攻击你的更大的加热方式,不需要改造

所有的餐厅厨房设备和电器,我想念每天使用,法国顶级范围是高在我的列表中,尤其是当我烹饪许多的事在我的炉灶。法国有一个大平面由铸铁或钢材,几环定位在中间。下面这些中央环是一种高能气体燃烧器加热烹饪表面辐射的方式;我们已经知道,铸铁是热的不良导体,所以烹饪表面是最热的中心,当你远离五环就没那么强烈。

毕业热的法国最高允许你炒,煮,同时和温暖的食物,而不必摆弄你的燃烧器的旋钮。简单的滑动你的锅碗瓢盆在平顶建筑物为烹饪找到完美的区域,像Sohla著名的鸭子带。法国顶级的大型平面还允许您以适应更多的炊具的范围比你可以定期回家ranges-no不管您在使用天然气,电力,或归纳这会通常只允许你适合4到6个容器在加热的加热元件。

你可能会想,“太好了,谢谢。超级有用的信息当我偶然发现一个额外的十大买的炉子。”But I'm not here to give you a home-improvement sales pitch; rather, I'd like to share a little trick for MacGyver-ing a bootleg French top on a regular stove. As with my烟囱起动烧烤设置和为更好的串foil-lined砖平台,我一直在寻找烹饪使用设备我已经有解决方法。这一次,我用烤钢或铸铁烤盘做一个临时配备的法国。

烘焙钢铁已经是我们的一个在家里最喜欢的比萨生产设备,双打作为一个高性能的炉子上烤盘。厚,重测量钢结构高体积热容烘焙钢铁总是让我想起一个法国顶级烹饪表面,所以我开始尝试用它作为一个平顶建筑物在测试厨房。

我很高兴报告就像一个dream-perfect保持食物酝酿或温暖的平底锅,锅,同时也让足够热炒,减少,烤焦高温锅。如果你发现你的炉灶经常变成一个令人沮丧的平底锅的游戏俄罗斯方块为节日的菜肴烹饪和加热食物时,那么我强烈推荐那些惹是生非的铸铁烤盘或烘烤钢铁如果你有一个。(注意,许多圆形筛凸起的边缘,将限制你可以容纳多少锅;烘焙的完全平面钢筛允许锅来,坐在平坦的边缘)。

你们可能都经历过,酝酿,加热,食物在一个一致的温度很难做你的炉灶(它的主要优势之一真空烹饪)。你最终不得不不断地调整燃烧器的热。然后是空间的问题。在家的时候,我有一个小four-burner煤气灶,发出很微弱的火焰全能。设置,我只能适应四个烹饪器皿,即使如此,我必须操纵他们,使他们都能在一次两个大盆或煎锅不能在相邻的前后燃烧器。这是一个烹饪魔方。

但是当我烤钢筛/ 2的火炉,我我打开更多的空间用于做饭和取暖的食物。我可以调整加热烘烤钢铁、燃烧器使用,根据厨房我需要完成的任务。这是特别有用,当烹饪大餐感恩节等节日。

如果我想煮煮一些东西,像炖的羽衣甘蓝和紫色的卷心菜,还有一批红莓酱和肉汁,我热烘烤下的燃烧器钢中、适合所有的锅,平底锅在同一加热表面。这也降低了灼热的风险被煮熟的食物,加热更均匀分布在烘焙钢铁要比用锅直接坐在了燃烧器的火焰。因此你不必照顾火炉一样,你可以专注于其他厨房准备。

如果我需要不同的热量水平表面上烹饪的不同部分,我也可以这样做。假设只有一个菜,开始出汗葱油在高热量。为此,我把锅烘烤的前部区域钢铁、直属和曲柄燃烧器的热。而发生的炉子可以设置为一个较低的热煨,或者完全关闭轻轻让热量辐射通过烘烤钢铁从前面燃烧器,模仿热量在法国毕业。

您创建的平顶建筑物烹饪表面加热烤盘更容易得到甚至热的“鸭区”,提供了一个平滑的表面旋转锅里当你完成和抛面,或者建立一个黄油乳液釉面胡萝卜(耳朵上也更容易,因为锅的声音拖的炉篦气体燃烧器可以像指甲在黑板)。

一起给你一个更大的煮面,烤钢使一个伟大的变暖站对于那些大的节日大餐。再次得到你所有的食物热总是头痛。烤箱是不可避免地占用,你不想被不断地消灭的微波或转让一切与塑料袋再热浸渍循环器。烘焙钢铁加热设置允许您加热和持有大量的食物在很多不同的锅,同时保持它在眼前,因此front-of-mind(有多少次你遗忘的东西被放在烤箱里加热?)。

因为烘焙钢铁和其他扒炉并不足以涵盖所有四个燃烧器甚至我的小范围内,你仍然有几个免费的使用如果有更多的项目,你需要完成炉子上。这个DIY法国,你可以容纳更多的炊具范围和完成更多。梦想的厨房都是伟大的,但我们都能享受得到的好处有创意的设备。