我们测试了6种鸡尾酒烟民，以找出最适合喝饮料、冰和其他饮料的烟民

也许你在本世纪中期去了一家精酿鸡尾酒吧，看到调酒师拿出一款笼罩在一缕烟雾中的鸡尾酒。这是一个伟大的节目，但鸡尾酒烟枪适合你的家庭饮酒习惯吗?

鸡尾酒烟枪(也被称为smoking guns)是一种可以在你的饮料中添加烟味的小装置。基本上，你把木屑放入装置中，点燃它，该装置就会引导烟雾通过管道进入玻璃或容器。也就是说，并不是所有喝鸡尾酒的人都完全一样。有些很容易使用，就像承诺的那样，可以把你的饮料抽出来，而另一些则是给严肃的家庭调酒师准备的，带有烟雾气泡等附加组件。有些需要你把鸡尾酒放在一个袋子或钟里，而另一些则是通过一个放在玻璃杯上的小盖子吸烟。

为了找到最好的，我们测试了六种流行的鸡尾酒烟枪。我们寻找易于使用的模型——有易于理解的说明和实用的操作——并且性能良好。我们还考虑了设计的细微差别，包括电源，木片，以及维护和保养所需的任何工具。

赢家一览

最好的鸡尾酒吸烟者:polycience Breville枪专业烟雾注入器

可调节的风扇转速和光滑的外观使Breville的鸡尾酒烟枪获得了最高的价格。这个装置提供了稳定的烟雾量，很好地融入了烈酒和鸡尾酒。它配有小瓶的山核桃和苹果木片，使它成为一个不错的入门套件。

鸡尾酒书呆子最好的鸡尾酒吸烟者:霍米亚吸烟枪木材烟雾灌注伯纳PRO

对于希望进一步吸烟的家庭调酒师，这个单元提供了广泛的选择。你可以注入冰，使烟雾气泡，并在鸡尾酒，或直接吸烟的烟雾球与这一套。

测试

• 烟熏精神测试:我们抽了龙舌兰酒和威士忌，检查了烟的融合程度，以及它是否令人腻味或假味。我们还考虑了玻璃杯上的烟有多少，是否会消失，以及烟渗入饮料需要多长时间。
• 烟熏鸡尾酒测试:我们抽了一个老式的他记录了烟融入饮品所需的时间，以及烟在最终鸡尾酒中的味道。
• 木屑试验:我们用高质量的木片对每个吸烟者进行了测试，以确保吸烟者的结果不是由每个套件中包含的木材质量决定的。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我们评估了吸烟者的安装和使用的容易程度。
  
• 清洗测试:每次测试后，我们都会根据制造商的说明清洗烟枪，并记录清洗的难度。

我们学到了什么

燃料来源很重要

吸烟者可以通过多种方式获得动力。有些有充电器，很方便;在它充满动力后，把烟抽走。吃完之后，把它放回盒子里。其他型号是电池供电的。这两种风格都需要你装上木屑，然后用火柴或手持打火机点燃。另外，还有以丙烷为动力的装置，尽管这些装置在持续使用方面往往是最昂贵的，如果你不熟悉使用丙烷，可能是不安全的。我们最喜欢的两个都是电池供电的。

烟雾应用完全不同

有许多不同的方法可以将烟雾带入饮料中。有些装置只包括烟枪，让你可以直接把枪的软管加到鸡尾酒杯或其他容器上。有些模型，比如工匠由fortesa玻璃吸烟时钟烟注入枪(说实话，把玻璃钟放在家里很讨厌)。其他的，包括MITBAK鸡尾酒烟枪与圆顶盖和木片而且霍米亚吸烟枪木材烟雾灌注伯纳PRO，包括可以直接对着冰酒杯吸烟的盖子。其中一个单位甚至有定制的球体玻璃杯，可以直接输液。

对于大多数在家的调酒师来说，易于使用、占地面积最小、容易钻进玻璃杯或容器的烟枪是正确的选择。

额外的工作也很重要

吸烟者有许多不同的应用，许多单位都有相应的配备。基本单元将包括烟枪和软管，也许还有一些木片可供选择。更复杂的单元(阅读:通常更昂贵)包括软管的清洁材料，燃烧室的额外格栅，以及较小容器的软管延伸。然后，一些将包括像吸烟者专用的眼镜，有专门为烟雾注入设计的底座的大时钟，以及更广泛的木材。(例如，苹果木与黑麦威士忌很相配，而梨木与白酒很相配。)这里的主要结论是考虑你想要的吸烟承诺水平。为了确保所有额外的东西都是有用的，而不是更多的东西可以储存，我们不仅考虑了吸烟者的质量，还考虑了整个包装。

烟的一致性和质量

虽然所有吸烟者都将烟味加入鸡尾酒中，但鸡尾酒的质量差别很大。一些人动作迅速而激烈，把滚滚的烟雾喷进杯子里，淹没了饮料。另一些则融入了缓慢而优美的烟雾。(也就是说，欺骗一个确凿的证据可能需要一些练习。)

为了跟踪烟雾注入的质量，我们在两种不同的应用中测试了吸烟者:纯酒精和酒精老式的．我们惊讶地发现，这种烟熏纯酒的质量千差万别。一位吸烟者将烟味完美地融合在一起(令人难以置信的长度和层次深度)，另一位吸烟者则非常单一。在后者的情况下，烟尝起来几乎像一个添加的味道，而不是一个专用设备的结果。

标准:在鸡尾酒烟枪中寻找什么

最好的鸡尾酒烟民用最少的努力就能提供稳定、高质量的烟雾(理想情况下，没有很大的学习曲线)。它们还会产生微妙的烟熏味，不会太腻或太强烈。

最好的鸡尾酒吸烟者:polycience Breville枪专业烟雾注入器

我们喜欢的:Breville有可调节的风扇速度，光滑的外观，并提供了稳定的烟雾量，很好地融入了烈酒和鸡尾酒。它有一个很宽的底座，我们发现在使用时很容易抓住，但整个装置仍然很轻。在烟雾方面，它产生了巨大的效果——产生了美丽的、汹涌的烟雾。由于该装置背面的可调节刻度盘，您可以自定义吸入饮料(或食物)的烟量。即使在最高的设置下，我们也发现烟雾非常微妙;它不像其他单位那样充满难闻的烟雾。

我们不喜欢的是:虽然鸡尾酒烟枪用途非常广泛(你甚至可以用它来熏食物)，但它没有额外的装备来帮助你熏鸡尾酒——只有木屑和一根管子。虽然我们认为这对大多数家庭用户来说都没问题，但有些人可能想要额外的时钟或吸烟装置。

截至发稿时，价格为150美元。

主要规格

• 燃料来源:火焰(木材燃烧)
• 电源:电池
• 重量:2磅
  
• 管长度:20英寸
• 配件:N/A

鸡尾酒书呆子最好的鸡尾酒吸烟者:霍米亚吸烟枪木材烟雾灌注伯纳PRO

我们喜欢的:这是一个多功能的单元，提供了很多选择;抽冰，做烟泡，然后放进鸡尾酒里;或者制作现代主义的鸡尾酒，直接在气泡状的玻璃杯中熏制。此外，这是一个相当实惠的选择，有很多小玩意可以玩。一个额外的支架可以让你在工作时把确凿的证据放在那里，这样你就可以解放双手了。

我们不喜欢的是:包括圆顶是一个伟大的触摸，是一个盖子是吸烟鸡尾酒在一个玻璃杯。它还包括可以直接吸烟的气泡杯。也就是说，这是一套很好的装备。如果你不想过度沉迷于鸡尾酒烟瘾，它可能超过了你的需要(或想要储存)。

发布时的价格:100美元。

主要规格

• 燃料来源:火焰(木材燃烧)
• 电源:电池
• 重量:4.73磅
• 管长度:18英寸
• 配件:枪架，软管，圆盘盖，圆顶盖，两个玻璃鸡尾酒球，木屑，气泡喷嘴，四节AA电池，三块额外的网格，镊子，清洁刷，螺丝刀

竞争的加剧

• 布雷维尔吸烟枪食品吸烟者:不要误解我们，这是一个很好的吸烟者和初学者的一个很好的选择，因为它很容易使用。但与Polyscience的协作单元略有进步，提供了更好的功能和性能。
• 格拉梅西厨房鸡尾酒烟枪:这是易于使用，储存小，并提供一致的烟雾。也就是说，它的木屑质量很差——我们制作的纯酒精几乎不能喝——而且烟雾注入过程很笨拙。
• 工匠由fortesa玻璃吸烟时钟烟注入枪:由于电机压力相对较低，这个确凿的证据表现不佳。此外，钟太大了，不容易存放。
• MITBAK鸡尾酒烟与圆顶盖和木片这个装置是迄今为止使用最简单的。说明书写得很清楚，你可以在短短几分钟内开始吸烟。但是穹顶太短了:你只能装下一块岩石玻璃。马提尼的眼镜吗?冷场吗?好运！我们还注意到木屑有点不新鲜，在饮料中留下了令人作呕的烟味。

常见问题

你为什么要用烟枪烧酒?

鸡尾酒烟枪给饮料和纯烈酒赋予了一种燃烧的品质，增加了一种独特的香气和味道，可以在许多鸡尾酒中吸引人，比如老式鸡尾酒或曼哈顿鸡尾酒。

你需要抽烈酒或鸡尾酒多久?

每个吸烟者的时间都不一样，但通常一到四分钟就足够了。一分钟只会让烟吻一下，而更长的时间会让烟充分调味。

你还能用鸡尾酒烟枪干别的吗?

绝对的!你可以用鸡尾酒烟熏鱼，蔬菜，甚至冰淇淋．