如何深度清洁你的荷兰烤箱(让它看起来像新的一样)

在许多厨房，一个彩色的，搪瓷的荷兰烤箱是一个不可替代的主食，用于炖，汤，炖，甚至烤一些硬皮面包．

而且，如果保养得当，一个荷兰烤箱可以使用很多很多年(事实上，大多数制造商提供终身保修)。但是如何正确地保养和清洁一个荷兰烤箱呢?坚韧的污渍或烧焦的碎片怎么办?叮、碎、压痕正常吗?为了了解如何保存和保养这一厨房主力，我们与来自知名品牌的人士进行了交谈待而且斯桃波(两家公司的制造商我们最喜欢的两台荷兰烤箱)，了解清洁大麻壶的最佳技巧。

首先，让我们覆盖基本知识:什么是荷兰烤箱?

Le Creuset搪瓷铸铁5.5夸脱圆形荷兰烤箱

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Staub铸铁5.5夸脱圆形Cocotte

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荷兰烤箱(有时也被称为cocottes)是由搪瓷铸铁制成的锅，可以放在炉子上和烤箱内使用(Staub和Le Creuset都吹嘘他们的烤箱可以承受高达500华氏度)。荷兰烤箱有各种各样的形状、大小和颜色，以笨重、坚固和擅长分配和保存热量而闻名。此外，它们的珐琅涂层有助于使它们在某种程度上自然不粘，不含任何化学物质。而且,做工精良的荷兰烤箱如果你细心呵护，它会伴随你一生。

基本的日常清洁和护理

Le Creuset的营销传播和烹饪总监内特·科利尔告诉我们，荷兰烤箱上难以清洗的污渍通常是由于加热不当造成的。

他说:“导致食物粘连的最常见原因之一是温度设置过高。”“因为Le Creuset搪瓷铸铁具有出色的热分布和保鲜性，烹饪时只需要使用低或中火。”

除了注意不要把热量吹到你的荷兰烤箱上，另一个传统的荷兰烤箱品牌Staub有一些技巧来确保你的锅的清洁和寿命。

在一个内容丰富的短视频关于清洁荷兰烤箱，Staub建议如下:用热水和你选择的洗洁精浸泡。2.用非研磨布或海绵清洗。3.等盘子完全干了再收起来。

而许多荷兰烤箱，包括Le Creuset和staub的烤箱从技术上讲洗碗机是安全的，但我们警告不要使用洗碗机，因为这可能会导致珐琅质表面变钝。(如果你的荷兰烤箱看起来有点暗淡，需要刷新，用纸巾在内部擦一点植物油就可以了。)

虽然许多污渍可以用肥皂和水手工清洗，但反复使用任何心爱的荷兰烤箱都会导致正常的磨损，如划痕、模糊的污渍和珐琅质的普遍变钝。

对于棘手的混乱

也许你不小心把一些炒洋葱放了太久，现在它们酥脆了，顽固地烧到了锅底。在这种情况下，是时候超越简单的肥皂、浸泡和清洗方法了。Le Creuset的科利尔建议“在锅里装满温水和一汤匙或两勺小苏打，然后把水炖8到10分钟”，然后擦洗、漂洗和晾干。这可以在必要时重复。

或者，Staub的团队建议在荷兰烤箱中煮沸白醋和水各占一半的混合物。之后，一旦炊具完全冷却，用基本的洗碗皂清洗，然后彻底清洗并擦干。

针对顽固污渍

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如果无论你用多少次肥皂、小苏打或白醋溶液，荷兰烤箱内外的污渍都不会消失，那么可能是时候换一种方法了。在这种情况下，Staub建议使用酒吧老板的朋友，一种柔软的洗面奶。简单地用水冲洗你的荷兰烤箱，当它还是湿的，撒一些Bar Keepers朋友洁面乳在锅底或者任何你想要清洗的地方。然后，用海绵打圈擦拭荷兰烤箱。最后，清洗并完全擦干锅。(如有必要，可以重复这些步骤。)

美国的实验厨房建议使用容易漂白的溶液(特别是对于内部有浅色珐琅漆的荷兰烤箱)。他们说，“将一份漂白剂和三份水混合，在锅里浸泡一夜。”如果染色严重，你可能得在第二天晚上再洗一次。”

清洁时要避免什么

有几种方法可以确保你的荷兰烤箱活得长久、美丽。避免损坏它的一个简单方法是不要使用钢棉或任何其他类型的研磨性清洁垫，它们会刮伤牙釉质。相反，选择普通的海绵，抹布或软毛刷．当你完成清洁后，确保荷兰烤箱在储存前完全干燥，以避免上边缘生锈。

为了避免牙釉质破裂，待建议不要将热荷兰烤箱直接接触冷水或空气。科利尔说:“温度的剧烈变化可能会导致牙釉质破裂。所以如果你把炊具放在特别热或特别冷的地方，在使用前让它慢慢适应环境温度。”

还有一个保存珐琅质的技巧，就像我们上面说的，避免把荷兰烤箱放在洗碗机里清洗。虽然许多荷兰烤箱(包括Le Creuset的大部分厨具)确实可以用洗碗机清洗，但反复使用会磨损珐琅表面。(旁注:我们不建议把许多据称可以用洗碗机清洗的东西放在洗碗机里。这是为什么．)

何时更换荷兰烤箱

荷兰烤箱可以承受相当大的热量(没有双关的意思;有些可以维持500华氏度)。通过定期的清洁和维护，荷兰烤箱可以使用很长一段时间。不过，不出所料，使用荷兰烤箱经常会造成轻微的撞击和划痕，但通常情况下，这道菜仍然可以安全使用。但是，如果损坏严重到底部的珐琅质已经脱落或脱落，那么就不建议继续使用了。毕竟，没有人愿意拿牙釉质碎屑最终出现在食物中的可能性冒险。一定要检查你特定的荷兰烤箱的保修，看看有什么覆盖。

简而言之，照顾好你的荷兰烤箱可以确保它的寿命

荷兰烤箱是多功能的厨房主力，在任何厨房都有一席之地。而且，如果处理得当，它们可以持续使用好几年。有一些磨损是很正常的，比如轻微的污渍、变钝的珐琅质和器皿留下的轻微痕迹。如果你用你的荷兰烤箱烘焙或炉灶到烤箱的应用程序，它也可能会有棕色的斑点在锅的外部，这是一个结果石油聚合，虽然很难去除，但不会影响性能。

但要保持荷兰烤箱内部的清洁并不难;大多数情况下，热水和肥皂就可以了。对于更有挑战性的污渍——比如污渍或烧焦的污渍——bar Keepers Friend，或各种小苏打、醋或漂白剂的混合物都是有效的。最重要的是，确保避免使用研磨性清洁材料，不要依靠洗碗机来保持锅的清洁。做到这些，你的荷兰烤箱就可以用一辈子了。

常见问题

清洁荷兰烤箱的最好方法是什么?

清洁荷兰烤箱最简单的方法是用热水和洗碗皂浸泡。然后，用不研磨的布或海绵清洗(你不想不小心刮到牙釉质)。盘子洗干净后，让它完全干燥再储存。

如何清洗一个严重污渍的荷兰烤箱?

有几个简单的方法可以去除荷兰烤箱上的任何主要污渍。一种是将温水和几汤匙小苏打在锅里煮8到10分钟。另一种选择是将白醋和水对半混合，并将其煮沸。冷却后，用清水、洗洁精和非研磨海绵或布清洗。如果你仍然无法清除污渍，那就试着用它做个糊状这个清洁剂Bar Keepers Friend的产品，让它静置一会儿，然后冲洗掉。或者，尝试一份漂白剂和三份水的溶液浸泡在你的荷兰烤箱里过夜，然后用肥皂和水清洗。

你如何清洁一个非搪瓷荷兰烤箱?

虽然许多流行品牌提供搪瓷铸铁荷兰烤箱，但也有不涂漆的荷兰烤箱，需要一套完全不同的清洁规则。我们清洁无涂层铸铁的指南可以在这里找到(我们引用煎锅，但同样的规则适用于铸铁荷兰烤箱)。