在家的时候可以做的19个烹饪项目

如果你在过去两周的任何时候上过Instagram、Twitter或Facebook，你就会看到一个朋友或失散已久的亲戚在做面包。您已经滚动了一批又一批的cookie。你甚至数不清有多少罐腌制和发酵的蔬菜为你的食物增色。自我隔离做饭的日子来临了，这意味着我们有很多深入的烹饪项目，我们过去在一周中积极避免的那种，因为它们花的时间太长了。但现在我们的家同时也是我们的办公室和健身房，中午离开电脑去校对面团或检查厨房里慢慢炖的大块肉并不是很难。

我们欢迎从疯狂的生活中分散注意力，通常情况下，这种注意力以精心制作的食谱的形式出现。话不多说，这里有19个烹饪项目，可以让你在社交距离期间忙个不停。

美味的项目

简单的硬皮白面包

看起来2020年我们都将成为半职业面包师。但你不必从一个复杂到让你头晕目眩的面包开始。这个简单的白面包食谱仍然需要你的全部注意力，当休息、定型和休息(再次)完成时，你将自豪地拥有一个有壳的、通风的、完美的面包。

新鲜马苏里拉奶酪

如果你用你刚刚做的面包(从上面的食谱)作为烤奶酪三明治的基础呢?当然，你会用自制的马苏里拉奶酪做烤奶酪，因为这是一种烹饪项目，实际上是为你困在家里的日子设计的。虽然这听起来像是制作过程，但从零开始制作马苏里拉奶酪实际上非常简单。在锅里加热牛奶和柠檬酸一小时后，你会得到漂亮的、有弹性的新鲜奶酪球。

肉酱面

决不是肉酱面工作日晚上的意大利面酱，太棒了，因为我们有大把的时间看酱汁慢慢煮。慢慢地将芳香蔬菜、肉末、番茄酱和高汤混合在一起，直到混合成浓郁舒适的酱汁。你可以停在那里，把肉酱装进罐子里，或者更进一步，用肉酱做一道经典的肉酱千层面，真主安拉肉酱面

墨西哥玉米粉蒸肉，四道

制作玉米粉蒸肉通常是家庭聚会时才会做的，因为要高效地制作、包装和烹饪一大批玉米粉蒸肉需要很多人手。但如果你有时间，玉米粉蒸肉也可以是一个很棒的个人项目。各种各样的肉、奶酪和蔬菜馅料被小心地放在一团masa面团的中心，然后裹上玉米壳，就像准备煮的礼物一样。还有一个好处，玉米粉蒸肉冷冻得很好，所以你可以多做一些，留一批备用。

味噌托里白汤拉面

当我们谈论拉面时，我们并不是指你在泡沫塑料杯里加热的东西(好吧，有时我们是)．我们说的是从零开始制作面条和肉汤的漫长过程。从自己做有弹性有嚼劲的开始拉面，你可以把它加到奶油碗里味噌Tori Paitan拉面．一旦你掌握了这两种食谱的窍门，试试我们的另一种开云体育手机官网拉面的食谱开云体育手机官网．

传统的法式豆焖肉

豆焖肉是一道非常简单的菜，但它确实是不做起来很快。盐猪肉，鸡腿肉，大蒜香肠和香草，大蒜和蔬菜一起煮，直到锅里的每一种材料都变软。在开始这个项目之前，你要把豆子浸泡在盐水中过夜，这样它们就会均匀地煮熟，变成奶油状。

慢炖猪肉(烟熏猪肩肉)

如果你足够幸运，有一个吸烟者，现在是一个很好的时间去外面使用它。小火，充足的时间，以及丰富的调味料将猪肩肉变成一堆鲜嫩可口的猪肉。理想情况下，你应该提前24小时给肩肉调味，这样盐能让肉的味道更浓郁。一旦这个过程完成，你将在肩膀上均匀地涂上一层芥末(也可以随意涂上辣酱)，这样在烹饪的时候，肉的表皮就会变得又黑又脆。

终极威灵顿牛肉

在工作日晚上吃威灵顿牛肉?当然，为什么不呢!这道精致而令人印象深刻的菜肴以完美煮熟的里脊肉为特色，包裹在金棕色的酥皮外壳中。你可以用冷冻酥皮，或者你也可以在制作过程中自己做．如果酥皮和里脊肉还不够豪华的话，这款惠灵顿汉堡还以火腿、鹅肝酱和香菇混合物为特色。

自制发酵酸菜

现在是时候开始一个或所有!-那些你100%肯定会在2019年解决的发酵和腌制产品。也许可以从酸菜开始，它需要三到六周的时间才能完全发酵，但只需要三种材料:卷心菜、盐、香菜籽或杜松子。开云体育波胆理想情况下，你会在发酵罐中混合原料，但如果你碰巧没有发酵开云体育波胆罐，你可以在球罐中制作酸菜。当酸菜尝起来的时候，你就知道它准备好了，酸．这意味着你可以一直坚持到六周，或者如果你喜欢稍微温和一点，你可以在三周后继续吃。

Choucroute Garnie à l'Alsacienne

这顿猪肉和酸菜的盛宴并不是一顿丰盛的晚餐，但你的时间和精力会得到很好的回报。要做这道菜，你需要仔细烹饪各种各样的猪肩肉、里脊肉、大块培根、香肠、猪排，这样每一块都煮得完美无缺。一旦所有的材料都准备好了，你就把肉放在一个大拼盘上，还有嫩土豆和你过去几周一直在做的酸菜。

自制的酸奶

制作酸奶是一个很棒的烹饪项目，因为你的冰箱里很可能已经有两种必要的配料。开云体育波胆用牛奶，少量从商店买来的酸奶(含有活性培养物的酸奶)，一点点热量，再加上一些时间，你就可以自己制作一罐又甜又浓的酸奶了。

nixtamized Corn玉米饼，墨西哥卷饼

我们一会儿会讲到玉米卷的馅料，但如果玉米卷不好吃，即使是最好的肉和蔬菜也做不出美味的玉米卷。制作这些玉米饼的过程包括用某种形式的熟石灰煮熟和浸泡干玉米粒。这一过程赋予了玉米饼独特的风味，改善了它们的质地，提高了它们的营养价值。一旦你掌握了玉米饼的科学原理，是时候做玉米饼了。

无浪费玉米卷配鲜辣酱

所以你已经做好了玉米饼，现在你需要填满它们!脆肉卷是个不错的开始。把猪肉放在烤盘中，加入油、橙子、洋葱和香料慢慢煮，直到肉嫩得不可思议。为了让这道菜具有标志性的口感，猪肉被送入烤箱，在那里，肉鸡发挥它的魔力，均匀地将肉烤脆。

Cochinita Pibil (Yucatán-Style叉烧)

从技术上讲，你做不到cochinita pibil没有一个加以这是一种玛雅烤箱，由地上的一个洞组成，里面铺着热石头。但是你可以很好地模仿这种传统烹饪方法的泥土味和烟熏味。这就是我们要做的，把大蒜熏黑，烤香料，在猪肩肉裹上香蕉叶之前，用美味的腌料把猪肉擦干净。在烤架上慢慢烤的时候，香蕉叶能锁住水分，保护包裹严密。这可能不是真正的在地上煮的cochinita pibil，但一旦你尝了它，你就不会有任何抱怨。

甜蜜的项目

自制的奶油甜馅煎饼卷

它是真的面包店里很难找到好吃的奶油卷。幸运的是，只要有一点耐心，它们在家里很容易就能完成。诀窍就是从你能找到的最新鲜最好的乳清干酪开始。这种温和的奶酪会成为一种甜而丝滑的馅料，用于自制的脆壳。这个过程会花费你几个小时，但一旦奶油煎饼卷炸好并填满，你会想立即吃掉它们。

最好的巧克力饼干

我们有一个很好的快速简单的巧克力饼干食谱从头到尾不到一个小时。另一方面，这个食谱需要一些耐心和一点自制力(这意味着不要吃掉所有的饼干面团)。这里的技巧是让黄油变黄，然后让面团静置一夜。在休息期间，面团中的酶会分解大量的碳水化合物，在你第二天烤饼干时改善焦糖化和褐变。这似乎是等待一批巧克力饼干很长的时间，但一旦你咬了一口，你就会明白为什么我们总是回到这个食谱。

摩卡马斯卡彭冰盒蛋糕

这个蛋糕不会花你很长时间来组装，但你必须让它在冰箱里冷冻一整天。首先，你要烤一批脆脆的饼干。一旦饼干准备好了，你可以在饼干层和搅拌过的马斯卡彭馅料之间交替，直到你的优雅蛋糕完全组装好。早上开始做蛋糕，当你完成一天的工作时，蛋糕就会完全定型，可以切了。

BraveTart简易老式苹果派

这是一个做经典苹果派的好时机，你已经想了几个月，但一直没有时间烘焙。在准备、烘焙和放置馅饼之间，你正在做一个项目，这将占用你一个晚上的大部分时间，但你不会后悔花了一个小时。这款派没有偏离传统太远，目的是让它尽可能接近你从小到大吃过的派。但只要在各个方面稍加调整，就能做出与众不同的苹果派，比如浸泡水果，让更多的水果能融入派中，或者混合使用温香料，让味道更浓郁。

三椰饼

如果你喜欢椰子，这个三层椰子蛋糕绝对适合你。椰子粉、椰子油、椰奶和椰子糖霜可能看起来太好了，但这四种成分既能提供味道和口感，又不会让人难以抗拒。开云体育波胆蛋糕本身超级滋润，层层叠的奶油椰子糖霜足够轻盈，你会期待每一口都能吃到一点。