罗布斯塔咖啡可能是未来的如何试一试

如果你走进咖啡店,你可能被淹没的选择;咖啡豆来自世界各地可能股票货架,有各种不同的口味,从花卉和水果巧克力色和烟熏。但是,更有可能的是,咖啡你当地的咖啡店货架上可能比你想象的更多的共同点。

几乎所有的咖啡可以分为两类:阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡(Coffea阿拉比卡)是一种咖啡,约占55%的咖啡种植,而罗布斯塔(Coffea canephora)其他的占45%。在大多数情况下,咖啡专家和烤肉炉趋向尝试阿拉比卡:这是通常被认为是更好的品尝。但新一波的罗布斯塔爱好者挑战阿拉比卡一直青睐物种为什么这么长时间,推动咖啡的优点和饮酒者都认真考虑罗布斯塔。

阿拉比卡和罗布斯塔:有什么区别?

咖啡豆是一种水果的种子,就像其他农产品,有几种不同的物种,属于伞属的咖啡。有超过100种不同的咖啡,但阿拉比卡和罗布斯塔占几乎所有的咖啡种植,他们有明显的差异。物种你可能都不知道:如果你订购咖啡在咖啡店,你可能是喝阿拉比卡咖啡豆,而许多速溶咖啡混合已经从罗布斯塔咖啡豆。在某些情况下,罗布斯塔咖啡烤肉炉用于混合咖啡,但罗布斯塔咖啡豆尚未收到账单在大多数商店。

一般来说,阿拉比卡咖啡更精致圆润,是主要的物种生长在危地马拉等国家,埃塞俄比亚,和哥伦比亚,良好的咖啡种植。然而,阿拉比卡咖啡豆可以挑战成长和敏感波动生长条件和植物疾病。

另一方面,罗布斯塔往往是可口的,它可以生长在海拔较低地区,大约两倍的咖啡因是阿拉比卡,通常有更多的抵抗常见的咖啡植物病害。为什么不受欢迎吗?罗布斯塔一直受到知觉的风味和质量的阿拉比卡相比。“人们通常把罗布斯塔和烧橡胶味道和花生的回味,“说Namisha高的创始人之一Ārāmse,咖啡订阅服务的创始人,一个YouTube频道,在迈索尔,印度。

从事指出将罗布斯塔咖啡豆的口味是不可能因为罗布斯塔是全球增长。越南是世界领导人在罗布斯塔生产,在国内,罗布斯塔咖啡经常酿造和喷香罗布斯塔也生长在其他地方,包括巴西、印度和印度尼西亚。然而,罗布斯塔的名声已经够糟糕了,许多品牌营销策略使用像“100%阿拉比卡”销售咖啡(例如,麦当劳仍然使用这种语言的推广麦咖啡的饮料)。长关就是有咖啡店corner-robusta都在很多食品混合您可能会发现在罐和速溶咖啡,这有助于将认为这是劣质的。”的确,1990年代的专业咖啡繁荣需求冲击,星巴克全球dominance-came反应,和厌恶,速溶咖啡由罗布斯塔,无处不在的到这一点,”Alina西蒙写道,大西洋。

然而,问题似乎是,我们从来没有得到过去的罗布斯塔的初步判断。“我们永远不会找出罗布斯塔的潜力,如果我们把它关在一个概念性的盒子堆起来的判断被好心的人编造了40年前,”肯尼思•戴维斯咖啡评价网站的创始人咖啡审查告诉西蒙。

它还没有帮助,阿拉比卡和罗布斯塔经常谈论与另一个仅仅因为没有其他咖啡物种生长在同样的丰富。“这是几乎总是答案的阿拉比卡difficulty-i.e增长。,post coffee leaf rust (a coffee growing disease that kills plants that arabica is especially susceptible to)," Parthasarathy says. "So when it's viewed as this plan B for arabica, people just don't put any effort into seeing it for what it is and getting the most out of it. It's not sexy enough, so it suffers from a perception problem. That's the story that needs to change."

改变对罗布斯塔咖啡

当Sahra Nguyen推出阮咖啡供应四年前,她的战斗通常看不起罗布斯塔咖啡行业。”人在咖啡行业工作,我确实收到了一些刻薄的批评和怀疑,累了叙事的“罗布斯塔总值,罗布斯塔便宜,罗布斯塔较低,’”她说。她指出,并不是每一个评论是负面的:她收到了一些真正的咖啡人的提问,但是发现人们没有行李与术语“罗布斯塔”愿意试一试。”那些不懂阿拉比卡的区别和罗布斯塔并不熟悉二进制的叙述,他们很开明,兴奋地尝试他们以前没有接触。”

阮咖啡供应河内(100%罗布斯塔)

在Nguyencoffeesupply.com上的观点

阮咖啡供应冷啤酒:经典的黑色

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阮咖啡供应是“美国的第一个专业越南咖啡公司和自豪的有弹性的罗布斯塔咖啡豆的冠军,”根据他们的网站,阮的成功客户积极回应他们的咖啡豆。“顾客喜欢我们的咖啡在我们的网站上发表评论的100%,这样您就可以亲眼目睹他们的积极反应,”她说。“很多人都说这是最好的咖啡他们过。”

而阮作品产生阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆种植者,该公司仍专注于提升和探索的潜力robusta-and得到结果为越来越多的人的手,这就是为什么他们发起了一系列葡萄酒(RTD)今年早些时候100%罗布斯塔咖啡豆制成的咖啡饮料。可以在三种口味,经典的黑色,椰子,炼乳,这是“一个对所爱的人致敬ca板式换热器sữađa越南(标志性的“越南冰咖啡”)”罐可以网上订购的也可以超市和咖啡厅在美国。

当然,仍然有怀疑论者质疑罗布斯塔咖啡的作用。不过,阮咖啡供应的success-along公开评论,每个产品的底部,您可以找到page-speaks如何不同的咖啡可以和探索新的途径。“就像我们想尝试不同的葡萄酒或偏爱白色在炎热的夏日的一天,也许一个更大胆的红色与晚餐,”高说,“消费者应该认为罗布斯塔咖啡的另一种世界上提供。”

阮同意罗布斯塔不是替换或改变偏好但开辟新的可能性的消费者觉得咖啡的谈话。“咖啡是个人和主观,所以我们不能指望所有消费者喜欢同样的事情,”她说。“注意,罗布斯塔可能是也可能不是你个人,但包括谈话的罗布斯塔和投资于其潜在的改善。”

未来的罗布斯塔

你可能看过一些关于咖啡的头条新闻和气候变化。众多研究来一件可怕的结论:我们在失去速度到2050年50%的适合咖啡种植区。

咖啡可能是更微妙的比你可能认为饮料控叫醒我们,鼓舞我们油门踏板。像许多农产品,咖啡是可预测的,收获季节模式(他们可以从国家有所不同,但一般来说,有一个增长的雨季和培养干开花和收获之一)和一个气候事件,瀑布与预测会有灾难性的后果,从咖啡味道欠佳农民失去他们的作物的重要部分。

罗布斯塔往往被视为可口的,尽管一些研究表明罗布斯塔对气候变化可能更敏感比之前。虽然目前还不清楚如果罗布斯塔可以解决气候变化的影响在咖啡,很明显,认真对待它可能促进农民的生活,特别是在罗布斯塔的国家是主要的咖啡作物。“关注罗布斯塔是对投资的未来咖啡和咖啡种植社区,“阮说。她还指出,“罗布斯塔是坏的”不可以迅速成为一个自我实现的预言:写了一整段的咖啡会导致撤资的资源。这是一个巨大的交易在咖啡,投资和护理质量的基础。“通过提升罗布斯塔咖啡的经验,我们能够提升整个咖啡行业的细分,历来被排除在机会提升他们的农作物和生计。”

蓝瓶咖啡17英尺的天花板

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其他烤肉炉开始探索潜在的罗布斯塔。蓝瓶咖啡刚刚发布了它的第一个混合专门设计来突出了烟熏口味的罗布斯塔(重要的是要注意,烤肉炉可能没有命名在混合使用罗布斯塔咖啡豆,罗布斯塔保持匿名)。“这混合站质疑一切世界相信罗布斯塔种,”该公司表示一个Instagram发布,和其他人注意到,我们在最开始阶段的理解罗布斯塔的潜力。(注意:罗布斯塔混合1号目前销售一空,但蓝瓶仍然罗布斯塔特性在17英尺的天花板,这是他们的一个旗舰混合)。“罗布斯塔是新的(1870年首次出现在刚果和350 +年后阿拉比卡),所以我们不知道,”高说。“我们在罗布斯塔过程的早期,这是一个令人激动的时刻。但是很慢。走出这个气候危机的关键咖啡是开放在咖啡和欣赏方差和怪癖,而不是迫使一致性我们被教导去爱。”

常见问题

罗布斯塔咖啡是什么?

罗布斯塔是一种咖啡。有超过10000种咖啡,但这两个最受欢迎的是阿拉比卡和罗布斯塔。罗布斯塔是经常谈论与阿拉比卡:阿拉比卡咖啡豆咖啡因的两倍,普遍认为这是容易生长(阿拉比卡能在高海拔地区,使其更难以收获,虽然罗布斯塔可以容忍低海拔)。它也是抗疾病可以伤害咖啡作物。

罗布斯塔咖啡生长在哪里?

越南是世界上领先的罗布斯塔生产,你也可以找到罗布斯塔咖啡豆生长在巴西、印度和刚果民主共和国。

你在哪里买罗布斯塔咖啡豆吗?

你不会去咖啡店,要求罗布斯塔beans-most咖啡店使用阿拉比卡咖啡豆。你可能会看到一些咖啡品牌宣传他们的咖啡“咖啡因的两倍,”可能是速记的事实是他们使用的是罗布斯塔,但是除非他们提供咖啡是来自信息,我建议避开这些公司。最好是尝试从品牌专营罗布斯塔罗布斯塔咖啡采购或有一个完善的咖啡采购项目,像阮咖啡供应或蓝瓶。