个很好的选择。它有一个大容量的碗和专业功能像一个脉冲的选择和无限变速拨。严重的面包师傅,我们建议Ankarsrum站混合器。

绝大多数烘焙食谱要求站混合器。开云体育手机官网我们一直建议厨房助手专业系列600站混合器:这是邪恶的强大,有一个平底碗适合在炉灶上炖或使用,可以解决几乎任何配方,和一些其他有用的,引人注目的特性,你可以读到这里。

然而,搅拌器更何况这样占用台面房地产。你想确保你得到正确的,需求,和空间。所以,我们决定(终于!)测试10流行搅拌器(包括专业系列600)找到明确的最好的。

赢家,一目了然

厨房助手KP26M1XOB 6 Qt。专业600系列Bowl-Lift搅拌器——黑色缟玛瑙

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专业的600系列有一个慷慨的6-quart碗,允许大量的面团或面糊。然而,附件是为了接近底部和两边的碗,所以更小批量混合均匀。越vertical-shaped碗也意味着成分没有去飞行或者溅出的碗当补充道。开云体育波胆和强大的575瓦马达确保搅拌机不紧张当你捏硬比萨或面包面团。

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厨师机工匠系列搅拌机是一个325瓦的角度的搅拌器,更小,更轻,比上面的专业系列和更少的强大。但它牺牲力量是足够小,存储在一个储藏室或台面没有主导整个地区。,它仍然有足够的力量奶油黄油,奶油,打蛋清,使披萨面团没有挣扎太多。

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如果你经常烤专业或烤的大批量物品,狼美食是一个伟大的选择。搅拌器是最重的和最大的机器我们测试,和其碗安全地锁基地。但500瓦马达容易奶油黄油,奶油鞭打,揉好的面团。慷慨的7-quart碗是足够大的配方我们测试量的两倍。

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超大容量,这个超级稳定站混合揉好的面团非常好(这也是令人惊讶的快速充气鲜奶油)。虽然昂贵,有一个学习曲线,对严重的面包师傅,它可能是值得的。

测试

鲜奶油测试:我们把一杯鲜奶油(无牙龈或稳定剂),看看轻松的搅拌器可以处理少量的原料。开云体育波胆
磅蛋糕测试:我们选择磅蛋糕,因为大多数的发酵是机械,由鞭打和乳化空气吹入黄油,没有或很少帮助从化学发酵剂发酵粉和小苏打。我们开始与室温黄油和奶油奶酪、打桨附件,看看情况。然后我们洒糖看到毛茸茸的混合物。然后,我们慢慢地打在打蛋看看我们是否能保持乳化混合物。然后,我们烤磅蛋糕,看看是否有什么区别在最后的蛋糕和面包屑上升。
披萨面团测试:我们做了那不勒斯披萨面团看看混合器捏僵硬和粘性面团面团钩。我们看多少面团“爬”挂钩,多久我们不得不停下来调整面团在碗里,面团的感受和照顾捏10分钟时间。

可用性和清理测试:在测试中,我们评估每个站混合器是多么简单操作和是多么简单的添加和删除附件和碗。每次测试后,我们打扫了附件和碗。

我们学到了什么

搅拌器工作怎么样?

搅拌器有一个碗在基地。通常情况下,他们有一个附件,旋转的行星action-meaning圆周运动而移动时在碗留在原地不动。这有点像地球围绕太阳旋转。这个旋转,循环附件保证成分是均匀分布和混合(理想情况下)。开云体育波胆

大附件通常是更好的

是一个有效的搅拌器,附件必须符合碗的形状。机附件需要接近底部和侧面的碗成分可以涂片,绒毛,或进行适当的拉伸。开云体育波胆最穷的表演搅拌机都有附件,设置太远从底部和侧面的碗里。鲜奶油的即时7.4夸脱搅拌器两侧和底部有液体,需要你不断停止搅拌刮,把液体奶油。披萨面团上升的面团钩Smeg 50年代复古站混合器足够多次,我们必须停止揉捏,能够做到这一点。和Breville面包店厨师搅拌器桨附件没来接近金属碗的一面充分奶油黄油或包含糖,这意味着我们不得不经常停下来刮下来。

我们的赢家有附件,完全符合他们的碗,让机器以最小的帮助用户完成其工作。

一个搅拌器不应该很难使用

一个特写镜头看站机的控制面板 — 厨房助手搅拌器是非常简单的打开和关闭。
认真吃/欧文林

我们赢得搅拌器都有直观的按钮、旋钮、开关和杠杆,我们可以立即算出。的厨房助手专业600和工匠搅拌器开关一侧,用于增加或减少的速度混合器。一件容易的事。

你只需搅拌器应该买吗?我们比较(几乎)所有

的狼的美食有一个大的控制旋钮拨在狼的签名红色(虽然混合器有可交换的黑色和不锈钢刻度盘),顺利打开搅拌机。它有10设置,清晰,印刷数字拨号。甚至还有一个“脉冲”模式在Wolf-a不错除了当你不想连续旋转的桨,像当添加干成分或混合类巧克力。开云体育波胆

我们承认Ankarsrum操作更多的学习曲线(你不添加成分的典型方式,开云体育波胆你可以在这里读到),但是一旦你掌握了它,它很好。没有什么好:触摸屏。与这种风格的界面,添加或增加速度变得讨厌,当你不得不反复按下加减按钮,然后按开始。

我们用处理首选的碗

虽然它似乎是一个小细节,碗上的处理实际上产生了很大影响。把面糊或刮面团明显容易做当你可以用一只手拿着碗,倾斜。

搅拌机,碗大的、舒适的处理也更容易发射和地方回到搅拌器。的厨房助手经典碗特别倾向于果酱紧当我们捏披萨面团由于面团钩方向旋转,这是极难去除煲碗之后。

你站在搅拌机不应该去散步

散步很好,除非你是一个搅拌机。在这种情况下,你仍然想要站的时候工作。一些搅拌机容易“行走”迅速在台面时揉面团或奶油黄油。大多数搅拌器是重是有原因的,因为他们的体重有助于保持混合器的静止的。例如,我们最喜欢的搅拌器从厨房助手和狼19.4到25.8磅重。

一些较轻的搅拌机吸盘脚保持稳定。然而,我们发现这些恼人的使用和移动。

标准:寻找搅拌器

最好的搅拌器可以混合,奶油、揉成分完全没有任何问题。开云体育波胆附件应该正确放在碗里,用最小的碗底部和侧面间隙,确保搅拌器可以处理两大轻松和少量的成分。开云体育波胆

寻找一个搅拌器,也很容易操作。搅拌机应该简单和直观的速度调整以及直接的方法添加和删除它的碗和附件。重搅拌器更稳定,不易行走。更强大的汽车公司确保搅拌机可以揉面团的水合作用和粘性,没有压力。

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我们喜欢:专业系列600站混合器是一个强大的机器,575瓦马达揉僵硬,轻松粘团。因为它的附件是精心设计和合理对齐的两侧和底部紧密碗,它与少量的成分。开云体育波胆它激起了一杯奶油很容易和顺利,奶油黄油经典磅蛋糕。

大型双批次6-quart碗足够大,不过,和形状在这样干燥的成分添加和液体成分时不要飞起时不要挥霍最初混合。开云体育波胆杠杆的混合器,很容易降低碗,给你更好的双方在需要的时候添加成分或刮下来。开云体育波胆最后,它很容易调整速度。

我们已经推荐这个搅拌器多年来,我们建议成立后测试。

我们不喜欢:碗不扭曲,而是武器和等级。确保碗在,有时有点挑剔。这是一个相当大的搅拌器,灶台空间有限。

价格在发布时间:550美元。

主要规格

重量:23.2磅
维度:16.5英寸高x 14.5英寸x 11.25英寸宽
说碗容量:6夸脱
功率:575瓦
线长度:40英寸
附件:搅拌桨,面团钩,+飞溅/浇注
保健产品说明:桨,面团钩、盾牌和碗可以用洗碗机清洗;搅拌是handwash-only
材料:不锈钢碗,金属,塑料

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我们喜欢:对于那些不经常烤但仍然想要一个顶级站混合器,厨师机工匠系列是一个伟大的选择。325瓦马达,它强大的比专业的兄弟姐妹,,可是还是很好乳化黄油,搅拌奶油,蛋糕和饼干面团。尺寸越小意味着它不会在灶台空间,但大多数烘焙的去碗仍足够大的项目。

因为艺人系列有更少的力量和角度,它挣扎有点硬面包和披萨面团。然而,它仍然有工作,产生一个光滑的面团不加热或者变得太大声。工匠系列是建造坚固,不会移动多少在使用时,只要你揉面团以较低的速度。它还有各种各样的附件,你可以购买它,使它成为一个非常通用的厨房电器。

我们不喜欢:汽车比其他搅拌器是一个不那么强大的,所以它的斗争与硬面包圈。

价格在发布时间:400美元。

主要规格

重量:19.4磅
维度:13.5英寸高x 13.75英寸x 8.75英寸宽
说碗容量:5夸脱
功率:325瓦
线长度:38英寸
附件:搅拌桨,面团钩,+飞溅/浇注
保健产品说明:桨,面团钩、盾牌和碗可以用洗碗机清洗;搅拌是handwash-only
材料:不锈钢碗,金属,塑料

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我们喜欢:如果你是一个专业面包师或经常烤在大批量,狼美食高性能站机可能是机器给你。大型7-quart碗,扭曲和上下运动锁到位,这有助于保持机器ultra-stable-even在粘性,艰难的任务。

大碗里还混合了小批量。它使空气的奶油,奶油黄油,和轻松捏披萨面团没有挣扎。它也有一些不错的功能,像一个脉冲的选择和更多的可调速度设置。

我们不喜欢:没有办法绕过它:这是一个巨大的机器。它占用大量的房地产工作台面,并可能并不属于一些橱柜(首先测量)。它重很多,所以移动或存储是很困难的。这也是一个非常昂贵的machine-nearly厨师机专业600年的两倍。

价格在发布时间:995美元。

主要规格

重量:25.8磅
维度:17.5英寸高x 16.75英寸x 10.5英寸宽
说碗容量:7夸脱
功率:500瓦
线长度:38英寸
附件:搅拌桨,面团钩,+飞溅/护罩
保健产品说明:碗是handwash-only;用洗碗机清洗的附件和盾牌(顶部rack-only)
材料:拉丝不锈钢,压铸的建设

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我们喜欢:与许多搅拌器使用行星旋转(如搅拌臂旋转而碗仍然静止),Ankarsrum旋转bowl-we知道,吹。正如我们指出的我们的审查,这个设置可以有更大的碗能力(七升与助手的6-quart专业系列),也意味着它可以混合在更高的速度。它还有一个独特的揉捏桨,不像面团钩你可能被用来。在我们的测试中,我们发现它快速高效地揉捏的面包,就是为什么许多面包的面包师喜欢它这么多。我们还发现搅拌附件擅长充气鲜奶油,这样做在35秒(! !)。

我们不喜欢:没有得到:Ankarsrum并不是直观的使用如果你习惯一个行星搅拌器。它需要添加成分在一定的顺序(液体和柔软开云体育波胆的东西,像黄油,先走之前干成分)和欺骗,可以调整到swing接近碗的中心或边缘,需要一些时间来适应。

主要规格

重量:28磅
维度:18.5 x 18英寸
说碗容量:7夸脱
功率:600瓦
线长度:78英寸
附件:面团辊、刮刀,揉捏钩,两个单线无双,两个多丝无双,塑料碗,碗盖、金属
保健产品说明:附件和碗可以用洗碗机清洗;清洁机器的外观,用湿抹布擦干净干燥
材料:塑料、不锈钢

ankarsrum塑料碗和盖子,搅拌器附件用来制作奶油 — 严重的吃/格蕾丝·凯莉

竞争的加剧

Breville面包店的厨师站混合器:这站机有很多伟大的功能,包括一个内置的计时器和光线照射到碗打开搅拌机。它还带着额外的像一个玻璃碗里和刮刀。但是当我们测试了奶油的金属碗,我们发现混合搅蛋器没有那么接近像其他搅拌机碗或底部边缘,留下了一个像液体部分。较小的金属碗还有一个低容量和其薄,金属处理不舒服。
Smeg 50年代复古站混合器:这倒退,外观站机看起来是蛊惑的集合或摩登家族。和slick-coated附件超级容易清洁。但不幸的是,桨附件混合太远从侧面和底部的碗里,留下一层油腻的黄油,经常需要手动刮和合并而使磅蛋糕。混合器与刮刀,可以解决这个问题,但披萨面团揉捏也有问题。面团钩不断攀升。

即时7.4夸脱搅拌器Pro:这个价格适宜的搅拌器,从那些让你即时锅,似乎是一个好主意。它重达不到其他搅拌机但吸盘脚帮助补偿和防止混合运动。然而,我们不喜欢这些脚:他们很难抬起或移动混合器。它也有性能和可用性问题(我们不喜欢触摸屏接口)。
厨房助手经典系列倾斜的头站混合器:这个入门级只需混合机有一个低功率275瓦马达,但还是做了一个体面的工作乳化,鞭打,揉捏。但是有一些明显的应变电动机当捏披萨面团和小碗,缺乏处理使它不友好。
Cuisinart 5.5夸脱搅拌器:这同时搅拌器是易于使用和清洁。它做得很好,加上奶油和蛋糕糊,但是它努力揉匹萨面团。汽车变得非常温暖和令人担忧的声音。