我们测试了9种苏打水制造商——这里有一种能产生最好的气泡

当我告诉人们我的咖啡事业让我成为了苏打水的鉴赏家时，他们通常会感到惊讶，但许多咖啡馆都喜欢在你的意式浓缩咖啡旁边放上一杯气泡水。这是因为苏打水是一种很好的味觉清洁剂——水中会产生少量溶解的二氧化碳(CO2)碳酸当气泡在你的舌头上破裂时，水会有轻微的灼烧感。这是一杯浓咖啡前最好的第一口，让你的味蕾为下一杯咖啡做好准备。不同的苏打水实际上可以改变你的品尝体验。例如，带有大而强烈气泡的苏打水会停留在舌头上，扭曲了浓缩咖啡的酸度。

不管你是否喜欢咖啡，如果你正在读这篇文章，你可能会喜欢苏打水，或者至少对苏打水制造商很好奇。这是有道理的:似乎每年都有更多的汽水制造商涌入市场，提供了一种比购买罐装饮料更环保的替代品。

我们上次测试苏打水制造商是在2017年，但我们最喜欢的型号是SodaStream源，现已停产。所以，我们决定重新测试它们:让我们仍然喜欢的苏打水和一些新的苏打水制造商进行与之前完全相同的测试。我们没有重新尝试我们过去不喜欢的苏打水制造商，但由于我们的测试协议保持完全相同，您仍然可以在本页底部找到这些型号的准确信息。

赢家一览

最好的苏打水制造商:SodaStream艺术火花水制造商

的SodaStream源是汽水制造商的行业标准，而且理由很充分。在我们测试的所有装置中，它不仅始终能做出最起泡的苏打水，而且也是最容易使用的。这个模型上的瓶子不需要拧，就能迅速扣到位，只需按下一个按钮，就能将二氧化碳注入水中。它还具有清晰的LED指示灯，显示碳化的三个级别。

最好的汽水机与玻璃瓶:SodaStream水气泡汽水机

作为唯一一台采用玻璃瓶的机器，苏打水汽水提供了与我们的冠军相同的碳酸水平。我们发现它的瓶子插入也是最简单的;在碳酸化过程中，瓶子完全被包裹在机器中。

最好的万能苏打机:Drinkmate碳酸饮料机

Drinkmate使用了一种独特的系统，其中增压喷嘴连接到一个螺旋盖上。虽然这使得机器加压的不仅仅是水，但与SodaStream型号相比，它还有助于二氧化碳更充分地溶解，每次都能产生巨大的碳酸气泡。

测试

• 碳化测试:为了测量每台机器在每个瓶子里实际溶解了多少二氧化碳，我在每个瓶子里装满了800克冷却到34°F(1°C)的水。我称了瓶子的重量，然后根据制造商的说明注入二氧化碳以达到最大碳酸化。我重新称了一下瓶子的重量，注意到重量的整体变化。在冰箱里放了24小时后，我重新称重，看看它们损失了多少二氧化碳。
• 口味测试:如上所述，我将每个苏打水制造商的瓶子装满并加碳酸。然后，我品尝了结果出来的苏打水，根据气泡的大小、气泡的数量和整体的“起泡性”从1到10打分。我比较了我在这里的发现，看看碳酸含量(来自上述测试)和口味偏好之间是否存在相关性。
• 鸡蛋奶油测试:我准备了经典的鸡蛋奶油来评估每台汽水机的碳酸化程度。鸡蛋霜需要非常多泡沫的苏打水，因为稀释和搅拌(这是配方过程的一部分)会降低泡沫强度。
• 可用性测试:汽水机应该易于使用和设置。我注意到每台机器是如何安装二氧化碳罐的，以及安装瓶子是多么容易。我还注意到碳酸触发器和任何其他移动部件是否工作良好。
  

我们学到了什么

不是所有型号的碳酸含量都一样

我们最优秀的参与者能够将6到7克二氧化碳溶解到每个瓶子中，并在24小时内保持这一数量的碳酸。其他机器每次充电只能产生大约4克二氧化碳。虽然这听起来差别很小，但实际上这瓶酒的气泡减少了30%左右，在品尝测试中表现出了巨大的差异。但是碳酸的数量并不是全部。的SodaStream艺术有一个更薄的注射管，似乎创造更细的气泡比所有其他型号，而Drinkmate产生大量的大气泡。虽然气泡风格是个人喜好，但值得注意的是，即使是不同的汽水机，气泡的数量和质量也存在差异。

最好的结果来自于挑战极限

虽然每台机器都有添加多少碳酸的一般说明，但我发现，要想获得真正的、爆炸性的气泡水，需要突破制造商建议的极限。当我多按几次碳酸化按钮时，每台机器都表现得更好，即使是在释放压力的噪音开始后。的SodaStream Fizzi一键触摸这是该系列产品中唯一一台自动化的机器，它在最高设定时提供了良好的碳酸水平，但如果没有手动激活按钮，就不可能突破起泡的界限。虽然每个瓶子增压并不总是增加额外的二氧化碳重量，但对大多数测试模型来说，它有助于产生明显的气泡水。

重要的设计考虑因素

不管性能如何，我们测试的大多数台面模型都是用薄而廉价的硬塑料制成的。SodaStream艺术，Drinkmate，还有Aarke是唯一一种用较厚的哑光塑料或不锈钢(即Aarke)制成的苏打机，手感和外观都像你想放在柜台上的机器。虽然这并不一定会导致交易失败，但那些对厨房美学很挑剔的人可能会在最终决定时考虑这一点。

除了建筑材料，大多数碳酸化按钮都需要相当大的压力才能完全激活，找到合适的杠杆有点尴尬。然而，我们发现装二氧化碳罐对每一种模型都很容易——尽管它通常需要移开后面板，向前倾斜机器，并在扭转它之前从下面滑动罐。SodaSteam Art和Terra是例外:你可以在插入它的同时，通过一个翻转式塑料笼子将苏打水罐固定在台面上，而不需要旋转。

将水瓶插入碳酸化喷嘴很容易，但并不总是像我所希望的那样安全。倾斜的碳酸喷嘴意味着你不必弯腰瞄准瓶口，当你把瓶子向后倾斜时，大多数SodaStream型号会自动夹住瓶口。我吃了不少苦头才发现，即使瓶子没有真正坐好，机器仍然会让你开始加碳酸，把水洒在柜台上。因为是玻璃瓶子，Aqua Fizz有最安全的装载系统:它有一个滑动打开的腔室，然后你插入瓶子，然后腔室完全关闭在瓶子周围。然而，这也意味着，当Aqua Fizz打开时，太高了，无法放在我的橱柜下面。

标准:一个好的苏打机需要什么

一台好的汽水机应该很容易安装，使用起来很简单，只需按几下按钮(或杠杆)就能产生高水平的碳酸，并至少保持24小时。每台机器都应易于插入和取出瓶子，并有一个明确的指示，表明瓶子已达到完全碳酸化。

最好的苏打水制造商:SodaStream艺术火花水制造商

我们喜欢的:方形的脸，银色的装饰，杠杆作为它的驱动器，艺术给予了艺术装饰风格的点头，通常只在老式的手持苏打虹吸中看到。SodaStream Art不仅外观和触感都很好，它还一次又一次地将6克二氧化碳溶解到每瓶水中，并在24小时内保持完全的碳酸化。我也非常喜欢Art生产的质地更细腻的气泡，每一口的气泡都更小，在舌头上发出更柔和、更长的气泡。在一次盲品测试中，“艺术”胜出。尽管杠杆是一个很好的视觉触感，但我发现它比任何按钮都更容易作为驱动器使用，因为它的弹簧加载动作。艺术也是唯一的一个模型，以翻转笼式二氧化碳装载系统，水泥它是最容易使用的机器。

我们不喜欢的是:这种艺术的唯一主要缺点是所有汽水制造商都存在的一个问题:很难判断机器什么时候已经将一瓶汽水充满了。通常情况下，在拧了大约五次手柄后，会有压力释放的声音响起，但我发现，只有在额外注入三到四次二氧化碳后，我才得到了我想要的结果。这些机器上的压力释放系统应该可以防止瓶子爆炸，但它仍然让人感到有点不安。

截至发稿时，价格为150美元。

主要规格

• 二氧化碳添加量:6克
• 24小时后剩余二氧化碳量:6克
• 高度:17英寸
• 瓶材料:塑料
• 瓶子大小:840毫升
  

最好的汽水机与玻璃瓶:SodaStream水气泡汽水机

我们喜欢的:一个玻璃瓶为苏打水增加了一种不错的感觉，水气泡标配两个。就像塑料瓶更容易储存和移动一样，我喜欢这些玻璃瓶的坚固(和耐用)。Aqua Fizz在我们的口味测试和鸡蛋奶油测试中表现出色，提供了高碳酸水平，很容易操纵成牛奶泡沫。产生的气泡是中等大小的，在舌头上有更多的尖锐的破裂，而不是太泡沫。它还具有独特的不锈钢摇篮装载系统，感觉像最安全的设置，当它凸轮瓶插入束。我发现自己会怀疑其他型号的瓶子是否完全插入，但我在使用Aqua Fizz时从未有过这些怀疑。

我们不喜欢的是:这台机器有18英寸高，当你打开插入装置时，它会变得更高。所以，水气泡可能是一个伟大的酒吧，但它可能无法清理你的橱柜(先测量)。我还遇到了二氧化碳罐背面盖不好坐的问题，我不得不重新调整了几次，让凹槽正确地锁定到位。由于其可拆卸的后面板，二氧化碳罐插入比其他型号更容易，但是机器附带的说明图不清楚，我们建议观看该型号的如何操作视频销售页面．

截至本文发布时，价格为127美元。

主要规格

• 二氧化碳添加量:6克
• 24小时后剩余二氧化碳量:6克
• 高度:18英寸
• 瓶材料:玻璃
• 瓶子大小:650毫升
  

最好的万能苏打机:Drinkmate碳酸饮料机

我们喜欢的:在所有测试的机器中，Drinkmate实际上提供了最高浓度的碳酸。Drinkmate使用的系统不是将输液喷嘴连接到机器上，而是将喷嘴连接到一个盖子上，然后拧上盖子。这使得碳酸在密封的环境中更容易被吸收，而不是一拿开瓶子就暴露在室外。这个系统还可以让你碳酸其他饮料，比如果汁或冰茶，而其他风格的机器会立即在柜台上爆发出泡沫。Drinkmate的另一个优点是一切都能很好地结合在一起。虽然拧上输液盖可能需要额外的步骤，但随后，瓶盖本身就可以轻松地滑进机器，消除了对瓶子是否安全的任何怀疑。

我们不喜欢的是:由于其独特的螺旋式输液器，Drinkmate使用起来不像竞争对手那样直观。在一轮二氧化碳压制后，你必须让瓶子在减压前至少静置10秒钟，以便让碳酸完全溶解。与此同时，Drinkmate的碳酸化表现为非常大的气泡，在我的味蕾上爆炸，在味觉测试中并不总是最令人愉快的。最后，当"酒友"广告说你可以碳酸其他液体，我在尝试碳酸菠萝汁时还是有点混乱。就因为你可以这并不总是意味着你应该这样做，而且仅仅因为你的碳酸含量最高并不意味着它是最令人愉快的。

截至发稿时，价格为165美元。

主要规格

• 二氧化碳添加量:7克
• 24小时后剩余二氧化碳量:7克
• 高度:16英寸
• 瓶材料:塑料
• 瓶子大小:850毫升
  

竞争的加剧

• SodaStream一触式气泡水制造商: Fizzi One Touch是几乎我们的赢家。作为唯一的电动汽水机，Fizzi One Touch带有三个预先设定的按钮，以消除对一瓶汽水的碳酸程度的所有猜测。虽然它生产的苏打水性能很好，但问题在于缺乏手动控制。当罐子里的二氧化碳开始消耗时，大多数机器都需要更多的输液推动才能达到与以前相同的碳酸化水平。如果没有手动控制，Fizzi One Touch就会在二氧化碳罐的整个使用寿命内，向水中输送持续数量的碳酸，导致一些人不得不比使用手动输注苏打机更早更换罐。
• SodaStream Terra气泡水制造商: Terra表现良好，易于安装，但它的碳酸盐密度不像我们的获胜者那样高，每瓶中溶解的二氧化碳最多只有4克。
• SodaStream喷气气泡水制造商尽管经过多次测试，这架喷气式飞机还是平着了。字面上。在所有测试的车型中，它产生的碳酸含量最低。
• iSi Mesh Sodamaker网状苏打水吸管是一款非常漂亮、复古的作品(它是我们2017年测试中最喜欢的一款)，但现在很难推荐手持苏打水吸管了。它在冰箱里占了很大的空间，有一个繁琐的螺丝手柄来触发二氧化碳墨盒，并且只在我们的测试中表现良好。被SodaStream设计吸引的人可能会喜欢SodaStream Art的外观或SodaStream AquaFizz的玻璃瓶。
• AARKE高级碳化器这个型号的设计是所有型号中最好的之一。看起来很适合专业的酒吧或咖啡店。然而，它制作的苏打水是所有测试模型中起泡最少的，仅在几个小时后就完全变平了。螺丝瓶安装起来也不方便，经常溢出和泄漏。
• iSi不锈钢苏打虹吸:这款碳酸水以及我们的顶级手持选择，iSi经典。然而，这个模型上的苏打水分配触发器很难控制，经常在非常高的压力下喷射苏打水，并将其溅出玻璃杯。

常见问题

哪个汽水机最好?

在回顾了最受欢迎的型号之后，我们选择了三种我们认为非常值得你花钱的汽水机SodaStream艺术，SodaStream水气泡,Drinkmate碳酸饮料制造商．

一台汽水机值这个价吗?

如果你喜欢苏打水，那么一台苏打机是值得的。另外，如果你发现自己经常买罐装或瓶装的苏打水，苏打机更环保。

还有什么比SodaStream更好的呢?

经过广泛的测试，我们发现的SodaStream成为最好的汽水制造商。然而，如果你想喝除水以外的碳酸饮料(如果汁或鸡尾酒等无果肉液体)，我们建议你使用碳酸饮料Drinkmate，因为SodaStream无法做到这一点。

SodaStream气瓶能使用多长时间?

这完全取决于你使用SodaStream的多少。然而,这SodaStream帮助页面上面说碳化缸可以用4到8周。