六月节吃什么

烧烤和灵魂食物

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施普林格说:“我们专注于很多传统的东西，就像西半球这边的非洲侨民食物一样，但与此同时，我们也分享我们地区特有的食物。”

南方的支柱，如光滑的，奶油磨砂经常可以出现，无论是作为一个配上黄油和盐调味或者用虾的经典搭配．这道菜有无数种变化，你甚至可以加入螃蟹、龙虾、鸡肉或牡蛎。

Purdie说:“灵魂食物将永远是共同的分母。”“烧烤很重要，因为它是德克萨斯州和南部的联系。”

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这意味着任何有汁的东西烤排骨招标猪肩肉走了。南方的经典菜品，比如酥脆金黄的，绝对不会出错炸鸡和烟羽衣甘蓝．当然，还有一大锅法式秋葵汤配鸡肉和香肠或克里奥尔风格的红色什锦饭，里面有鸡肉、香肠和虾可以作为主要事件。

“这也是一年中的这个时候，”哈里斯说。“所以我认为这是多年来的演变，这是另一种夏天的户外庆祝活动，很像7月4日。”奶油味的，酥脆的土豆沙拉会很适合这道菜，就像烈酒一样通心粉沙拉．

红色的食物

与六月节相关的主题之一是红色。Purdie说:“在六月节期间吃的红色食物传统让人们认识到奴隶的流血事件。”

你会发现西瓜几乎是任何酱汁的一部分，无论是切成丁的、切片的，甚至是腌制的。一个西瓜、羊乳酪和薄荷沙拉是一种甜咸结合的方式，将食材纳入你的菜单。随着番茄再次进入旺季，一个简单的，无需烹饪的方法番茄沙拉是在保持主题的同时展示它们的完美方式。如果你真的想让红色成为主题，那就来一大锅新奥尔良风味的红豆米饭有蔬菜、腊肉和香肠。说到甜点，黄油和潮湿红丝绒蛋糕是一个受欢迎的选择，但你也可以选择这个不烘焙，不做饭的夏天草莓派．

六月节最重要的红色物品很可能是红色饮料。它随附历史悠久它承认由非洲奴隶带到美国的烹饪传统和商品——最著名的是木槿——可以以多种形式提供，从酷爱饮料到牙买加酢浆草属．

今年的六月节

哈里斯说:“我不认为现在会有很多人谈论六月节，如果不是去年的话。”2020年夏天，警察对黑人的暴力行为以及乔治·弗洛伊德、布里安娜·泰勒、阿莫德·阿贝里等人的遇害引发了“黑人的命也是命”抗议活动，无疑凸显了这一节日的重要性。

哈里斯、施普林格和珀迪近年来开始庆祝六月节，他们都承认，虽然这是一个庆祝的日子，但也是一个反思的日子。

施普林格说:“我家来自加勒比海，所以我和来自海外的黑人兄弟姐妹一起庆祝六月节。”“我们谈论进步，以及我们如何互相帮助，更多地以社区为基础，然后真正关注我们的祖先并尊重他们。不管你是加勒比人，非洲裔美国人，还是非洲裔南美人，我们都有这种解放的感觉，我们都在反思我们的祖先，以及他们在地球的这一边经历的奴役。除非你承认过去，尊重过去，否则你无法真正痊愈。”

哈里斯指出，六月节的真正意义可能很难庆祝。她说:“这是一件很奇怪的事情，因为我想到在如此恶劣的条件下，然后突然发现你是自由的。”“人们对此会作何反应?这是庆祝，还是愤怒?对我来说，现在最重要的事情是思考自由的概念。这是什么意思?所以我认为这些都是我会思考的主题，以及我是如何辜负我的自由的。”

除了反思，Purdie还认为这是一个继续教育其他人黑人历史和文化的机会。在过去，她参加了六月晚宴，这既是庆祝活动，也是教学和学习的机会。本着这种精神，六月节的菜单根类+拉面这是她今年开始向顾客提供的一种外卖风格的活动，将完全以红色为主题，有冰西瓜肉汤拉面和西瓜刺，红丝绒蛋糕卷和甜奶油，还有草莓鼠尾草苏打水。这种食物结合了她对拉面的热爱和黑人文化，她可能会在这个过程中教育她的一些顾客。

珀迪说:“如果需要像六月节这样的活动来让人们意识到我们知道和不知道的东西有多少，那么分享信息、历史和文化将比许多不能让我们走到一起的事情更能让我们走到一起。”

至于哈里斯，她这个六月节要去一家街区聚会为了支持她母亲的儿童书籍和玩具店，奶奶的地方．她期待着享受美食，陪伴，并在19日及以后纪念六月节的真正意义。

哈里斯说:“作为美国人，只有人人自由，我们才算自由。”“现在是时候让黑人放下所有的忧虑，放下谈话中所有的伪装，只是做一个毫无歉意的黑人，或者做一个毫无歉意的自己。所以，对我来说，我认为随着我的生活向前发展，我想尽可能地不道歉。”