咖啡过滤器:你应该清洗

当指示一个新的咖啡师,我快速提醒他或她煮咖啡只有两个成分:咖啡和水。开云体育波胆我问题提醒锤回家的想法,虽然看似简单,实际上这咖啡是深刻难以掌握和完美。也就是说:你会比你更经常搞砸。这只是它的方式。

此外,说咖啡是仅有的两个成分有点误导,因为开云体育波胆很多其他东西进入完美的杯。如何粗或细你的咖啡渣,热是你的水,水和咖啡保持联系多久?

这甚至不是过滤器要考虑进去。但是我们应该!这是为什么。

任何时候咖啡是用一个过滤器,过滤器起着巨大作用的味道和提取的质量。的穿孔金属板portafilter你早上的咖啡被通过,例如,积累的老油底部在一个繁忙的饮料,例如,那些油开始会腐臭和贡献了口味随时间:中午,饮料,通过渣可能完全污染,几乎被一个涩或酸、金属的味道。

纸过滤器呢?他们是一次性的,所以他们应该是干净的,对吧?的:尽管他们的盒子明显被拆封了的包装,纸过滤器有许多污染物所有自己的味道。从基本的薄的味道可以贡献自己(只是野兽的性质,可悲的是)略脏或木质味道可以来自任何可能解决里面的灰尘,纸过滤器是一个主题的讨论和分歧非常挑剔的咖啡爱好者:洗还是不洗?

(这甚至不是远程进入漂白与自然过滤器关于我们可以节省时间。)

就我个人而言,我建议用热水冲洗纸过滤掉在酝酿之中,以确保最终不仅布满灰尘的东西不添加一个麝香的注意到你的咖啡,但是也不会堵塞过滤器的细毛孔,这可能会减缓你的咖啡萃取。

如果您正在使用一个过滤器锥,例如梅莉塔,Chemex,或聪明的沥干架、最简单和最快的方式清洗和预热你的论文是把它放在锥正常,只是倒四到五盎司的热水,整个表面饱和。

的首选方法,然而,扣篮或浸泡而不是简单地用了水冲洗。前者将灰尘和microfibrous黏性物质的完全过滤,清洗可能导致解决锥的底部,它仍有可能潜在的味道你的杯子。

为了防止尘土飞扬的悲剧,把过滤器,拿着它从底部打开折叠,倾斜倒进盘子或碗里装满了热水。交替,节省时间可以浸泡几个过滤器在热水沐浴时间,使用一个,抛开其他清洁的未来的啤酒。

你冲洗过滤器之前酝酿吗?你觉得它有影响,或者这只是我coffee-geek偏执饲养它的丑陋,undercaffeinated头?