香辣蛋黄酱煎尤卡

注意:阿吉阿马里洛是一种黄色的甜辣椒酱，在大多数拉丁市场上都能找到秘鲁配料。开云体育波胆可以省略，也可以用你最喜欢的辣酱来代替。

活动:15分钟

总:35分钟

服务:4份

费率和评论

将番薯削皮，横切成两半，切成1/2- 3/4英寸厚的棒状。放入锅中，加2英寸的冷水。用盐调味。大火烧开，转文火慢炖，煮至软嫩，尤卡开始开裂，大约15分钟。下水道。
烹饪尤卡时，将蛋黄酱、阿吉阿马里洛、酸橙汁、jalapeño、香菜和奶酪放入搅拌机的罐子中，高速搅拌至顺滑。或者，用手动搅拌机搅拌。如有必要，可以加盐调味。备用。
当尤卡煮熟后，在炸锅、荷兰烤箱或大锅中高温加热油至350华氏度。调节火焰以保持温度。加入尤卡，不断翻炒，直到金黄酥脆，大约需要3分钟。转移到有纸巾衬里的托盘中，摇干。用盐调味。立即食用，蘸酱。

特种设备

油炸锅、荷兰烤箱或炒锅

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	638
每日摄入量% *
总脂肪40克	52%
饱和脂肪5g	27%
胆固醇15毫克	5%
钠854毫克	37%
总碳水化合物67克	24%
膳食纤维3g	12％
总糖4g
蛋白质4 g
维生素C 50mg	249%
钙65毫克	5%
铁1毫克	4%
钾518毫克	11%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)