如何升级你的厨房用品店和省钱的餐厅

最近,我清空了我的整个厨房的内容,准备一个完整的改造。在这个过程中,我设法填补而不是一个两个与所有的装备我自己的房间。*那些成堆的厨具、电器、工具和器具长期厨具购物冲动的结果将是麻烦的如果不是因为它的服务于我的工作。我到处都获得所有这些网上购物,购物零售厨房商店,餐厅供应车站、我有一些想法的来源是最好的东西。

*其实,这并不是完全准确的…我有比这更多的东西。剩下的就是藏在壁橱和食橱在我的公寓里。但请记住,我是一个收集器,而不是囤积者。

如果有一个购物选择家庭厨师应该更好地利用,这是餐厅供应商店。我得到它是巨大的商店,通常是有组织的,往往客户服务的类型你期望从一个地方主要处理专业人士知道完全他们想要的东西……也就是说,甚少。尽管如此,我强烈建议你去你当地餐厅供应愁很可能会发现一些令人难以置信的交易主力设备能挨打,然后一些。

这里有一些产品你经常在餐厅用品店购买更好。如果你没有一个餐厅用品店在你的国家,你可以在网上找到相似的地方,比如WebstaurantStore。

丙烷火炬

我总是笑当我看到那些50美元零售销售的迷你焦糖布丁丙烷火炬厨具商店。他们执行像微不足道的小玩具,很少的燃料容量和火力更重的责任。帮自己一个忙:如果你想要一个火炬在你的厨房,做专业人士做的,买个全尺寸在餐馆供应(或者,坦率地说,五金店)。它们容易使用、安全(与任何东西,只是按照说明),并将提供足够的火焰让你被解雇了。我看过他们售价15美元。

食品工厂

不是每个人都需要一个食品工厂在我家里,我只使用几次最多一年。但是他们可以为某些事情是非常有用的,像捣碎大批量的土豆和快速分离皮肤时从果肉和种子的从新鲜的西红柿做番茄酱。问题是,我还没有找到一个食品工厂设计的家庭烹饪的一文不值:他们太弱小处理即使是最温和的任务。如果你决定食品机是一个值得投资的类型你做做饭,甚至唯一应该考虑的卖给餐馆。他们更大、更强,这意味着他们会做正确的工作。

砧板

有两件事我想要我的主要砧板:很大,很厚。小板可能会工作一个柠檬切成楔形喝一杯,但所需的切割和切大多数食谱需要表面积,和足够的,免得你所有的手工去洒到工作台面。开云体育手机官网同时,厚度很重要,因为薄boards-both木头和塑料薄膜更容易扭曲。多数家庭厨具商店有一个令人沮丧的小选择撒尿的小木板比砧板看起来更像剪贴板。你会发现一个巨大的选择相当大的砧板,不会打破银行吗?你猜对了:餐厅供应商店。

廉价的刀

我对高端刀具作为下一个烹饪书呆子,但这并不意味着每一刀我自己必须hand-hammered从一些罕见的钢。在我的最新厨师的刀审查任何预算,我有一个选择。廉价的刀在厨房里占有一席之地吗。首先,我深信在支付尽可能少的削皮刀的我最喜欢的是廉价Victorinox (视图在亚马逊),这是最适合任何水果刀的任务。我也尝试得到便宜锯齿状的刀(因为没有简单的方法来重刻他们一旦失去咬)和特定于任务的刀,我很少使用,像鱼,切片刀。也有几个垃圾总是有用刀在滥用而不用担心伤害你做刀片。如果你正在寻找一个好的,便宜的切肉刀,吴克群已经谈论的优点在很多中国餐馆供应商店便宜的选择。除此之外,任何餐厅用品店是一个不错的选择,找到一个大的选择来满足你所有的预算刀需求。

混合碗

有时我很震惊我在碗里看到的价格标签集,尤其是当你考虑到最大的碗通常是几个尺寸小于有时你所需要的东西。最多的餐厅供应商店,你会发现不锈钢bowls-the只对混合材料我们一般推荐bowls-ranging从极小的船只如此之大几乎可以洗澡,和介于两者之间的。碗是单独出售,不像集,给你自由选择只碗的大小你需要(甚至两倍或三倍的最有用的)。

食物储藏容器

良好的存储容器的最困难的事情找到你家的厨房。我有点太依赖塑料品脱保鲜盒,我喜欢拿着湿的食物和冷冻液体像股票,但他们可以分解和裂纹。选择在最高档厨具商店要么是笨重的玻璃器皿巢不好,或昂贵的塑料的破产你如果你真的购买你所需要的。我最喜欢的解决方案更小的存储容器矩形金属有时作为蒸汽表插入出售。他们有很多有用的深度和大小(我发现“第六”和“九”大小是最方便的),鸟巢非常好,足够坚固,可以通过年复一年的生活。对于更大的尺寸,你可以置办塑料此容器他们是伟大的糖和面粉等控股干货,例如。

烘焙表和架

我用有边缘的烤盘不仅仅是烤(事实上,我几乎从来没有烤,所以我使用它们为我所做的一切除了烘烤)。Half-sheets最标准尺寸在家庭厨房,但是我使用小quarter-sheets往往是特别有用的组织成分预科没有接管你的工作台面或冰箱的架子大公司做的方式。餐厅供应商店出售的所有尺寸,包括全版托盘(太大实际对大多数家庭厨师),和他们通常有不错,厚,重型铝对廉价。另外,你可以为每个表接匹配线架托盘你买,这不仅有助于冷却后饼干烘烤时,还可以用来提升时托盘上面的肉烤,从而实现最大的空气循环。

廉价的厚不锈钢炊具

投资于质量炊具可以是一个非常昂贵的任务。你想要你的大多数不锈钢的金属煎锅,平底锅厚度足以减少热点和有效地实施和保持热量。一个选择是购买厨具与包层上升,这有助于防止炎热的墙上和锅的角落。但fully-clad锅是昂贵的生产,导致价格标签,很容易一个或二百美元。更便宜的选择:锅与厚金属盘底部和薄的一面墙壁,一个建筑,餐厅供应商店倾向于股票。对于大多数任务,他们很好地执行,节约成本是巨大的。如果你刚刚开始建立你的炊具集合,这种类型的锅是你的一个更好的赌注。

碳钢锅

我已经写过很多次了为什么我爱碳钢锅吗他们提供的热量保留铸铁的性质,但在一个稍微更轻、更薄,更nest-able形式。问题是,他们很难找到,特别是在home-cookware商店。多亏了碳钢在法国受欢迎的程度,因此受到了法国人的影响厨房,很多餐厅继续使用碳钢,这意味着餐厅供应商经常让他们在货架上。

不粘锅的锅

对于大多数类型的锅碗瓢盆,买最便宜的产品很少是最聪明的选择:低价格通常保证低劣的建筑质量和金属的厚度并不理想。但当谈到不粘锅的,便宜就好(好吧,在一定程度上,无论如何)。这是因为不沾涂层不太可能超过几年,即使你小心。一旦涂层被破坏,唯一的选择是购买一个新的锅。这就是为什么,就像牙刷和内衣,你应该方法不粘炊具的意图取代它经常花太多,你会不愿意放手,即使是明显超过保质期。不是一件好事。你真正需要的是两个便宜的铝不粘锅的煎锅,一个小8英寸(适合个人煎蛋)和一个大10或12英寸(好一个家庭菜肉馅煎蛋饼)——就一定不要极薄铝涂层之前因为它可以扭曲甚至射杀。

不锈钢勺子和叉形步

如果我想,我可以让这篇文章十倍的时间,在餐厅供应商店出售清单每个小工具:侍者开瓶器和瓶子打开,挤压瓶子,钳,钢包等等。基本的是足够在许多情况下,比一些便宜的高档选择你会发现在零售商店。我会跳过所有,因为它打开了讨论诸如与橡胶柄锁钳是否比在家里(顺便说一下,一个有效的论点)。我会让你漫步在走廊在当地餐厅供应决定哪些小玩意儿值得抓住,哪些不是。但至少,考虑捡一些不锈钢勺子,开槽和固体,一两个搅拌。勺子无休止地方便,只花一块钱两个最多,倾向于股票更重量级的打蛋器和餐厅供应商店,这有时会很高兴(你甚至可以大致马铃薯泥和他们如果你没有一个专门的马铃薯捣碎器)。

烤盘

烤锅是最昂贵的厨具用品,和他们也最无用的。如果你不清楚为什么喜欢烤锅是浪费钱,你应该去读吴克群的文章。然后当你完成,访问一个餐厅用品店购买所谓的酒店。这是相同的大小和深度烤锅,和工作一样在几乎所有的实例。至于成本,是足够便宜15美元?的价格我看到我最近去一家餐馆供应商店。

削皮器

经验有限的人都用y形的蔬菜去皮机往往是非常怀疑的时候我告诉他们这是优越得多在家里最坚持的人。但我发誓这是真的,有足够的练习,我相信几乎每个人都同意我的观点。毕竟,这不是一个偶然的削皮器几乎每个专业使用的类型。我最喜欢的类型是由库恩Rikon碳钢刀片。这些皮尔士,然而,在他们最好的那些叶片仍然锋利和新鲜,这意味着更换频率。我买几个的时候我去餐馆供应商店,这通常就足以让我在股票,直到我的下一个访问。

厨房毛巾

我完全的视觉吸引力奢侈厨房towels-I的意思是,谁不想假装他们生活在一个亲属照片传播。但是真正的厨师煮可以混乱,混乱的时候,你不想吸收油脂和甜菜汁成本超过食物本身的东西。你需要厨房毛巾,你可以虐待而不用担心你得付多少钱来取代它们。再一次,餐厅供应是一个伟大的来源。