7片烤锅一半测试后,我们发现2固体挑选

我们之前已经告诉人单锅一半(连同冷却架)是厨房的无名英雄;他们不仅可以用来烘烤饼干,而且烤蔬菜,平底锅的饭菜干燥的盐水鸡和火鸡,剩下的肉,和更多。我们甚至用半薄盘来帮助准备和组织成分。开云体育波胆和锅甚至可以作为功利主义的托盘。最重要的是,与无边的姜饼,半片烤盘通常是相同的大小(18 x 13英寸)。所以即使你混合和匹配的品牌,他们应该巢和存储在一起。

我们测试了七个流行裸表锅一半看到了无数的厨房工作。我们不包括任何不粘锅的模型,作为暗不沾涂层会影响烘烤和煮熟时间和最终将消失,限制锅的寿命。不粘锅的锅也有低oven-safe温度马克斯,不如裸多功能锅。

虽然大部分的一半我们测试表锅是伟大的,我们想要的一切,上面有两个突出的。

赢家,一目了然

最好的半片烤盘:北欧自然铝器皿商业贝克的一半表

渗铝钢,这烤盘有一个舒适的卷边不咬到我们的手掌像我们守住它,使它容易拉从烤箱,即便使用笨重的烤箱手套。大尺寸的材料也抵制翘曲。饼干烤一直在锅里,精致的蛋糕均匀煮出来,和烤土豆褐色和发布没有任何问题。价格很合理,方便销售的两包。

最耐用的半片烤盘:芝加哥商业II传统金属裸大果冻卷盘

商业级锅是重计比大多数其他金属锅我们测试,它加热均匀无翘曲。饼干,蛋糕,和土豆出来完全煮熟和均匀晒黑。然而,据我们所知,这不是broiler-safe。

测试

• 巧克力饼干测试:我们批次的巧克力饼干,权衡每个球的面团(克),以确保每个饼干完全相同的重量。然后我们烤六饼干在每个表,使用单一,为每个锅新鲜的羊皮纸,中途旋转锅做饭,把每个烤箱的烤盘在同一时间。
• 蛋糕测试:我们烤一盒准备贝蒂克罗克在每个锅黄饼。然后倒在蛋糕上冷却架,看看如何均匀的蛋糕,如果有任何明显的热点。
• 用烤土豆测试:我们烤2 1/2磅的土豆每看到平底锅土豆烤均匀和容易释放。
• 经测试:我们预热烤箱到475°F,把每个空锅热烤箱烘焙20分钟看到他们扭曲的多少(如果有的话)。然后我们把锅从炉子,让酷。如果出现扭曲了,我们想看看锅,跳回的地方。
• 可用性和清理测试:在测试中,我们评估每个锅是多么简单使用和持有。每个测试后我们手工清洗每个锅。
  

我们学到了什么

备份:平底锅的一半是什么?

不像其他烤锅(比如说,砂锅菜单锅),一半是几乎所有相同的大小:大约18英寸长,宽13英寸,1英寸高。不仅是单锅标准大小的一半,他们还能装在大多数家庭烤箱周围有着足够的空间,以便空气和热循环。

“半表名称”是指大小的一半大小的商业平底锅。季度表锅甚至八分之一单锅存在,,我们可以放心地推荐购买我们喜欢的锅北欧器皿或芝加哥金属在这些更小的尺寸。(你可以阅读我们的歌唱第八表锅在这里。)

轻与重表锅

大部分的锅我们测试是相对较轻,重约1.5磅,这意味着他们更薄计金属制成的。虽然几乎所有的锅我们测试表现良好,模型由薄金属更容易变形。重,厚,18-gauge锅,像我们的最爱,北欧自然铝器皿,导致一个更耐用,warp-resistant烤盘。

也就是说,最重的锅(超过一磅北欧制品),威廉姆斯索诺玛传统触摸波纹平底锅的一半、成本两倍北欧器皿和芝加哥金属锅,但不一定执行任何更好。和处理的锅烤箱手套很尴尬的,因为锅是笨拙的。所以,最好的单锅中间实际上是:不太薄变形,不太重的不平衡。

锅完成并不重要

一些锅Nordicware一样,脂肪Daddio和NorPro闪亮,抛光完成,而其他人(如芝加哥金属和威廉姆斯Sonoma)钝,不光滑的表面。终点不影响性能:我们没有看到任何明显差异时褐变,均匀度,或者stickage。

喷砂面锅时没有显示划痕擦洗干净,而闪亮的锅擦洗时倾向于划痕。这一吨我们虽然并不重要,因为所有裸表锅与大量使用可能会变色。

轻微的扭曲不是超级有关

扭曲发生在金属延伸和合同后暴露在极热和极冷的(如果你听说过一个平底锅在烤箱,“流行”的扭曲)。

大多数的单锅我们测试开始平然后略微扭曲当放置在一个475°F烤箱。但他们迅速冷却的时候,这种扭曲是最小的。一个锅,从脂肪Daddio,略弯曲的开始,这意味着石油汇集和土豆坚持点的锅。所以,如果你的平底锅不充裕的工作台面当你把它从盒子里:返回它。

跳过的锅

两个锅,北欧器皿棱镜和威廉姆斯索诺玛,有纹理的表面。这些锅更严格(可以是一个福音,防止翘曲),但纹理清理更加困难和裂缝困油,烤到表面。与平锅的底部表现一样好,释放烤,烤食物很容易,清理要容易得多。

标准:在半片烤盘

当寻找一个好的平底锅一半,选择一个由重计材料,如裸铝或渗铝钢。这些锅传热均匀,食物容易释放,抗扭曲。我们也喜欢锅和卷的边缘,更舒适的握的上面或没有烤箱手套。

最好的半片烤盘:北欧自然铝器皿商业贝克的平底锅的一半

我们喜欢:这个平底锅在所有的测试中表现良好。饼干出来金黄和均匀烤;蛋糕烤起来很有弹性从边缘到中心;,用烤土豆脆,容易释放。的大尺寸的锅使它耐用,不易翘曲和轮辋滚容易和舒适的控制和把握的。它的价格合理。

我们不喜欢:锅里有北欧制品标志压花表面。虽然这并不影响性能,石油聚集在标志的边缘,需要额外的洗涤去除。然而,这确实是一个小挑剔。

主要规格

• 重量:1磅,9.25盎司
• 计:18
• 材料:铝
• Broiler-safe:是的
• 可以用洗碗机清洗:洗手推荐

最耐用的半片烤盘:芝加哥商业II传统金属裸大果冻卷盘

我们喜欢:这种重型锅是由金属和厚指标产生了伟大的结果:饼干,蛋糕,土豆是出现均匀煮熟。

锅的无光表面光亮隐藏划痕比锅(如果你问题)及其滚,稍稍rim和墙是舒适的控制。

我们不喜欢:像北欧器皿,这锅的压花标志是更挑剔的清洁。只要我们能找到,这不是broiler-safe,这是一个游手好闲的人。

主要规格

• 重量:2磅,4.75盎司
• 计:未知的
• 材料:渗铝钢
• Broiler-safe:没有
• 可以用洗碗机清洗:洗手推荐

竞争的加剧

• Vollrath也指出Wear-Ever半尺寸平底锅:这是一个伟大的平底锅,表现良好。但是我们最喜欢的模型做的一样好工作,更负担得起的。
• 北欧器皿棱镜片的一半:这个锅表现良好和抵制翘曲。然而,它的纹理表面也很难清洁。
• Norpro商业级铝果冻卷盘:这锅表现良好,但容易受损。它也花费超过我们的首选,但没有执行任何更好。
• 脂肪Daddio自然铝烤盘的一半:这锅是薄,稍微扭曲的表面。
• 威廉索诺玛传统触摸波纹平底锅的一半潘:这是超级耐用的,但也很重,因此笨拙。
  

常见问题

有什么区别烤盘,烤板吗?

烤盘了墙壁和锅的四周边缘,虽然姜饼是平的,只有一个卷边(你抓住)。适合烘烤饼干时,没有墙壁cookie表不是通用的:他们不会包含食品、石油、或汁液,烤鸡。

的最好方法是清洁一个平底锅吗?

虽然很多公司说他们的烤盘可以用洗碗机清洗,最好洗手因为严酷的洗涤剂和高温的洗碗机可以无趣或损害锅。我们建议热肥皂水和海绵。

布朗是什么燃烧在烤盘油吗?

这些黑点是油和脂肪加热的结果高于他们的吸烟点;债券的石油树脂聚合成一个金属;它可以帮助布朗食物比一个新面孔的锅。

虽然有一些方法可以删除它们,就像小苏打粘贴或酒吧门将的朋友,这些斑点是化妆品和不会影响锅的性能。