了解Soursop(又名Guanábana或Graviola)

这种饱满多节的酸葫芦(番荔枝属muricata在拉丁语中,guanabana西班牙语，以及graviola在葡萄牙语中(这个词最近被奇迹般的食物小贩们使用)，它既美味又笨拙。尽管叫这个名字，但它的味道主要是甜的，是苹果、菠萝和香蕉的结合——至少对我的口味来说是这样。我住在加纳的时候第一次尝试了一下，然后就有点迷恋上了，最后在哥伦比亚度假的时候花了几天时间(成功了!)在guanábana上搜索了一下。

原产于美洲热带地区，在加勒比海、南美洲和东南亚尤其受人喜爱，它与番荔枝和番荔枝的远亲关系密切北美木瓜在美国，当你把它切开时，很容易看出它的家族关系——每一种都有大而光滑的深色种子，中间间隔着奶油色、灰白色到黄色的果肉。（答:murricata也与已知的特定水果类似“奶油苹果”虽然有时会被错误地叫这个名字“蛋奶苹果”也是一个可以接受的术语粮食供给属在这种情况下，这个标签就适用了。这是复杂的。)

如果你想尝试新鲜的酸膝草，可以去西印度群岛或拉丁美洲人口众多的社区的市场上找找;我们在纽约唐人街也发现了它。成熟的酸果呈浅黄绿色(与树上未成熟的酸果相反，后者往往是更真实、更均匀的绿色)，像桃子一样，用手指按一下会变软一点。根据我的经验，水果的大小从“大芒果”到“整个脑袋”不等。把一个成熟的酸果放在冰箱里保存几天;虽然皮肤会变黑，但肉不会有问题。

酸果纤维多汁，不易切成整齐的方块。享用美味标本的最好方法是简单地把它对半切开或四分之一，然后用勺子挖进去，一边挖一边把种子吐出来。

如果你的soursop对你的口味来说过于粘稠，或者如果你有太多的东西，你不知道该怎么做，把它加到奶昔或冰沙中，或者purée单独把它压出果肉制成果汁。除了这些基本用途之外，酸果馅饼、慕斯、冰糕和其他蛋奶冻或冷冻食品在一些拉丁美洲国家很常见;开云体育手机官网西班牙语网站上有很多食谱如果你想尝试一些更花哨的东西。布鲁克林的冰淇淋店Taste The Tropics制作了一款酸黄瓜冰淇淋丹尼尔爱，就像他的布鲁克林的当地导游．不管你在家里做什么，一定要小心把籽去掉:Soursop是几种植物之一粮食供给谁的种子含有神经毒素annanocin不过，目前还不清楚仅仅偶尔饮酒是否会产生明显的负面影响。

以“graviola”的名称出售的胶囊，soursop最近也获得了抗癌斗士的时尚声誉，但没有足够的科学证据支持这一点。我建议忽略网上关于它的医疗益处的任何喧嚣，只关注它的美味——这是一种明显可信的炒作。