韩甜Soy-Glazed土豆(Gamja Bokkeum)配方

简单的光滑的土豆banchan你无法停止生产,或吃东西。

通过
阳光明媚的李
阳光明媚的李

阳光明媚的李是一个在布鲁克林区的厨师曾在蓝山,十一麦迪逊公园,Estela Battersby,早期。当她不导致严重的吃,兼职自由私人厨师。阳光明媚的出席了美国烹饪学院。

学习认真的吃的 编辑过程
2021年1月28日更新
科伦甜Soy-Glazed土豆

严重的吃/ Vicky沃斯克

为什么它的工作原理

  • 轻轻地油炸土豆给他们精致清爽的外观;然后酝酿后覆盖在一个平底锅使他们内部招标和奶油。
  • 第一好吃的甜食酱油混合作为土豆炖的液体,然后变成了光滑的,粘性的釉时减少的烹饪过程。

如果你的配菜食谱旋转感觉有点累了,那么这个承担gamja bokkeum,韩国炒土豆banchan,正是你需要的。

我们先快速油炸小育空金土豆直到他们轻轻金黄即可。一旦变皱,土豆炖的混合酱油,水,鱼酱,细碎的大蒜,和糖,直到他们温柔的和奶油。然后我们简单地减少酱粘,,并不是一味地salty-sweet釉,外套土豆。最后一个细雨的烤芝麻油和少量芝麻提供一丝疯狂的痛苦和对比结构来平衡釉的甜味和粘性。

这是一件好事,这道菜只需要20分钟,因为它将从现在开始你的配菜阵容。

第五章39节

现在看:如何使Gamja Bokkeum(甜Soy-Glazed土豆)

配方的事实

4

(5)

准备:5分钟
库克:20分钟
活动:10分钟
总:25分钟
服务:2到4次

率和评论

开云体育波胆

  • 3 gydF4y2Ba汤匙(45毫升)酱油(见注释)

  • 3 gydF4y2Ba汤匙(45毫升)水

  • 2汤匙(30克)糖

  • 1茶匙(5毫升)鱼酱

  • 1媒介丁香大蒜(5克),细碎的

  • 2汤匙(30毫升)植物油

  • 10盎司(285克)育空金土豆、冲洗和减半(见注释)

  • 1汤匙(15毫升)烤芝麻油

  • 1汤匙(6克)烤芝麻

方向

  1. 在一个小碗里,搅拌在一起酱油、水、糖、鱼酱,大蒜,直到糖溶解,大约30秒。备用。

  2. 把油倒入一个3夸脱好或平底锅。加入土豆,安排他们两在一个层。设置好,中高热量和做饭,发现,直到土豆是光在一切两金,5到6分钟。

    20200205 - banchan gamja bokkeum -搅拌油炸土豆-维姬-沃斯克- 6所示

    严重的吃

  3. 低热量中低,加酱油,搅拌结合土豆。盖好盖子,煮,直到土豆完全是温柔的和没有提供任何阻力当蛋糕试验机刺穿或削皮刀,大约10分钟。

    20200205 - banchan gamja bokkeum -搅拌油炸土豆-维姬-韦斯基- 9所示

    严重的吃

  4. 移除盖子,增加热量高。做饭,发现,耐热橡胶抹刀,不断搅拌,直到液体减少了粘焦糖的一致性和增厚,完全釉料土豆,1 - 2分钟。

  5. 熄火,土豆转移到碗里。淋上香油,撒上芝麻,和服务。

特种设备

3夸脱不锈钢盖好、耐热抹刀

笔记

您可以使用殖民ganjang(韩国独自从大豆中提取的酱油),yangjo ganjang(韩国酱油用大豆和小麦),甚至日本酱油,如果这是你所拥有的。看到我们的朝鲜储藏室指南更多关于韩国酱油最常见的品种。

寻找直径约1 1/2英寸的土豆。如果你不能找到小土豆,大育空金切成1块切成1/2英寸。

Make-Ahead和存储

这道菜是最好的享受。

这道菜出现在

营养成分(每份)
198年 卡路里
11 g 脂肪
23克 碳水化合物
3 g 蛋白质
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×
营养成分
份:2到4
每份金额
卡路里 198年
% *每日价值
总脂肪11 g 14%
饱和脂肪1克 6%
胆固醇0毫克 0%
钠785毫克 34%
总碳水化合物23克 8%
膳食纤维2 g 7%
总糖7 g
蛋白质3 g
维生素C 7毫克 36%
33毫克钙 3%
铁1毫克 7%
钾448毫克 10%
* %每日价值(DV)告诉你多少营养的食物有助于日常饮食服务。每天2000卡路里的热量用于一般的营养建议。
(营养信息计算应考虑使用数据库和一种成分估计)。

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